Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Unox
UNOX Печь подовая XEBDC-02EU-C (IDfa69ccef)
Подовая печь UNOX XEBDC-02EU-C для выпечки хлеба и кондитерских изделий. Управление от пароконвектомата BakerTop MIND.Maps. Электрическая, 380 В, мощность 8,2 кВт. Компактные размеры для установки в линию.
от 239 605 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Подовая печь UNOX XEBDC-02EU-C предназначена для выпечки хлеба, булочек, пиццы и кондитерских изделий. Она работает в паре с пароконвектоматом BakerTop MIND.Maps, который управляет её режимами, что позволяет точно соблюдать технологические процессы.
Модель применяется в пекарнях, кондитерских, кафе и ресторанах для выпечки хлебобулочных изделий, пиццы, пирогов и других блюд. Благодаря подовому пространству обеспечивается равномерный прогрев и качественная корочка.
Особенности модели
- Работает только с пароконвектоматом BakerTop MIND.Maps
- Электрическое подключение 380 В
- Два уровня для противней GN 1/1
- Корпус из нержавеющей стали
- Равномерный прогрев подового пространства
Ключевые параметры
- Мощность 8,2 кВт
- Напряжение 380 В
- Габариты 800x800x570 мм
- Управление от пароконвектомата
- 2 уровня
Совет технолога: При проектировании линии обязательно предусмотрите место для пароконвектомата BakerTop MIND.Maps, так как печь без него не работает. Учитывайте, что печь не имеет собственной панели управления, поэтому её размещение должно быть удобно для оператора.
Монтаж и подключение
Монтаж печи включает установку на ровную поверхность, подключение к электросети 380 В и организацию вытяжки. Габариты печи 800x800x570 мм, необходимо обеспечить свободный доступ для обслуживания и зазоры для вентиляции.
СанПиН и зонирование
Печь размещается в горячем цехе, отделенном от холодного. Необходимо соблюдать потоки сырья и готовой продукции, обеспечить приточно-вытяжную вентиляцию с кратностью воздухообмена не менее 4 для горячих цехов.
Типичные ошибки при закупке
['Закупка печи без пароконвектомата BakerTop MIND.Maps, что делает её бесполезной.', 'Неправильный расчет электрической мощности, приводящий к перегрузке сети.', 'Игнорирование требований к вентиляции, что вызывает перегрев оборудования и ухудшение условий труда.']
Совместимость в проекте
Печь устанавливается в линию с пароконвектоматом BakerTop MIND.Maps, над ней монтируется вытяжной зонт. Рядом размещаются столы для расстойки и охлаждения, а также стеллажи для противней.
Проверьте наличие пароконвектомата BakerTop MIND.Maps в проекте, так как печь без него не функционирует. Убедитесь, что в помещении есть электрическая мощность 380 В и возможность установки вытяжного зонта.
Подробное описание
Подовая печь UNOX XEBDC-02EU-C предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления широкого ассортимента блюд в предприятиях общественного питания и торговли. Модель работает в паре с пароконвектоматами серии BakerTop MIND.Maps, управление осуществляется с панели основного оборудования, что упрощает процесс и снижает затраты на обучение персонала. Печь оснащена подовым пространством, обеспечивающим равномерный прогрев и качественную выпечку. Требования к подключению: электричество 380 В, мощность 8,2 кВт, вентиляция — вытяжной зонт над печью, водоснабжение не требуется. Неправильная установка, например, отсутствие зазоров для вентиляции или неверное расположение относительно пароконвектомата, может привести к перегреву оборудования и снижению срока службы. Рекомендуется проконсультироваться с технологом до закупки, чтобы учесть все нюансы планировки и избежать переделок.
FAQ по модели
Как установить подовую печь UNOX XEBDC-02EU-C?
Печь устанавливается на ровную поверхность, с зазорами для вентиляции не менее 10 см сзади и по бокам. Подключение к электросети 380 В через автомат соответствующего номинала. Требуется вытяжной зонт над печью.
Какие требования СанПиН к размещению печи?
Печь должна быть установлена в зоне горячего цеха, отделенной от холодного. Необходимо обеспечить приток свежего воздуха и вытяжку для удаления тепла и запахов. Соблюдение потоков сырья и готовой продукции.
Можно ли использовать печь без пароконвектомата BakerTop MIND.Maps?
Нет, модель XEBDC-02EU-C не имеет собственной панели управления и работает только в паре с пароконвектоматом BakerTop MIND.Maps. Это важно учесть при проектировании линии.
Как быстро можно получить консультацию технолога по планировке?
Обычно в течение 1-2 рабочих дней после запроса. Технолог проанализирует вашу планировку, учтет потоки персонала и требования СанПиН, предложит оптимальное размещение оборудования.
Характеристики
Мощность
8,2 кВт
Производительность
8,2 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
800 × 800 × 570 мм
Все параметры
| Производительность | 8,2 кВт |
|---|---|
| Мощность | 8,2 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 800 × 800 × 570 мм |
| Напряжение | 380 В |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип оборудования | Печь подовая |
| Бренд | UNOX |
| Габариты (ШхГхВ) | 800x800x570 мм |
| Управление | От пароконвектомата BakerTop MIND.Maps |
| Количество уровней | 2 |
| Формат противней | GN 1/1 |
