Галина Анохина Ресторанные Ведомости HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству в спецификацию предприятий HoReCa и пищевых производств. Заложите позицию в спецификацию после проверки мощностей и габаритов по объекту. Ориентир от 3 025 ₽.
от 3 025 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Наличие уточнит технолог
Проверить по планировкеЧасто смотрят вместе
Для проекта
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Галина Анохина Ресторанные Ведомости HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству — литература для ресторанного бизнеса для предприятий HoReCa и пищевых производств. Технолог проверит совместимость модели с помещением, нагрузкой и инженерией до включения в спецификацию.
В проектах предприятий HoReCa и пищевых производств эту категорию закладывают после расчёта меню и пиковой выработки — не «с запасом на глаз».
Совет технолога: Заложите позицию в спецификацию после проверки мощностей и габаритов по объекту.
Особенность книги - наличие конкретных примеров и практических кейсов по базовым стандартам обслуживания.
От стандартов к мастерству предназначена для использования в сфере ресторанного бизнеса.
Перед включением в спецификацию проверьте габариты, мощность, подключение и потоки персонала — бесплатная помощь в планировке за 24 часа.
Галина Анохина Ресторанные Ведомости HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству — литература для ресторанного бизнеса для предприятий HoReCa и пищевых производств. Технолог проверит совместимость модели с помещением, нагрузкой и инженерией до включения в спецификацию. В проектах предприятий HoReCa и пищевых производств эту категорию закладывают после расчёта меню и пиковой выработки — не «с запасом на глаз». Заложите позицию в спецификацию после проверки мощностей и габаритов по объекту. Параметры: Тип обложки: Твердый переплет; Автор: Анохина Г. Б.; Издательство: Ресторанные ведомости; ISBN: 978-5-6046513-0-8. Особенность книги - наличие конкретных примеров и практических кейсов по базовым стандартам обслуживания. От стандартов к мастерству предназначена для использования в сфере ресторанного бизнеса. Сравните 2–3 аналога по ключевым параметрам смены — инженер подскажет, где переплата за класс точности или мощность не окупится на вашем меню. Перед включением в спецификацию проверьте габариты, мощность, подключение и потоки персонала — бесплатная помощь в планировке за 24 часа. Ориентир по бюджету: 3 025 ₽.
Похожие модели для сравнения цены и комплектации — подберём оптимальный вариант под ваш проект.
Сравнить с аналогами в таблице →
Андрей Махов. Ресторанные Ведомости Классика современной кухни в спецификацию предприятий HoReCa и пищевых производств. Сверьте модель с пла
Ориентир от 3 449 ₽
Уточнит технолог
Ресторанные Ведомости Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров в спецификацию предприятий HoReCa и пищевых производств. Заложит
Ориентир от 2 325 ₽
Уточнит технолог
Кривошонок Константин Ресторанные Ведомости Управление гигиеной ресторана Санитарный максимум — для предприятий HoReCa и пищевых производств
Ориентир от 2 504 ₽
Уточнит технолог
Ресторанные Ведомости Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы — для предприятий HoReCa и пищевых производств. Заложите позиц
Ориентир от 2 680 ₽
Уточнит технолог
Ресторанные Ведомости Русская кухня от Президента Национальной гильдии шеф-поваров — для предприятий HoReCa и пищевых производств. Сверьте м
Ориентир от 2 854 ₽
Уточнит технолог
Ресторанные Ведомости Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача — для предприятий HoReCa и пищевых производств.
Ориентир от 2 854 ₽
Уточнит технолог
Литература для ресторанного бизнеса: Пономаренко Арина, Карякина Ирина Ресторанные Ведомости Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Св
Ориентир от 3 195 ₽
Уточнит технолог
Добавьте модель в список для проекта и отправьте заявку с планировкой — технолог включит позиции в спецификацию оснащения.
Оборудование комплектуем по утверждённой спецификации после плана и техпроекта. Сначала — бесплатная помощь с планировкой за 24 ч.
Сравните характеристики в таблице ниже или спросите AI — подберём модель под нагрузку смены.
На сайте — ориентир для спецификации. Финальную стоимость, наличие и сроки поставки уточнит технолог после плана.
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 241 × 170 × 10 мм |
| Тип обложки | Твердый переплет |
| Автор | Анохина Г. Б. |
| Издательство | Ресторанные ведомости |
| ISBN | 978-5-6046513-0-8 |
| Год издания | 2021 |
| Количество страниц | 304 |
| Формат | 60х90/8 |
| Вес | 0.58 кг |
