Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Стол СРП-0-0,6/1,2-П от Марихолодмаш — прямостенная модель без бортов, рабочая поверхность 1200×600 мм. Изготовлен из нержавеющей стали, подходит для холодных и горячих цехов. Не требует подключения к сетям, легко моется. Оптимален для подготовки и порционирования продуктов.
от 11 944 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЧасто смотрят вместе
Для проекта
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Стол разделочно-производственный без бортов СРП-0-0,6/1,2-П предназначен для выполнения операций по подготовке, разделке, порционированию и фасовке продуктов в предприятиях общественного питания. Модель не имеет бортов, что облегчает работу с крупными кусками и позволяет быстро убирать отходы со столешницы.
Типовые сценарии использования: в холодном цехе — для нарезки овощей, фруктов, гастрономии; в горячем цехе — для подготовки полуфабрикатов перед тепловой обработкой; в пекарне — для разделки теста и формовки изделий; в заготовочных цехах — для фасовки и упаковки продукции.
Совет технолога: При размещении стола учитывайте направление технологического потока: он должен находиться между зоной хранения сырья и зоной приготовления, чтобы минимизировать перемещения персонала. Также обеспечьте расстояние от стены не менее 50 см для удобства уборки и доступа к столу со всех сторон.
Монтаж стола не требует специальных навыков: достаточно распаковать и установить на ровный пол. Не требуется подключение к воде, электричеству или вентиляции. Важно обеспечить устойчивость стола и возможность его перемещения для уборки. При установке в линию с другим оборудованием необходимо выровнять столы по высоте и обеспечить зазоры для санитарной обработки.
Стол должен быть размещен в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20: в производственных цехах необходимо соблюдать поточность технологических процессов, исключая встречные потоки сырья и готовой продукции. Поверхность стола должна быть гладкой, без трещин и сколов, легко поддаваться мойке и дезинфекции. Рекомендуется устанавливать стол в зоне с достаточным освещением и вентиляцией, чтобы предотвратить скопление влаги и загрязнений.
['Размещение стола в узком проходе, что затрудняет перемещение персонала и увеличивает риск столкновений с горячими поверхностями.', 'Установка стола в зоне, где пересекаются потоки сырья и готовой продукции, что может привести к нарушению санитарных норм и штрафам.', 'Выбор стола без учета габаритов помещения и необходимости установки дополнительного оборудования, что приводит к переделкам и дополнительным расходам.']
Стол СРП-0-0,6/1,2-П отлично сочетается с другими производственными столами, мойками, стеллажами и холодильным оборудованием. Рекомендуется устанавливать его в линию с моечной ванной и столом для чистой посуды, чтобы организовать непрерывный технологический процесс. Также возможно использование в паре с вытяжным зонтом при установке над тепловым оборудованием.
До включения в спецификацию проверьте на планировке: наличие свободного пространства для установки стола, соответствие расположения стола технологическим потокам (отсутствие пересечения сырья и готовой продукции), удобство подхода к столу для персонала, а также возможность установки дополнительного оборудования (весы, разделочные доски) в непосредственной близости.
Стол разделочно-производственный без бортов СРП-0-0,6/1,2-П от Марихолодмаш — это прямостенный стол с рабочей поверхностью 1200×600 мм, предназначенный для оснащения холодных и горячих цехов предприятий общественного питания. Модель используется в кафе, ресторанах, столовых и пекарнях для подготовки продуктов, порционирования, фасовки и сборки блюд. Стол не требует подключения к инженерным сетям, что упрощает его размещение в любом помещении. Однако при установке необходимо учитывать требования СанПиН к зонированию и потокам сырья и готовой продукции. Неправильное размещение стола относительно мойки или холодильного оборудования может привести к пересечению потоков и нарушению санитарных норм. Перед закупкой рекомендуется провести планировку с технологом, чтобы избежать переделок и лишних затрат на перенос стола. Стол изготовлен из нержавеющей стали, устойчив к коррозии и легко моется, что соответствует гигиеническим требованиям. Модель не имеет бортов, что удобно для работы с крупными габаритными продуктами, но требует аккуратности при обработке жидкостей. Стол подходит для установки в линию с другими производственными столами, мойками и стеллажами. Для обеспечения безопасности и долговечности рекомендуется использовать стол только по назначению и соблюдать правила ухода за нержавеющей сталью.
Нет, модель не требует подключения к инженерным сетям. Это упрощает установку и позволяет размещать стол в любом месте цеха, но необходимо учитывать требования к зонированию и потокам.
Стол должен быть установлен в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20: необходимо обеспечить разделение потоков сырья и готовой продукции, а также удобный доступ для уборки. Рекомендуется размещать стол в зоне, где исключено пересечение грязных и чистых процессов.
Не рекомендуется. Для соблюдения санитарных норм необходимо разделять процессы обработки сырых и готовых продуктов. Для этого потребуется либо два отдельных стола, либо организация разных зон с соответствующей маркировкой.
Обычно анализ планировки занимает от 1 до 3 рабочих дней. Технолог оценит потоки персонала, расположение мойки, холодильного оборудования и даст рекомендации по расстановке, чтобы избежать переделок.
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Тип | Стол разделочно-производственный |
| Производство | Россия |
| Бренд | Марихолодмаш |
| Модель | СРП-0-0,6/1,2-П |
| Габариты (ДхШхВ) | 1200x600x... мм |
| Борта | Отсутствуют |
| Назначение | Для предприятий общественного питания |