Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Unox
UNOX TG 310 Противень алюминиевый перфорированный, размер 460x330x15 мм (IDe4089b3c)
Противень UNOX TG 310 из алюминия с перфорацией, размер 460x330x15 мм. Обеспечивает равномерный прогрев и удаление влаги, идеален для хлеба, пиццы, печенья. Совместим с печами UNOX и другими шкафами под листы GN 1/1. Легкий, долговечный, прост в уходе.
от 2 088 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Противень UNOX TG 310 предназначен для выпечки хлеба, булочек, пиццы, печенья и других изделий в профессиональных печах. Перфорация обеспечивает циркуляцию горячего воздуха, что способствует равномерному пропеканию и образованию хрустящей корочки, а также ускоряет процесс выпечки за счёт удаления лишней влаги.
В пекарнях и кондитерских цехах противень используется для выпечки хлебобулочных изделий, в кафе и ресторанах — для пиццы и десертов. Он подходит для конвекционных печей, пекарских шкафов и ротационных печей с форматом листа GN 1/1. Благодаря лёгкому алюминию, противень удобен для ежедневного использования и прост в мойке.
Особенности модели
- Перфорация для равномерной циркуляции воздуха
- Лёгкий алюминиевый сплав, устойчивый к деформации
- Размер 460x330 мм соответствует стандарту GN 1/1
- Высокая теплопроводность для быстрой выпечки
- Гигиеничное покрытие, легко моется
Ключевые параметры
- Бренд: UNOX
- Артикул: TG310
- Материал: алюминий
- Перфорация: да
- Размеры: 460x330x15 мм
Совет технолога: При выборе противня обратите внимание на совместимость с вашей печью: проверьте не только размеры, но и максимальную нагрузку на направляющие. Перфорированный противень лучше использовать для изделий, требующих сухой поверхности снизу, например, для хлеба и пиццы. Для влажных изделий (кексы) используйте неперфорированные листы.
Монтаж и подключение
Монтаж противня не требует специальных работ: он просто устанавливается в печь. Важно, чтобы печь была выставлена по уровню, а направляющие не имели деформаций. При проектировании цеха предусмотрите место для хранения противней (стеллажи) и мойку с учётом габаритов противня. Электрическое подключение печи выполняется по документации, противень не требует подключения.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, противни должны быть изготовлены из материалов, разрешённых для контакта с пищевыми продуктами. Алюминий соответствует требованиям. Необходимо обеспечить раздельное хранение чистых и использованных противней, а также своевременную мойку с применением дезинфицирующих средств. В зоне выпечки должна быть предусмотрена приточно-вытяжная вентиляция для удаления избыточного тепла и запахов.
Типичные ошибки при закупке
['Покупка противня без проверки совместимости с печью может привести к заклиниванию или повреждению направляющих.', 'Игнорирование санитарных требований к хранению и мойке противней может стать причиной нарушения СанПиН.', 'Выбор неперфорированного противня для изделий, требующих хрустящей корочки, ухудшает качество выпечки.']
Совместимость в проекте
Противень UNOX TG 310 совместим с печами UNOX и другими моделями, поддерживающими формат GN 1/1. В комплекте с ним рекомендуется использовать перфорированные листы для пиццы, а также стеллажи для хранения противней. При проектировании линии выпечки учитывайте наличие конвекционной печи, расстоечного шкафа и охлаждаемого стола.
Перед включением противня в спецификацию проверьте габариты рабочей камеры вашей печи: ширину, глубину и расстояние между направляющими. Убедитесь, что противень свободно входит и вынимается, не задевая стенки. Также оцените удобство размещения противней в цехе: наличие стеллажей для хранения и моечной ванны подходящего размера.
Подробное описание
Противень алюминиевый перфорированный UNOX TG 310 предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарских шкафах и конвекционных печах. Применяется на предприятиях общественного питания: в пекарнях, кондитерских цехах, кафе и ресторанах, где требуется равномерная выпечка и быстрое удаление излишней влаги. Перфорация обеспечивает циркуляцию воздуха, что способствует образованию хрустящей корочки и сокращению времени выпечки. Противень имеет размеры 460x330x15 мм, что соответствует стандарту GN 1/1, и подходит для большинства профессиональных печей. При установке необходимо учитывать габариты рабочей камеры печи, чтобы противень свободно входил и вынимался. Неправильный подбор размера может привести к заклиниванию противня, повреждению направляющих и нарушению температурного режима. Рекомендуется перед закупкой сверить размеры с технической документацией печи и планировкой цеха, чтобы обеспечить удобство работы персонала и соблюдение санитарных норм.
FAQ по модели
Как правильно установить противень UNOX TG 310 в печь?
Противень должен свободно входить в направляющие печи, без усилий и перекосов. Перед установкой убедитесь, что размеры противня соответствуют габаритам камеры. При монтаже печи важно выставить её по уровню, чтобы избежать деформации направляющих. Рекомендуется проверить зазоры между противнем и стенками камеры.
Какие санитарные требования предъявляются к противням в общепите?
Противни должны быть изготовлены из материалов, разрешённых для контакта с пищевыми продуктами (алюминий соответствует). После каждого использования противень необходимо мыть с применением разрешённых моющих средств и ополаскивать. Хранить противни следует в сухом месте, исключая контакт с агрессивными средами.
Можно ли использовать противень UNOX TG 310 в других печах, кроме UNOX?
Да, если размеры противня соответствуют формату GN 1/1 и габаритам рабочей камеры вашей печи. Рекомендуется свериться с технической документацией печи. Универсальность противня позволяет использовать его в большинстве конвекционных печей и пекарских шкафов.
Как быстро вы можете помочь с подбором противней для планировки цеха?
Мы анализируем вашу планировку и технологические задачи в течение 1-2 рабочих дней. Свяжитесь с нами, предоставьте чертежи или схемы цеха, и инженер-технолог подберёт оптимальные модели противней и другого оборудования с учётом потоков и СанПиН.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
460 × 330 × 15 мм
Бренд
UNOX
Ширина
460 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 460 × 330 × 15 мм |
| Материал | Алюминий |
| Тип | Противень |
| Бренд | UNOX |
| Формат | GN 1/1 |
| Область применения | Пекарни, кондитерские, кафе |
