Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 2/3*20мм (355х325х20мм) (ID31769465)
Гастроёмкость Rosso GN 2/3*20 мм (355×325×20 мм) для пароконвектоматов, холодильников и линий раздачи. Нержавеющая сталь, формат GN 2/3. Подходит для приготовления, хранения и транспортировки продуктов.
от 592 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Гастроёмкость Rosso GN 2/3 глубиной 20 мм предназначена для выполнения технологических операций на профессиональной кухне: приготовления, хранения, демонстрации и транспортировки продуктов. Компактные размеры позволяют эффективно использовать пространство в пароконвектоматах, холодильных шкафах и на столах.
Модель применяется в кафе, ресторанах, пекарнях и столовых для порционной подготовки ингредиентов, хранения полуфабрикатов, расстойки теста, сервировки холодных блюд и организации работы на линии раздачи. Благодаря формату GN 2/3, ёмкость универсальна и совместима с большинством профессиональных модулей.
Особенности модели
- Изготовлена из высококачественной нержавеющей стали
- Устойчива к коррозии и механическим повреждениям
- Выдерживает температуры от -40°C до +300°C
- Подходит для контакта с пищевыми продуктами
- Совместима с оборудованием формата GN 2/3
Ключевые параметры
- Формат GN 2/3
- Габариты 355×325×20 мм
- Материал: нержавеющая сталь
- Температурный диапазон: -40°C до +300°C
- Артикул: 823-20
Совет технолога: При подборе гастроёмкости проверяйте не только формат GN, но и глубину — она должна соответствовать размеру гнезда в оборудовании. Для пароконвектоматов используйте ёмкости с перфорацией для лучшей циркуляции пара, если требуется равномерное приготовление.
Монтаж и подключение
Монтаж гастроёмкости не требует специальных работ: она просто устанавливается в направляющие или на полку оборудования. Важно обеспечить свободный доступ для загрузки и выгрузки продуктов. При установке в пароконвектомат убедитесь, что ёмкость не препятствует циркуляции воздуха. Габариты проёма должны соответствовать ширине и глубине ёмкости с небольшим запасом.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, для предотвращения перекрёстного загрязнения необходимо раздельное хранение сырых и готовых продуктов. Используйте разные гастроёмкости для разных категорий продуктов и маркируйте их. После каждого использования проводите санитарную обработку ёмкости моющими средствами, разрешёнными для пищевых производств.
Типичные ошибки при закупке
['Приобретение ёмкости без проверки глубины гнезда в оборудовании — может не поместиться или выступать, нарушая герметичность.', 'Использование одной ёмкости для сырых и готовых продуктов без промежуточной обработки — риск пищевых отравлений.', 'Игнорирование температурного режима: ёмкость не предназначена для использования в СВЧ-печах, если это не указано производителем.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость Rosso GN 2/3 совместима с пароконвектоматами, конвекционными печами, расстоечными шкафами, холодильными и морозильными шкафами, а также с гастрономическими столами и линиями раздачи, имеющими направляющие для GN 2/3. Для установки в холодильное оборудование рекомендуется использовать с крышкой для предотвращения обветривания продуктов.
Перед включением в спецификацию проверьте размеры посадочного места в оборудовании (пароконвектомат, холодильный шкаф, стол). Убедитесь, что глубина ёмкости не превышает глубину гнезда, иначе она будет выступать и мешать закрытию дверцы. Также оцените необходимость перфорации для конкретных технологических задач.
Подробное описание
Гастроёмкость Rosso GN 2/3 глубиной 20 мм — это функциональный элемент для профессиональной кухни, используемый для приготовления, хранения, демонстрации и транспортировки продуктов в формате гастронорм. Модель 823-20 имеет размеры 355×325×20 мм и изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим повреждениям. Применяется в пароконвектоматах, конвекционных печах, расстоечных шкафах, холодильных и морозильных камерах, а также на линиях раздачи. В кафе и ресторанах эта ёмкость удобна для порционной подготовки ингредиентов, хранения полуфабрикатов и сервировки холодных закусок. В пекарнях — для расстойки тестовых заготовок и хранения начинок. Не требует подключения к инженерным сетям, но важно учитывать габариты при установке в оборудование и на столы. Риски при неправильной установке: деформация при перегреве, несоответствие размеру гнезда, нарушение температурного режима хранения. Перед закупкой рекомендуется согласовать модель с технологом, чтобы обеспечить совместимость с существующим оборудованием и оптимизировать рабочие процессы.
FAQ по модели
Какие требования к установке гастроёмкости Rosso GN 2/3?
Модель не требует подключения к инженерным сетям. Важно проверить размеры гнезда в оборудовании (пароконвектомат, холодильный шкаф) — они должны соответствовать формату GN 2/3. Устанавливайте ёмкость на ровную поверхность, избегая перекосов.
Соответствует ли гастроёмкость нормам СанПиН для общепита?
Да, ёмкость изготовлена из пищевой нержавеющей стали, которая разрешена для контакта с продуктами. Она легко моется и дезинфицируется, что соответствует гигиеническим требованиям. Рекомендуется использовать отдельные ёмкости для сырых и готовых продуктов.
Можно ли подобрать аналог для этой гастроёмкости?
Да, аналоги подбираются по формату GN 2/3 и глубине 20 мм. Важно учитывать материал (нержавеющая сталь), толщину стенок и производителя. Наш технолог поможет подобрать совместимый вариант для вашего оборудования.
Сколько времени занимает разбор плана и подбор оборудования?
Обычно анализ планировки и подбор оборудования занимает от 1 до 3 рабочих дней. Мы учитываем потоки персонала, зонирование и совместимость с инженерными системами. Для ускорения процесса предоставьте чертежи или схемы помещения.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
355 × 325 × 20 мм
Бренд
Rosso
Ширина
355 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 355 × 325 × 20 мм |
| Температурный диапазон | -40°C до +300°C |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 2/3 |
| Толщина металла | 0.8 мм |
| Совместимость | Пароконвектоматы, холодильные шкафы, линии раздачи |
