Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Марихолодмаш
Прилавок-мармит первых блюд ПМПЭ11-01 (с декором лиц.панели) (IDcd3d627b)
Прилавок-мармит ПМПЭ11-01 с декором лицевой панели от Марихолодмаш: поддержание температуры первых блюд на линии раздачи. Электрический, 220 В, габариты 1100×700×870 мм. Надёжен для столовых и кафе.
от 70 011 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловаяПекарня
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Прилавок-мармит ПМПЭ11-01 предназначен для поддержания температуры первых блюд (супов, борщей) в процессе раздачи. Он устанавливается на линии раздачи в столовых, кафе и ресторанах, обеспечивая подачу горячих блюд в течение всего периода обслуживания.
Модель используется в организациях общественного питания с поточными линиями раздачи: в столовых при производственных предприятиях, в кафе с самообслуживанием, в ресторанах с форматом «свободный поток». Мармит размещается в зоне раздачи, где повар или раздатчик накладывает блюда в тарелки гостей.
Особенности модели
- Электрический нагрев от сети 220 В
- Вместимость 3 гастроемкости GN 1/6
- Декоративная лицевая панель для интеграции в интерьер
- Механическое управление температурой
- Корпус из нержавеющей стали
Ключевые параметры
- Мощность 2,0 кВт
- Габариты 1100×700×870 мм
- Напряжение 220 В
- Вместимость 3 GN 1/6
- Бренд Марихолодмаш
Совет технолога: Перед закупкой проверьте, что мощность электросети в зоне установки достаточна (2 кВт) и есть отдельная розетка с заземлением. Учитывайте, что декоративная панель требует аккуратной мойки без абразивных средств, чтобы сохранить внешний вид.
Монтаж и подключение
Монтаж мармита не требует специальных работ: достаточно установить на устойчивую поверхность и подключить к электросети. Обеспечьте свободный доступ для обслуживания и вентиляции. При размещении под вытяжным зонтом учитывайте высоту: от верхней кромки мармита до низа зонта должно быть не менее 0,5 м.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, мармит должен быть расположен в чистой зоне раздачи, отделённой от грязных процессов. Необходимо соблюдать температурный режим: температура первых блюд при раздаче должна быть не ниже 75°C. Рекомендуется установка вытяжного зонта для удаления пара и запахов.
Типичные ошибки при закупке
['Размещение мармита в зоне, где нет доступа к розетке, что требует удлинителя и создаёт риск поражения током.', 'Игнорирование необходимости вытяжного зонта над мармитом, что приводит к повышенной влажности и конденсату в зале.', 'Установка мармита в узком проходе, что нарушает потоки персонала и гостей, увеличивая риск ожогов.']
Совместимость в проекте
Прилавок-мармит ПМПЭ11-01 устанавливается в линию раздачи совместно с нейтральными столами, прилавками для подносов, охлаждаемыми витринами и кассовой зоной. Над мармитом рекомендуется монтаж вытяжного зонта, а для соблюдения СанПиН — разделение зон грязной и чистой посуды.
Проверьте на плане: место установки с учётом габаритов (1100×700×870 мм), наличие розетки 220 В с заземлением, возможность подключения к вытяжной вентиляции (рекомендуется зонт). Убедитесь, что мармит не будет мешать потокам персонала и гостей.
Подробное описание
Прилавок-мармит первых блюд ПМПЭ11-01 (с декором лиц.панели) от Марихолодмаш — это электрический мармит для порционных первых блюд, предназначенный для установки на линии раздачи в столовых, кафе и ресторанах. Модель оснащена декоративной лицевой панелью, что позволяет вписать её в интерьер зала. Мармит поддерживает температуру готовых блюд в диапазоне 60–85 °C, обеспечивая их подачу горячими в течение всего периода раздачи. Прилавок-мармит требует подключения к электросети 220 В и не нуждается в водопроводе или канализации, что упрощает его размещение. Однако при установке необходимо учитывать требования СанПиН к зонированию и воздухообмену: мармит должен быть расположен в зоне раздачи, отделённой от грязных процессов, а над ним рекомендуется установка вытяжного зонта для удаления пара и запахов. Неправильная установка без учёта потоков персонала и гостей может привести к перекрестному загрязнению и нарушению санитарных норм. Инженерный центр «Технологии Общепита» рекомендует проводить планировку линии раздачи с учётом габаритов мармита и его подключения до закупки, чтобы избежать переделок и дополнительных затрат на CAPEX/OPEX.
FAQ по модели
Какие требования к установке прилавка-мармита ПМПЭ11-01?
Модель работает от сети 220 В, не требует водопровода. Установите на устойчивую поверхность, обеспечьте зазор для вентиляции. Рекомендуется размещение под вытяжным зонтом для удаления пара.
Соответствует ли мармит требованиям СанПиН для общепита?
Да, при условии правильного зонирования: мармит должен стоять в чистой зоне раздачи, отдельно от грязных процессов. Соблюдайте температурный режим хранения блюд не ниже 65°C.
Можно ли подобрать аналог для этой модели?
Технолог инженерного центра поможет подобрать аналог по габаритам и мощности, учитывая вашу планировку и требования к линии раздачи. Обратитесь за консультацией.
Сколько времени занимает анализ планировки перед закупкой?
Обычно 1-2 рабочих дня. Мы проверяем соответствие габаритов, электрических нагрузок и потоков персонала, чтобы избежать переделок.
Характеристики
Мощность
2 кВт
Производительность
2,0 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
1100 × 700 × 870 мм
Все параметры
| Производительность | 2,0 кВт |
|---|---|
| Мощность | 2 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 1100 × 700 × 870 мм |
| Напряжение | 220 В |
| Материал | Нержавеющая сталь, декоративная панель |
| Тип | Прилавок-мармит |
| Бренд | Марихолодмаш |
| Назначение | Для первых блюд |
| Вместимость | 3 гастроемкости GN 1/6 |
| Управление | Механическое |
