Ошибки техкарт в iiko: как найти и что делать

При продаже блюда iiko создаёт акт реализации. Что списывается — ингредиенты по техкарте или само блюдо — определяет поле «Метод списания» в карточке номенклатуры. Метод «как готовое блюдо» подходит, например, когда блюдо готовят на отдельном производстве и привозят как готовый товар; его наличие фиксирует акт приготовления. [1]

Ингредиенты списываются со склада, который соответствует полю «Тип места приготовления» в карточке блюда. Если блюдо заказывают в баре, а в настройках указано, что его готовят на кухне, ингредиенты спишутся со склада кухни — туда же их и нужно приходовать. [1]

Пустая техкарта: блюдо создали, но не добавили ингредиенты на вкладке «Технологические карты» — первая версия техкарты сохранилась пустой. Такое блюдо и его группы в справочнике номенклатуры отмечены восклицательным знаком. [1]

Техкарта начала действовать после первых продаж: продажи до даты начала ничего не списали, и на складе появился отрицательный остаток блюда. [1]

Закончились заготовки: блюдо готовят из исходных продуктов, а техкарта продолжает списывать заготовку — на складе образуются отрицательные остатки заготовок. По документации это исправляют актом приготовления. [1]

Похожие названия блюда и ингредиента: при оприходовании выбирают блюдо вместо товара. Признак — положительный остаток блюда на складе или нулевая себестоимость позиции в инвентаризации. [1]

• Пустая или неправильная версия техкарты. [1]
• Дата начала действия техкарты позже первых продаж. [1]
• Неверный «Метод списания» в карточке блюда. [1]
• Неверный «Тип места приготовления» или приход на другой склад. [1]

1. Откройте справочник номенклатуры и найдите блюда и группы с восклицательным знаком на иконке. [1]
2. Откройте отчёт «Остатки на складах» и найдите отрицательные остатки. Для заготовок отфильтруйте отчёт по категории «заготовка». [1]
3. По проблемной позиции вызовите «Показать движение товара» и посмотрите, продажа каких блюд списывала её с этого склада. [1]
4. В карточке блюда проверьте «Метод списания» и «Тип места приготовления». [1]
5. Проверьте историю техкарты: дата начала действия должна совпадать с началом продаж блюда. [1]

Не удаляйте версии техкарт и не перепроводите документы задним числом без специалиста: по документации iiko удалить историю техкарты можно только в открытом периоде, а ошибка меняет себестоимость и остатки за прошлые дни. [1]

Звоните, если ошибок много, если нужно исправить техкарты задним числом или перепровести накладные. Массовую проверку номенклатуры лучше доверить специалисту. [1]

Нужна помощь? Касса стоит или непонятно, с чего начать? Позвоните Айрату: +7 987 230-50-93, или опишите проблему в форме ниже — ответим в рабочее время. Пришлите текст ошибки или фото экрана: так разбор пойдёт быстрее. Почти всё делаем удалённо, кроме физических подключений оборудования. Нужен ли выезд — подскажем после диагностики. Стоимость работ уточняйте у Айрата: она зависит от сложности задачи.

Почему ингредиенты списываются не с того склада?

Склад списания определяет «Тип места приготовления» в карточке блюда и настройки торгового предприятия. [1]

Как исправить отрицательные остатки заготовок?

По документации iiko — актом приготовления на тот же склад, в который вносят все отрицательные остатки заготовок. [1]

Что значит восклицательный знак у блюда?

У блюда пустая или ошибочная техкарта. [1]

• Расхождения после инвентаризации в iiko: где искать
• Решения по iiko
• Техподдержка iiko
• Внедрение iiko

1. iiko. Руководство пользователя iikoOffice 8.1 — документация