Стол для сбора пищевых отходов СРО-100/60 (ID9e38f226)

Стол для сбора пищевых отходов СРО-100/60 от КОБОР — это специализированное рабочее место для временного накопления и первичной обработки пищевых остатков в производственных цехах предприятий общественного питания. Модель с габаритами 1000×600 мм и высотой 850 мм (стандарт) предназначена для установки в зоне мойки, овощном или мясном цехе, а также в линиях раздачи, где требуется оперативно удалять отходы без пересечения с чистыми технологическими потоками. Стол не требует подключения к электричеству, воде или вентиляции, что упрощает его размещение в существующей планировке. Однако при неправильной установке без учёта направления движения персонала и близости к моечным ваннам возрастает риск перекрёстного загрязнения и нарушения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Инженерный центр «Технологии Общепита» рекомендует до закупки согласовать размещение стола с технологом, чтобы обеспечить соблюдение потоков «грязной» и «чистой» зон, а также удобство санитарной обработки. Стол изготавливается из пищевой нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и моющим средствам. Модель поставляется в разобранном виде, сборка занимает не более 30 минут. При проектировании новых цехов важно предусмотреть свободный доступ к столу для вывоза отходов и возможность его дезинфекции. Помощь технолога на этапе планировки позволяет избежать переделок, связанных с переносом стола или изменением конфигурации линии.