Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
КОБОР
Стол кондитерский СПКП-180/70 (ID41aca2ca)
Стол кондитерский СПКП-180/70 (КОБОР) — рабочая поверхность из бука 40 мм на нержавеющем каркасе 40х40 мм. Регулируемые ножки обеспечивают устойчивость. Подходит для раскатки теста и сборки десертов.
от 44 830 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель СПКП-180/70 предназначена для выполнения кондитерских операций: раскатки теста, формовки изделий, декорирования тортов и выкладки готовой продукции. Благодаря толстой буковой столешнице обеспечивается стабильная и безопасная поверхность, а каркас из нержавеющей трубы гарантирует долговечность и гигиеничность.
Стол устанавливают в кондитерских цехах кафе, ресторанов, пекарен и столовых. Он используется как отдельный рабочий пост или в составе линии: рядом с тестомесильным оборудованием, печами и холодильными шкафами. Регулируемые ножки позволяют выровнять стол по уровню, что критично для качественной раскатки.
Особенности модели
- Столешница из цельного бука толщиной 40 мм
- Каркас из нержавеющей квадратной трубы 40х40 мм
- Регулируемые по высоте ножки
- Свободный доступ со всех сторон
- Устойчивость к механическим нагрузкам
Ключевые параметры
- Бренд: КОБОР
- Модель: СПКП-180/70
- Материал столешницы: бук, 40 мм
- Каркас: нержавеющая сталь, труба 40х40 мм
- Регулировка ножек: есть
Совет технолога: Перед закупкой проверьте, чтобы высота стола (обычно 70 см) совпадала с высотой соседнего оборудования (например, холодильного шкафа) для организации единой рабочей поверхности. Также учтите, что бук требует периодической обработки пищевым маслом для защиты от влаги.
Монтаж и подключение
Монтаж стола не требует специальных навыков: достаточно распаковать и установить на ровный пол, отрегулировав ножки. Подключение к инженерным сетям не требуется. Убедитесь, что ширина дверных проемов позволяет внести стол в помещение (учитывайте габариты в упаковке).
СанПиН и зонирование
Стол должен размещаться в чистой зоне кондитерского цеха, отдельно от мойки и зоны приема сырья. Необходимо соблюдать поточность: готовая продукция не должна контактировать с сырьем. Воздухообмен в цехе должен соответствовать нормам для пищевых производств (не менее 20 м³/ч на человека).
Типичные ошибки при закупке
['Установка стола в проходе, что нарушает технологические потоки и создает риск травматизма.', 'Использование стола для разделки сырого мяса или рыбы, что приводит к впитыванию запахов и бактериальному загрязнению.', 'Игнорирование регулировки ножек на неровном полу, что вызывает неустойчивость и вибрации при работе.']
Совместимость в проекте
Стол сочетается с тестомесильными машинами, расстойными шкафами, конвекционными печами и холодильным оборудованием. Для организации рабочего места рекомендуется установить над столом вытяжной зонт (если требуется удаление пара) и предусмотреть дополнительное освещение.
На этапе планировки проверьте: достаточно ли места для свободного подхода со всех сторон (рекомендуется не менее 1 метра), совпадает ли высота стола с другими рабочими поверхностями, а также обеспечена ли вентиляция в зоне установки (для удаления избыточной влаги и запахов).
Подробное описание
Кондитерский стол СПКП-180/70 от КОБОР — это рабочая поверхность из цельной буковой доски толщиной 40 мм на каркасе из нержавеющей трубы 40х40 мм. Модель предназначена для кондитерских цехов, пекарен и кухонь ресторанов, где требуется раскатка теста, формовка изделий и сборка десертов. Бук устойчив к механическим нагрузкам и безопасен при контакте с пищевыми продуктами. Стол не требует подключения к инженерным сетям, что упрощает размещение в существующем помещении. Регулируемые ножки позволяют выставить идеально горизонтальную поверхность даже на неровном полу, исключая перекосы при раскатке. При установке важно обеспечить свободный доступ со всех сторон и соблюдать нормы освещенности рабочей зоны (не менее 300 лк). Неправильная установка без учета технологических потоков может привести к пересечению грязной и чистой зон, что нарушает требования СанПиН. Рекомендуем до закупки согласовать план расстановки с технологом, чтобы избежать переделок и дополнительных затрат на перенос оборудования.
FAQ по модели
Требуется ли подключение к электричеству или воде для стола СПКП-180/70?
Нет, стол не требует подключения к инженерным сетям. Это немеханическое оборудование, поэтому его можно размещать в любом месте цеха, где есть достаточное освещение и вентиляция.
Какие требования СанПиН нужно учесть при установке кондитерского стола?
Стол должен быть установлен в чистой зоне, отделенной от грязных процессов. Необходимо обеспечить свободный доступ для уборки и соблюдать потоки: готовая продукция не должна пересекаться с сырьем. Рекомендуется размещать стол на расстоянии не менее 1 метра от стен.
Можно ли использовать стол для других целей, например, для приготовления холодных закусок?
Да, стол подходит для любых операций, где требуется чистая деревянная поверхность. Однако для мясных или рыбных цехов лучше выбрать столы из нержавеющей стали, так как бук впитывает запахи и сложнее дезинфицируется.
Как быстро вы можете помочь с планировкой кондитерского цеха с этим столом?
Обычно мы готовим план расстановки в течение 2-3 рабочих дней после получения технического задания. Вы можете запросить консультацию технолога, чтобы учесть все нормы и избежать ошибок.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
40 × 40 × — мм
Бренд
КОБОР
Ширина
40 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 40 × 40 × — мм |
| Материал каркаса | нержавеющая сталь |
| Тип трубы | квадратная 40х40 мм |
| Бренд | КОБОР |
| Модель | СПКП-180/70 |
| Регулировка ножек | есть |
