Аппарат Sous Vide Vortmax VS One (#81233)

Аппарат Sous Vide Vortmax VS One — аппараты sous vide для предприятий HoReCa и пищевых производств. Технолог проверит совместимость модели с помещением, нагрузкой и инженерией до включения в спецификацию. В проектах предприятий HoReCa и пищевых производств эту категорию закладывают после расчёта меню и пиковой выработки — не «с запасом на глаз». Заложите позицию в спецификацию после проверки мощностей и габаритов по объекту. Особенности: Защитное автоматическое устройство при «холостом» использовании; Циркуляционный вентиль, способствующий отличному смешиванию продукта; Устройство блокировки двигателя при выявлении перенапряжения и превышения температуры. Параметры: Габариты: 130 мм × 260 мм × 380 мм; Мощность: 2 кВт; Температурный режим: от 20 до 110 °С; Объем воды: от 50 до 80 л. При использовании многослойных мешочков NOD 116, блюда можно хранить даже в морозильнике. Наиболее часто разогревают продукты в пароконвектомате. В топ-9 спроса в категории «Аппараты Sous Vide». По СанПиН для «аппараты sous vide» важны санитарный разрыв от сырья, проходы для тележек от 900 мм и доступ к сервисным панелям без демонтажа соседнего оборудования. Перед включением в спецификацию проверьте габариты, мощность, подключение и потоки персонала — бесплатная помощь в планировке за 24 часа. Ориентир по бюджету: 76 093 ₽.