Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
КОБОР
СМ-120/60/430- стол для мяса (ID3aae8b41)
Стол разделочный пристенный СМ-120/60/430 (КОБОР) для мясного цеха. Рабочая поверхность 1200x600 мм, высота 430 мм, нержавеющая сталь. Устойчив к коррозии, прост в уходе. Подходит для кафе, ресторанов, столовых.
от 22 033 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель СМ-120/60/430 от КОБОР — это пристенный разделочный стол, предназначенный для обработки мяса и размещения кухонного инвентаря на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Компактные габариты (1200x600x430 мм) позволяют эффективно использовать пространство мясного цеха.
Типовые сценарии: установка в мясном цехе кафе, ресторана, столовой или заготовочном цехе. На столе выполняют обвалку, жиловку, порционирование мяса, а также используют для временного хранения инвентаря. Благодаря пристенному исполнению, стол удобно размещать вдоль стены, экономя площадь.
Особенности модели
- Изготовлен из нержавеющей стали — устойчив к коррозии и моющим средствам
- Пристенное исполнение — экономит место и упрощает уборку
- Компактные размеры — подходит для небольших цехов
- Не требует подключения к инженерным сетям
- Усиленная конструкция — выдерживает нагрузки при разделке
Ключевые параметры
- Бренд: КОБОР
- Артикул: 4371
- Габариты: 1200x600x430 мм
- Материал: нержавеющая сталь
- Тип: пристенный
Совет технолога: При размещении стола учитывайте высоту 430 мм — это ниже стандартных рабочих столов (850-900 мм). Такой стол может использоваться как дополнительная рабочая поверхность для сидячей работы или для установки оборудования (например, мясорубки). Убедитесь, что высота эргономична для персонала.
Монтаж и подключение
Монтаж не требует специальных навыков: стол устанавливается на ровный пол, регулировка ножек не предусмотрена (уточняйте у производителя). Подключение к воде, электричеству, газу и вентиляции не требуется. Важно обеспечить свободный доступ для уборки и соблюдение зазоров от стен (не менее 5 см) для гигиенической обработки.
СанПиН и зонирование
Стол должен быть размещен в мясном цехе, который отделен от других производственных помещений. Необходимо соблюдать поточность: грязная зона (прием сырья) и чистая зона (обработка) должны быть разделены. Стол следует регулярно мыть и дезинфицировать. Воздухообмен в цехе должен соответствовать нормам для производственных помещений (вытяжка над зоной обработки).
Типичные ошибки при закупке
['Установка стола в общем зале или рядом с готовой продукцией — нарушение СанПиН, риск перекрестного загрязнения.', 'Игнорирование высоты стола (430 мм) — персоналу будет неудобно работать, если стол используется как основной.', 'Размещение без учета потоков персонала — стол может блокировать проходы или создавать пересечения грязных и чистых зон.']
Совместимость в проекте
Стол СМ-120/60/430 сочетается с другим оборудованием мясного цеха: мясорубками, фаршемешалками, холодильными шкафами, стеллажами, моечными ваннами. Рекомендуется устанавливать его в линию с другими столами и оборудованием для обеспечения непрерывного технологического процесса. При необходимости над столом устанавливается вытяжной зонт.
Проверьте на планировке: наличие свободного места вдоль стены, соответствие высоты стола росту персонала, возможность соблюдения поточности (отделение от готовой продукции), расстояние до моечных ванн и стеллажей. Убедитесь, что стол не будет мешать открыванию дверей и движению тележек.
Подробное описание
Пристенный разделочный стол для мяса СМ-120/60/430 от бренда КОБОР предназначен для оснащения мясных цехов предприятий общественного питания: кафе, ресторанов, столовых, а также пищевых производств. Модель с рабочей поверхностью 1200x600 мм и высотой 430 мм обеспечивает удобное место для разделки, обвалки и жиловки мяса, а также для размещения кухонного инвентаря. Стол не требует подключения к инженерным сетям, что упрощает его установку в любом помещении. Однако при размещении важно учитывать требования СанПиН к зонированию мясного цеха: стол должен быть установлен в зоне обработки сырья, отдельно от готовой продукции, с соблюдением поточности технологических процессов. Неправильная установка (например, в общем зале или рядом с готовой продукцией) приведет к нарушению санитарных норм и риску переделок. Рекомендуется заранее согласовать планировку с технологом, чтобы учесть расположение моечных ванн, стеллажей и направление движения персонала. Стол изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность и долговечность. Перед закупкой проверьте габариты и высоту, чтобы стол соответствовал антропометрическим данным персонала и был совместим с существующей линией. Инженерный центр «Технологии Общепита» поможет подобрать оптимальное место для стола с учетом всех требований.
FAQ по модели
Требует ли стол СМ-120/60/430 подключения к воде или электричеству?
Нет, модель не требует подключения к инженерным сетям. Это немеханическое оборудование, достаточно установки на ровный пол.
Как правильно разместить стол для мяса в соответствии с СанПиН?
Стол должен находиться в мясном цехе, в зоне обработки сырья, отдельно от готовой продукции. Важно соблюдать поточность: сырье поступает с одной стороны, готовая продукция уходит с другой. Рекомендуется согласовать планировку с технологом.
Можно ли использовать этот стол для других продуктов, например, рыбы?
Да, стол подходит для разделки разных видов продуктов, но для соблюдения санитарных норм рекомендуется использовать отдельные столы для мяса, рыбы и овощей, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Какие сроки подготовки планировки и консультации технолога?
Обычно консультация и анализ планировки занимают 1-2 рабочих дня. Мы поможем определить оптимальное место для стола с учетом потоков персонала и требований СанПиН.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
1200 × 600 × 430 мм
Бренд
КОБОР
Тип
стол разделочный
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 1200 × 600 × 430 мм |
| Высота рабочей поверхности | 430 мм |
| Материал | нержавеющая сталь |
| Тип | стол разделочный |
| Бренд | КОБОР |
| Назначение | для мяса |
| Габариты (ШхГхВ) | 1200x600x430 мм |
| Монтаж | пристенный |
| Вес | уточняйте у производителя |
