Стол разделочный с бортом СПБ-40/60/430 (IDf997b066)

Стол разделочный с бортом СПБ-40/60/430 от КОБОР — это стационарное рабочее место для предприятий общественного питания, где требуется организовать чистую зону разделки и обработки продуктов. Модель оснащена бортом, предотвращающим скатывание ингредиентов, и рассчитана на интенсивную эксплуатацию в кафе, ресторанах, пекарнях и на пищевых производствах. Стол не требует подключения к инженерным сетям, но его размещение должно учитывать требования СанПиН к зонированию и потокам сырья и готовой продукции. При неправильной установке (например, вблизи источников загрязнения или без соблюдения разрывов между оборудованием) возрастает риск перекрестного загрязнения и претензий со стороны контролирующих органов. Перед закупкой необходимо провести планировку с учетом технологических линий, чтобы избежать переделок и лишних затрат на ремонт. Инженерный центр «Технологии Общепита» поможет разработать оптимальную схему расстановки оборудования с учетом всех норм.