Ростовская область
Проектирование и оснащение общепита в Ростове-на-Дону
Ростов-на-Дону ведём удалённо. Опубликованы сезонное кафе с террасой, пиццерия у учебного потока и кухня доставки с акцентом на зонты.
Коротко
Ростовский проект считаем из Набережных Челнов по файлу и видеосвязи. Планировку отдаём за 3–5 дней, полный проект ТХ делаем от двух недель. Жара влияет на холод и на вытяжку террасы, но модель оборудования выбирают по меню. Уведомление принимает Управление Роспотребнадзора по Ростовской области. Выезд на юг базово не заложен.
Терраса, пицца и зонты доставки
Кафе «Южный бриз», 75 м² — сезонное, с террасой. Терраса не отменяет зонт над жарочной внутри: гость на улице не вентилирует цех. Пиццерия «Клин», 55 м² совмещает зал и доставку на короткой площади. Dark kitchen «Юг», 85 м² — кейс про зонты и потоки доставки.
Три объекта, три разных выброса. На планировке их нельзя накрыть одной стрелкой «вентиляция на улицу». Летом к этому добавляется место конденсатора, не на глухой западной стене без обдува.
Цифры своего зала
Число посадок на террасе и долю доставки для своего зала берут из меню и концепции. В кейсах указаны цифры конкретных объектов.
Если формат смешанный, например кафе с окном доставки, опишите оба сценария в заявке. Зонт и путь курьера тогда разводят на планировке сразу.
Ростовская область
Уведомление по ростовскому адресу принимает Управление Роспотребнадзора по Ростовской области. ОКВЭД 56. С 1 сентября 2025 года порядок уведомления задан постановлением Правительства РФ от 27.05.2025 № 725.
Улицу отдела сверьте на сайте управления. Состав пакета смотрите в документах открытия кафе.
Сроки
Планировку зала с террасой или кухни доставки отдаём за 3–5 дней. Полный проект ТХ по зонтам и теплу делаем от двух недель.
В Ростов-на-Дону технолог из Челнов по базовому формату не едет. Видео из помещения закрывает вопросы по шахте, если её сняли на видео. Цена проекта на странице стоимости.
Услуги
Кафе, пиццерия и кухня доставки описаны в услугах. Для Ростова-на-Дону здесь терраса и зонты доставки.
Частые вопросы
Терраса заменяет вытяжку?
Нет. Жарка остаётся в помещении, зонт остаётся над ней. Терраса это посадка, не канал.
Какие сроки?
Планировка 3–5 дней. Полный проект ТХ от двух недель.
Куда уведомление?
В Управление Роспотребнадзора по Ростовской области.
Приедете летом на объект?
Базовый формат удалённый. Сезон сам по себе выезд не включает.
Что снять на видео в ростовском помещении?
Шахту и место будущей жарочной. Если конденсатор встаёт на глухую западную стену, покажите и её: летом там нет обдува.
План из Ростова-на-Дону
Загрузите схему на разбор планировки. За 3–5 дней отметим зонт, холод и путь курьера. Полный проект ТХ от двух недель.
Отправить план Услуги