Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Unox
UNOX Печь подовая XEKDT-01EU-S (ID168e2a00)
Подовая печь UNOX XEKDT-01EU-S для интенсивной выпечки хлеба и кондитерских изделий. Пароувлажнение, цифровая панель, совместимость с BakerShop.Pro. Надежность и точность контроля.
от 214 094 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Подовая печь UNOX XEKDT-01EU-S предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также приготовления широкого спектра блюд на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских. Модель обеспечивает стабильное качество выпечки благодаря точному контролю температуры и пароувлажнению.
Типовые сценарии: выпечка хлеба, багетов, пирогов, кексов, печенья, а также запекание мясных и овощных блюд. Используется в горячих цехах ресторанов, пекарнях, кондитерских, кафе.
Особенности модели
- Цифровая панель управления
- Функция пароувлажнения
- Совместимость с пароконвектоматами BakerShop.Pro
- Серия DeckShop.Pro
- Корпус из нержавеющей стали
Ключевые параметры
- Бренд: UNOX
- Артикул: XEKDT-01EU-S
- Напряжение: 380 В
- Пароувлажнение: есть
- Тип управления: цифровое
Совет технолога: При проектировании учитывайте, что печь требует отдельной линии электропитания с автоматом соответствующего номинала. Рекомендуется установка на регулируемых ножках для выравнивания по уровню.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированными специалистами. Подключение к электросети 380 В, водопроводу (для пароувлажнения) и вентиляции. Габариты проема должны обеспечивать удобный доступ и обслуживание.
СанПиН и зонирование
Оборудование устанавливается в горячем цехе, отделенном от холодного. Необходимо соблюдение потоков персонала и товаров, норм воздухообмена (вытяжка над печью). Поверхности должны быть доступны для санитарной обработки.
Типичные ошибки при закупке
['Недостаточная мощность электросети — печь не включается или работает нестабильно.', 'Отсутствие подвода воды для пароувлажнения — функция недоступна.', 'Игнорирование требований к вентиляции — перегрев оборудования и снижение качества выпечки.']
Совместимость в проекте
Рекомендуется устанавливать в комплекте с пароконвектоматом BakerShop.Pro, вытяжным зонтом, производственным столом и стеллажами для расстойки. Необходима принудительная вентиляция.
Проверьте на планировке: наличие свободного места с учетом открывания дверцы, возможность подвода воды и электроэнергии, организацию вытяжки, соответствие противопожарным нормам.
Подробное описание
Подовая печь UNOX XEKDT-01EU-S серии DeckShop.Pro — профессиональное решение для пекарен, кондитерских и предприятий общественного питания, где требуется стабильное качество выпечки при интенсивной эксплуатации. Модель работает в паре с пароконвектоматами BakerShop.Pro, обеспечивая непрерывный цикл производства хлебобулочных изделий. Печь оснащена цифровой панелью управления и функцией пароувлажнения, что позволяет точно контролировать процесс выпечки. Установка требует подключения к электросети 380 В, водопроводу для пароувлажнения и организации вытяжной вентиляции. При проектировании важно учесть габариты печи, необходимость свободного доступа для обслуживания и соблюдение противопожарных разрывов. Неправильный монтаж или отсутствие приточно-вытяжной вентиляции приводят к перегреву оборудования и снижению качества выпечки. Инженерный центр «Технологии Общепита» рекомендует проводить технологическое проектирование до закупки, чтобы избежать ошибок в планировке и обеспечить соответствие СанПиН.
FAQ по модели
Какие требования к установке печи UNOX XEKDT-01EU-S?
Необходимо подключение к электросети 380 В, водопроводу для пароувлажнения и организация вытяжной вентиляции. Важно обеспечить свободный доступ для обслуживания и соблюсти противопожарные разрывы.
Соответствует ли печь требованиям СанПиН для предприятий общепита?
Да, при правильной установке и соблюдении зонирования (горячий цех отдельно от холодного) и потоков персонала. Рекомендуется проектирование с учетом норм воздухообмена.
Можно ли использовать печь без пароконвектомата BakerShop.Pro?
Да, печь автономна, но для максимальной эффективности и непрерывного цикла выпечки рекомендуется комплект с пароконвектоматом.
Сколько времени занимает анализ планировки технологом?
Обычно 1-2 рабочих дня после предоставления плана помещения и спецификации оборудования.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
UNOX
Серия
DeckShop.Pro
Тип управления
Цифровое
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Напряжение | 380 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип управления | Цифровое |
| Бренд | UNOX |
| Серия | DeckShop.Pro |
| Пароувлажнение | Есть |
| Габариты (ШхГхВ) | Уточняйте у технолога |
