Видео · Ренат, инженер-технолог

Видео: как открыть кафе без переделок

Короткие разборы инженера-технолога: что проверить в помещении до аренды, чем техпроект отличается от дизайн-проекта и как не купить оборудование, которое не пройдёт в дверь. К большинству роликов — бесплатная PDF-памятка без регистрации.

16 видео · около 11:35 на всё

Ренат — основатель и инженер-технолог «Технологии Общепита»

Ренат
основатель, инженер-технолог
смотрит планы лично

Смотреть с начала Прислать план — планировка бесплатно
1200+ объектов3D + техпроектпланировка за 3–5 дней

Где Вы сейчас?

1 · Помещение и аренда

До подписания договора: что проверить, снять и замерить

5 вещей, которые нужно проверить до аренды помещения под кафе Помещение и аренда PDF0:48 5 вещей, которые нужно проверить до аренды помещения под кафе PDF: Вопросы арендодателю до подписания договора Что взять на просмотр помещения под кафе: 3 вещи Помещение и аренда PDF0:32 Что взять на просмотр помещения под кафе: 3 вещи PDF: Что взять и что спросить на просмотре помещения Как снять помещение на телефон, чтобы технолог всё понял Помещение и аренда PDF0:36 Как снять помещение на телефон, чтобы технолог всё понял PDF: Памятка по съёмке помещения Как замерить помещение для проектировщика кухни Помещение и аренда PDF0:54 Как замерить помещение для проектировщика кухни PDF: Шаблон схемы замера с примером (для печати)

2 · Проект

Что такое техпроект и зачем он маленькой кухне

С чего начать работу с технологом: 3 варианта Проект 0:40 С чего начать работу с технологом: 3 варианта Дизайн-проект — это не техпроект: в чём разница Проект PDF0:32 Дизайн-проект — это не техпроект: в чём разница PDF: Что входит в технологический проект кухни и что получает подрядчик Проект кухни нужен только ресторанам? Миф Проект PDFмиф0:32 Проект кухни нужен только ресторанам? Миф PDF: Маленькая кухня Шеф хочет открытую кухню: 3 условия технолога Проект 0:38 Шеф хочет открытую кухню: 3 условия технолога

3 · Оборудование

Что проверить до заказа, чтобы всё встало и заработало

Шкаф не прошёл в дверь: 4 проверки до покупки оборудования Оборудование PDF0:49 Шкаф не прошёл в дверь: 4 проверки до покупки оборудования PDF: Чек-лист перед покупкой оборудования Словарь технолога: 3 слова из спецификации Оборудование PDF0:40 Словарь технолога: 3 слова из спецификации PDF: Чек-лист перед покупкой оборудования Один предмет — три правила: раздача Оборудование PDF0:40 Один предмет — три правила: раздача PDF: Отделка, электрика, горячий цех

4 · Проверки и мифы

Ошибки, на которых кухня не проходит проверку

Эта кухня не пройдёт проверку: 3 ошибки на плане кафе Проверки и мифы PDF1:24 Эта кухня не пройдёт проверку: 3 ошибки на плане кафе PDF: 10 пунктов, на которых кухня кафе не проходит проверку Что не так на этой кухне? Найдите 3 ошибки Проверки и мифы PDF0:42 Что не так на этой кухне? Найдите 3 ошибки PDF: Ещё 10 ошибок, которые не видно с первого взгляда Ошибка → как надо: отделка, электрощит, стол у плиты Проверки и мифы PDF0:42 Ошибка → как надо: отделка, электрощит, стол у плиты PDF: Отделка, электрика, горячий цех Миф или правда: 4 фразы перед открытием кафе Проверки и мифы PDFмиф0:44 Миф или правда: 4 фразы перед открытием кафе PDF: 10 мифов об открытии кафе с разбором Технолог смотрит кухни из фильмов Проверки и мифы 0:42 Технолог смотрит кухни из фильмов

Не хотите разбираться сами?

Пришлите план или фото помещения — Ренат посмотрит лично и сделает планировку кухни бесплатно за 3–5 дней. Если плана нет, подойдут фото комнаты и схема замера от руки. Покупать оборудование у нас не обязательно.

Прислать план Плана нет — оставить телефон

Позвоним и зададим 4 вопроса о помещении.

Бесплатная планировка кухни за 3–5 дней

Инженер-технолог посмотрит план и пришлёт риски по потокам, санитарным требованиям и инженерии. Бесплатно и без обязательств по оборудованию. Полный техпроект — от двух недель.

  • Подойдёт PDF, DWG, фото помещения или схема замера от руки
  • Плана нет — пришлите фото комнаты и набросок с размерами, этого достаточно для разбора
  • Покупать оборудование у нас не обязательно

Файл больше 20 МБ. Сожмите его или пришлите фото.

Напишите, как к Вам обращаться

Куда ответить

Проверьте номер: нужно 10 цифр после +7

Без согласия мы не можем принять заявку

Политика обработки персональных данных

Ответим в рабочее время: пн–пт 9:00–17:00, сб 9:00–14:00 (МСК). Разбор плана — за несколько дней. Файлы не передаём третьим лицам.

Заявка принята

Инженер-технолог посмотрит материалы и за несколько дней пришлёт разбор. Если чего-то не хватит, мы напишем.

Удобнее голосом? +7 (904) 673-21-20 · или напишите в MAX

Памятки к видео

Отзывы

Что говорят владельцы

«Разбор плана до монтажа выявил конфликт вентиляции с потолком ТЦ. Переделку не делали, открылись в срок.»

Айрат, владелец кафе · Казань

«Столовая на 150 мест. Проект с потоками и СанПиН — Роспотребнадзор с первого раза. Без переделок после открытия.»

ООО «Пищекомбинат» · Наб. Челны

«Думали, что хватит «расстановки на глаз». Разбор плана показал проблемы с холодом — переделали проект, открылись в срок.»

Ресторан «Берег» · Альметьевск

Частые вопросы

Плана нет — что прислать?

Пришлите фото помещения и схему замера от руки. Либо оставьте телефон в форме — перезвоним и зададим 4 вопроса о помещении.

Нужно ли покупать оборудование у вас?

Нет. Проект и оснащение — поэтапно, без навязанной закупки. Каталог — справочник моделей для спецификации.

Работаете ли в моём городе?

Да. Татарстан и вся Россия — удалённо, проекты по видеосвязи. Офис и шоурум — в Набережных Челнах.

Оборудование можно посмотреть вживую: шоурум 100 м² и свой склад 400 м² — Набережные Челны, ул. Магистральная, 33. Маршрут →

Длинные разборы