Расходные материалы Под заказ в спецификацию
Unox

UNOX TG 875 Лист для выпечки, алюмин. (IDda27d444)

Лист UNOX TG 875 из алюминия для выпечки в пароконвектоматах и печах UNOX. Формат GN 1/1, высота 12 мм. Двусторонняя поверхность: гладкая для равномерной выпечки, рифленая для сочных продуктов. Совместим с CHEFLUX™, CHEFTOP-X™ и др.

от 12 179 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторан

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке
Ещё: количество, сравнение, AI
Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

  • Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
  • Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
  • Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Холодильные столыТепловоеМоечное

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Нейтральное оборудованиеКалькулятор площади кухниКейс: столовая

Как оформить заявку

  1. Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
  2. Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
  3. Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
  4. Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Лист UNOX TG 875 предназначен для выпечки и запекания продуктов в пароконвектоматах и печах UNOX. Он обеспечивает равномерное распределение тепла и предотвращает пригорание благодаря алюминиевой конструкции.

Используется в пекарнях для выпечки хлеба, багетов, пиццы; в кондитерских — для печенья, пирожных; в ресторанах — для запекания овощей, мяса, рыбы. Двусторонняя поверхность позволяет адаптироваться под разные типы продуктов: гладкая сторона для нежных изделий, рифленая — для сочных.

Особенности модели

  • Двусторонняя рабочая поверхность: гладкая и рифленая
  • Высота борта 12 мм — предотвращает перетекание жидкости
  • Универсальный формат GN 1/1
  • Совместимость с популярными моделями UNOX
  • Лёгкий алюминий — удобен в обращении

Ключевые параметры

  • Формат GN 1/1
  • Материал: алюминий
  • Высота борта: 12 мм
  • Совместимость: CHEFLUX™, CHEFTOP-X™ и др.
  • Двусторонняя поверхность

Совет технолога: Для увеличения срока службы листа избегайте резких перепадов температур: не ставьте горячий лист на холодную поверхность и не мойте его сразу после использования холодной водой. Используйте рифленую сторону для продуктов с высоким содержанием влаги, чтобы улучшить циркуляцию воздуха и сократить время выпечки.

Монтаж и подключение

Монтаж не требуется: лист просто размещается внутри печи. Убедитесь, что габариты листа соответствуют внутренним размерам камеры. Для печей с направляющими проверьте шаг и высоту, чтобы лист не проваливался и не застревал.

СанПиН и зонирование

При организации процессов в пекарне или кондитерском цехе важно соблюдать зонирование: сырьё, готовую продукцию и инвентарь следует размещать раздельно. Лист должен храниться в чистом сухом месте. Мойка осуществляется с применением разрешённых моющих средств. Воздухообмен в зоне выпечки должен обеспечивать удаление избыточного тепла и влаги.

Типичные ошибки при закупке

['Приобретение листа без проверки совместимости с моделью печи — может не подойти по размеру или креплениям.', 'Использование абразивных чистящих средств — повреждает алюминиевую поверхность, сокращает срок службы.', 'Перегрузка листа продуктами — приводит к деформации и неравномерному пропёку.']

Совместимость в проекте

Лист устанавливается в печи UNOX, такие как CHEFLUX™, CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP, CHEFTOP-X™, CHEFTOP MIND.Maps™ BIG. Подходит для использования с гастроемкостями GN 1/1 и GN 2/1. Рекомендуется комбинировать с решётками и перфорированными листами для различных задач.

Проверьте габариты камеры печи и тип направляющих: лист должен свободно входить и не деформироваться. Уточните, входит ли ваша модель печи в список совместимых. Также оцените загрузку: если планируется интенсивное использование, рассмотрите возможность приобретения нескольких листов для ротации.

Подробное описание

Алюминиевый лист UNOX TG 875 формата GN 1/1 — расходный элемент для пекарских шкафов и пароконвектоматов UNOX. Применяется в кафе, ресторанах, пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных изделий, пиццы, печенья, запекания овощей и мяса. Двусторонняя рабочая поверхность: гладкая сторона подходит для равномерной выпечки тонких изделий, рифленая — для продуктов с выделением сока или жира, обеспечивая лучшую циркуляцию воздуха. Лист совместим с моделями CHEFLUX™, CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP, CHEFTOP-X™, CHEFTOP MIND.Maps™ BIG, а также с гастроемкостями GN 1/1 и GN 2/1. Высота борта 12 мм предотвращает перетекание жидкости. Не требует подключения к инженерным сетям, используется в существующем тепловом оборудовании. При неправильном подборе размера (несоответствие формату камеры) возможны деформация листа, неравномерный пропёк и повреждение внутреннего покрытия печи. Рекомендуется сверять совместимость с конкретной моделью печи до включения в спецификацию. Инженерный центр помогает учесть габариты камеры, загрузку и потоки персонала, чтобы избежать простоев и переделок.

FAQ по модели

Как установить лист UNOX TG 875 в печь?

Лист устанавливается внутрь камеры печи на направляющие или решётку. Не требует специального монтажа. Важно, чтобы размер листа соответствовал формату камеры (GN 1/1).

Соответствует ли лист требованиям СанПиН?

Алюминий является пищевым материалом, допущенным для контакта с продуктами. Лист легко моется, не вступает в реакцию с большинством продуктов. Рекомендуется мыть вручную или в посудомоечной машине с нейтральными моющими средствами.

Можно ли использовать лист в печах других брендов?

Формат GN 1/1 универсален, но для гарантии совместимости с конкретной моделью печи необходимо сверить размеры камеры и направляющих. Наши технологи помогут подобрать аналог, если модель не входит в список совместимых.

Сколько времени занимает разбор плана и подбор оборудования?

Обычно 1-2 рабочих дня. Мы анализируем планировку, потоки персонала и технологические процессы, чтобы предложить оптимальную комплектацию.

Характеристики

Подключение Электричество
Бренд UNOX
Формат GN GN 1/1
Материал Алюминий
Все параметры
Мощность—
ПодключениеЭлектричество
Габариты—
Высота борта12 мм
МатериалАлюминий
Тип установкиВнутрь печи
БрендUNOX
Формат GNGN 1/1
ПоверхностьГладкая и рифленая
СовместимостьCHEFLUX™, CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP, CHEFTOP-X™, CHEFTOP MIND.Maps™ BIG
НазначениеВыпечка, запекание
Позвонить Пришлите план