Расхождения при инвентаризации в iiko

Документы находятся в «Товары и склады → Инвентаризации». В новом документе указывают дату и склад; фактические и книжные остатки сравниваются на эти дату и время. [1]

Шаг 1 — подсчёт приготовленных блюд и заготовок, по которым ещё не списывались ингредиенты: например, с методом «Списывать ингредиенты» или без акта приготовления. Шаг 2 — ввод остатков товаров и тех блюд и заготовок, что оприходованы актами приготовления. Система показывает книжный остаток и фиксирует разницу; исправление позиции тоже фиксируется. [1]

Все операции с документом инвентаризации записываются в журнал событий — его открывают кнопкой «Показать изменения». [1]

Инвентаризация во время работы без настройки «Учитывать движение» даёт ложные недостачи или излишки. [1]

Пересортица складов: на одном складе излишек товара, на другом — недостача. Обычно из-за «Типа места приготовления» блюда или прихода не на тот склад. [1]

Ошибки техкарт и выбор блюда вместо товара при вводе остатков — признак: нулевая себестоимость позиции в документе инвентаризации. [1]

• Инвентаризация в середине дня без «Учитывать движение». [1]
• Не посчитаны заготовки и блюда на первом шаге. [1]
• Пересортица между складами. [1]
• Ошибки в техкартах. [1]

1. Если инвентаризация проходит во время работы, на втором шаге установите галочку «Учитывать движение». [1]
2. На первом шаге посчитайте заготовки и готовые блюда, по которым ещё не списывались ингредиенты. Для быстрого заполнения есть «Действия → Заполнить всеми заготовками». [1]
3. Если на одном складе излишек, а на другом недостача той же позиции, вызовите «Показать движение товара» и проверьте, с какого склада её списывали. [1]
4. Проверьте позиции с нулевой себестоимостью: возможно, вместо товара выбрано блюдо с похожим названием. [1]

Не перепроводите и не удаляйте проведённые инвентаризации и накладные без специалиста: это меняет остатки и себестоимость за прошлые периоды. [1]

Звоните, если расхождения повторяются от инвентаризации к инвентаризации, если нужно перепровести накладные или исправить техкарты. Пришлите документ инвентаризации или выгрузку в Excel — разберём. [1]

Нужна помощь? Касса стоит или непонятно, с чего начать? Позвоните Айрату: +7 987 230-50-93, или опишите проблему в форме ниже — ответим в рабочее время. Пришлите текст ошибки или фото экрана: так разбор пойдёт быстрее. Почти всё делаем удалённо, кроме физических подключений оборудования. Нужен ли выезд — подскажем после диагностики. Стоимость работ уточняйте у Айрата: она зависит от сложности задачи.

Почему при инвентаризации днём всегда недостача?

Акты реализации в iiko проводятся на конец дня. Если сравнивать с прошлым днём, сегодняшние продажи не учтены. Используйте «Учитывать движение». [1]

Можно ли распечатать бланк инвентаризации?

Да: откройте последнюю инвентаризацию и выберите «Бланк → Печать» с учётом групп или категорий. [1]

Видно ли, кто менял документ инвентаризации?

Да, кнопка «Показать изменения» открывает журнал событий документа. [1]

• Ошибки техкарт в iiko: минус на складе и списание
• Решения по iiko
• Техподдержка iiko
• Внедрение iiko

1. iiko. Руководство пользователя iikoOffice 8.1 — документация