Сколько стоит открыть кафе
Таблицы расходов 30–300 м², скрытые статьи, калькулятор CAPEX и PDF-смета.
Флагманы и ключевые гиды
Материалы раздела · 10
Договор аренды под кафе
Аренда без техусловий — главный риск до проекта.
Читать →Расчёт персонала кухни
Штат без расчёта пика — переработки или простой.
Читать →Unit-экономика кафе
Unit-экономика без CAPEX кухни — слепая зона.
Читать →Окупаемость ресторана
Переделка кухни сдвигает окупаемость на месяцы.
Читать →Франчайзинг в общепите
Франшиза даёт бренд, но помещение должно влезть в стандарт.
Читать →Расходы на открытие кафе
Статьи расходов без проекта — сюрпризы на стройке.
Читать →Сметная стоимость кухни
Смета кухни — не прайс каталога, а проектная.
Читать →Как снизить стоимость запуска
Экономить можно на планировке, не на мойке и вентиляции.
Читать →Окупаемость кафе
Переделка кухни после открытия сдвигает окупаемость на 3–6 месяцев.
Читать →Сколько стоит открыть кофейню в 2026
Кофейня кажется компактной — но ошибки в баре и мойке съедают маржу с первого месяца.
Читать →