Аппарат Sous Vide INDOKOR IN-100SV (#382142)

Аппарат Sous Vide INDOKOR IN-100SV — аппараты sous vide для предприятий HoReCa и пищевых производств. Технолог проверит совместимость модели с помещением, нагрузкой и инженерией до включения в спецификацию. В проектах предприятий HoReCa и пищевых производств эту категорию закладывают после расчёта меню и пиковой выработки — не «с запасом на глаз». Мощность порядка 14,37 кВт — проверьте выделенную линию и разрядку до утверждения спецификации. Особенности: Функции: Запоминание рецептов: сохранение различных программ с возможностью установки времени и температуры; Калибровка температуры; Пролонгированное приготовление: готовка продуктов несколько раз подряд при одинаковых настройках. Параметры: Габариты: 1182 мм × 700 мм × 1150 мм; Мощность: 14.37 кВт; Температурный режим: от 0 до 99 °С; Объем воды: 100 л. При использовании многослойных мешочков NOD 116, блюда можно хранить даже в морозильнике. Наиболее часто разогревают продукты в пароконвектомате. Сравните 2–3 аналога по ключевым параметрам смены — инженер подскажет, где переплата за класс точности или мощность не окупится на вашем меню. Перед включением в спецификацию проверьте габариты, мощность, подключение и потоки персонала — бесплатная помощь в планировке за 24 часа. Ориентир по бюджету: 405 854 ₽.