Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
HESSEN
Противень 600*400*20 нерж. (IDaedfe993)
Противень HESSEN 600×400×20 мм из нержавеющей стали для выпечки и запекания. Усиленные борта, устойчив к деформации. Подходит для печей, шкафов и стеллажей. Технологии Общепита.
от 1 449 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловаяПекарня
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Противень HESSEN 600×400×20 мм предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, запекания мясных, рыбных и овощных блюд, а также для заморозки полуфабрикатов. Модель соответствует формату GN 1/1, что обеспечивает универсальность при использовании с профессиональным тепловым и холодильным оборудованием.
В пекарнях противень используется для выпечки багетов, булочек и пиццы. В кондитерских — для бисквитов и пирожных. В ресторанах — для запекания порционных блюд и овощей. Также применяется на раздаточных линиях для демонстрации готовой продукции.
Особенности модели
- Усиленные борта предотвращают деформацию при высоких температурах
- Полировка поверхности облегчает очистку и снижает прилипание продуктов
- Совместимость с GN 1/1 позволяет использовать в стандартном оборудовании
- Нержавеющая сталь пищевого класса устойчива к коррозии и перепадам температур
Ключевые параметры
- Размер: 600×400×20 мм
- Материал: нержавеющая сталь
- Формат: GN 1/1
- Рабочая температура: от -40 до +300 °C
- Вес: 1,2 кг
Совет технолога: При выборе противня обратите внимание на толщину металла: модель HESSEN имеет толщину 0,8 мм, что обеспечивает равномерный прогрев и устойчивость к деформации. Для интенсивной эксплуатации рекомендуем закупать запасные противни из расчета 10% от общего количества.
Монтаж и подключение
Монтаж не требуется, так как противень не является стационарным оборудованием. Необходимо обеспечить место для хранения и мойки. При установке в печь или шкаф учитывайте габариты: ширина 600 мм, глубина 400 мм, высота 20 мм. Противень должен свободно входить в камеру без заеданий.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, для предприятий общественного питания требуется соблюдение поточности технологических процессов. Противни должны храниться раздельно для сырой и готовой продукции. Мойка осуществляется в трехсекционной ванне с применением дезинфицирующих средств. Не допускается использование противней с поврежденным покрытием.
Типичные ошибки при закупке
['Закупка противней без проверки совместимости с печью: часто модели имеют нестандартные размеры, что приводит к невозможности установки.', 'Игнорирование требований к толщине металла: тонкие противни деформируются при высоких температурах, сокращая срок службы.', 'Отсутствие запаса противней: при интенсивной эксплуатации не хватает времени на мойку и сушку, что нарушает санитарные нормы.']
Совместимость в проекте
Противень HESSEN 600×400×20 совместим с конвекционными печами, пароконвектоматами, расстойными шкафами и холодильными камерами, рассчитанными на формат GN 1/1. Рекомендуется использовать в паре с кондитерскими стеллажами и тележками для транспортировки.
Проверьте размеры посадочных мест в печи, шкафу или стеллаже. Убедитесь, что направляющие рассчитаны на формат 600×400 мм. Оцените запас по высоте для борта 20 мм. Согласуйте количество противней с производительностью оборудования и оборачиваемостью.
Подробное описание
Противень HESSEN 600×400×20 мм из нержавеющей стали для выпечки и запекания. Усиленные борта, устойчив к деформации. Подходит для печей, шкафов и стеллажей. Технологии Общепита. Противень HESSEN 600×400×20 мм предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, запекания мясных, рыбных и овощных блюд, а также для заморозки полуфабрикатов. Модель соответствует формату GN 1/1, что обеспечивает универсальность при использовании с профессиональным тепловым и холодильным оборудованием. В пекарнях противень используется для выпечки багетов, булочек и пиццы. В кондитерских — для бисквитов и пирожных. В ресторанах — для запекания порционных блюд и овощей. Также применяется на раздаточных линиях для демонстрации готовой продукции. При выборе противня обратите внимание на толщину металла: модель HESSEN имеет толщину 0,8 мм, что обеспечивает равномерный прогрев и устойчивость к деформации. Для интенсивной эксплуатации рекомендуем закупать запасные противни из расчета 10% от общего количества. Особенности: Усиленные борта предотвращают деформацию при высоких температурах; Полировка поверхности облегчает очистку и снижает прилипание продуктов; Совместимость с GN 1/1 позволяет использовать в стандартном оборудовании; Нержавеющая сталь пищевого класса устойчива к коррозии и перепадам температур. Параметры: Размер: 600×400×20 мм; Материал: нержавеющая сталь; Формат: GN 1/1; Рабочая температура: от -40 до +300 °C; Вес: 1,2 кг. Проверьте размеры посадочных мест в печи, шкафу или стеллаже. Убедитесь, что направляющие рассчитаны на формат 600×400 мм. Оцените запас по высоте для борта 20 мм. Согласуйте количество противней с производительностью оборудования и оборачиваемостью.
FAQ по модели
Требует ли противень HESSEN 600×400×20 подключения к инженерным сетям?
Нет, модель не требует подключения к электричеству, воде или газу. Это пассивный элемент, который используется совместно с печами, шкафами или стеллажами. Важно лишь обеспечить правильное хранение и санитарную обработку.
Как противень HESSEN 600×400×20 соответствует требованиям СанПиН?
Противень изготовлен из пищевой нержавеющей стали, которая разрешена для контакта с продуктами. В соответствии с СанПиН, необходимо обеспечить раздельное хранение чистых и использованных противней, а также регулярную мойку с применением разрешенных моющих средств.
Можно ли использовать противень HESSEN 600×400×20 в конвекционной печи?
Да, модель совместима с большинством конвекционных печей, рассчитанных на формат GN 1/1. Перед покупкой проверьте размеры направляющих и зазор для циркуляции воздуха.
Какие сроки согласования планировки с технологом?
Обычно анализ планировки и подбор оборудования занимает от 1 до 3 рабочих дней. Мы предоставляем рекомендации по расстановке, учитывая потоки персонала и требования СанПиН.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
600 × 400 × 20 мм
Бренд
HESSEN
Материал
Нержавеющая сталь
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 600 × 400 × 20 мм |
| Рабочая температура | от -40 до +300 °C |
| Размер | 600×400×20 мм |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Бренд | HESSEN |
| Формат | GN 1/1 |
| Толщина металла | 0.8 мм |
| Вес | 1.2 кг |
