Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
КОБОР
Стол-кондитерский СПК-180/80 (ID6e6bcb68)
Стол-кондитерский СПК-180/80 от КОБОР — рабочая поверхность из бука 40 мм на каркасе из нержавеющей трубы 40х40 мм. Регулируемые ножки, свободный доступ. Для кондитерских цехов и пекарен.
от 39 399 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Стол-кондитерский СПК-180/80 предназначен для выполнения операций по разделке теста, формовке изделий, оформлению тортов и выпечки, а также для подготовки ингредиентов в кондитерских цехах, пекарнях и на кухнях ресторанов. Модель обеспечивает устойчивую рабочую поверхность, безопасную для пищевых продуктов, и рассчитана на интенсивную эксплуатацию.
Типовые сценарии: установка в кондитерском цехе для работы с тестом, в холодном цехе для приготовления десертов, в пекарне для формовки изделий. Благодаря свободному доступу со всех сторон, стол может использоваться как центральный рабочий остров, что удобно при организации работы нескольких кондитеров.
Особенности модели
- Столешница из бука толщиной 40 мм
- Каркас из нержавеющей трубы 40х40 мм
- Регулируемые по высоте ножки
- Свободный доступ со всех сторон
- Поставка в разобранном виде
Ключевые параметры
- Материал столешницы: бук
- Толщина столешницы: 40 мм
- Каркас: нержавеющая сталь
- Регулировка ножек
- Габариты: 40 × 40 мм (уточнить)
Совет технолога: При установке стола СПК-180/80 обязательно проверьте уровень пола: регулируемые ножки компенсируют перепады до 20 мм, но при больших неровностях потребуется выравнивание основания. Также учтите, что деревянная столешница требует регулярной обработки антисептиками, разрешенными для контакта с пищевыми продуктами.
Монтаж и подключение
Монтаж стола не требует специальных инженерных коммуникаций: достаточно установить его на ровный пол и отрегулировать ножки. При перемещении через дверные проемы учитывайте, что стол поставляется в разобранном виде, что облегчает транспортировку. Сборку рекомендуется выполнять по инструкции производителя, используя стандартный инструмент.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, кондитерские столы должны размещаться в чистой зоне, отдельно от зоны мытья инвентаря. Необходимо обеспечить достаточное расстояние между столами (не менее 1,25 м) для свободного перемещения персонала. Деревянные поверхности должны быть гладкими, без трещин, и подвергаться регулярной дезинфекции.
Типичные ошибки при закупке
['Установка стола в проходе без учета потоков движения, что создает помехи и риск травм.', 'Игнорирование требований к влажности: бук не переносит длительного контакта с водой, поэтому стол нельзя размещать рядом с мойкой без защитного экрана.', 'Закупка без проверки габаритов помещения: стол может не вписаться в существующую планировку, что потребует переделки.']
Совместимость в проекте
Стол СПК-180/80 хорошо сочетается с кондитерскими печами, холодильными шкафами и стеллажами. Рекомендуется устанавливать его в линии с другими столами из нержавеющей стали для создания единой рабочей поверхности. При необходимости над столом можно разместить вытяжной зонт, если в помещении предусмотрена вентиляция.
Перед включением в спецификацию проверьте на планировке: расстояние до соседнего оборудования (не менее 1 метра для прохода), расположение относительно мойки и холодильников, чтобы обеспечить технологический поток. Убедитесь, что габариты стола соответствуют площади помещения и не блокируют эвакуационные выходы.
Подробное описание
Стол-кондитерский СПК-180/80 от бренда КОБОР — это рабочая поверхность для кондитерских цехов, пекарен и ресторанных кухонь, где требуется разделка теста, оформление десертов и подготовка ингредиентов. Модель оснащена столешницей из бука толщиной 40 мм, что обеспечивает гигиеничную и устойчивую к механическим воздействиям поверхность, безопасную для пищевых продуктов. Каркас выполнен из нержавеющей квадратной трубы 40х40 мм, что гарантирует коррозионную стойкость и долговечность. Регулируемые по высоте ножки позволяют компенсировать неровности пола и настроить стол под рост персонала, снижая утомляемость. Стол предназначен для размещения в сухих и влажных зонах, обеспечивает свободный доступ со всех сторон, что удобно для организации рабочих мест. Подключение не требует воды, электричества или вентиляции, однако при установке в помещении необходимо предусмотреть достаточное пространство для комфортной работы и соблюдения требований СанПиН к расстановке оборудования. Неправильная установка без учета потоков движения персонала может привести к пересечению грязных и чистых зон, что увеличивает риск контаминации. Рекомендуется проводить планировку с участием технолога до закупки, чтобы избежать переделок и лишних затрат на перестановку.
FAQ по модели
Требуется ли подключение к воде или электричеству для стола СПК-180/80?
Нет, стол не требует подключения к инженерным сетям. Он устанавливается в сухой или влажной зоне, важно обеспечить свободный доступ и соблюдение санитарных разрывов.
Какие требования СанПиН учитывать при установке кондитерского стола?
Стол должен быть установлен в чистой зоне, отдельно от грязных процессов. Необходимо обеспечить расстояние до стен не менее 5 см для уборки, а также соблюдать потоки движения персонала, чтобы исключить пересечение сырья и готовой продукции.
Можно ли использовать стол СПК-180/80 в горячем цехе?
Модель предназначена для кондитерских и холодных цехов. В горячем цехе высокие температуры и влажность могут повредить деревянную столешницу, поэтому лучше выбрать стол с нержавеющей поверхностью.
Как подобрать аналог стола СПК-180/80 для большой пекарни?
Для крупных производств рассмотрите столы с усиленным каркасом и столешницей из нержавеющей стали. Технолог поможет рассчитать количество столов по производительности и площади.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
40 × 40 × — мм
Бренд
КОБОР
Ширина
40 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 40 × 40 × — мм |
| Материал каркаса | нержавеющая сталь |
| Тип трубы | квадратная 40х40 мм |
| Бренд | КОБОР |
| Модель | СПК-180/80 |
| Регулировка ножек | есть |
| Поставка | в разобранном виде |
