Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 2/1*65мм (650х530х65мм) (ID4c14a0d9)
Гастроёмкость Rosso GN 2/1*65 мм (650×530×65) для пароконвектоматов, холодильников и столов. Универсальный формат для хранения и приготовления.
от 2 245 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Гастроёмкость Rosso GN 2/1*65 мм предназначена для организации технологических процессов на профессиональной кухне: хранение, заморозка, приготовление, транспортировка и демонстрация продуктов. Модель соответствует международному стандарту GN, что обеспечивает совместимость с большинством видов оборудования.
В кафе и ресторанах ёмкость используется для порционных заготовок, ингредиентов на линии раздачи, а также для работы в горячем и холодном цехах. В пекарнях — для расстойки тестовых заготовок и хранения начинок. Также применяется в столовых и на предприятиях торговли для выкладки товара.
Особенности модели
- Универсальный формат GN 2/1
- Высота 65 мм — оптимальна для большинства задач
- Изготовлена из нержавеющей стали
- Совместима с пароконвектоматами, холодильными шкафами, столами
- Подходит для заморозки и нагрева
Ключевые параметры
- 650×530×65 мм
- GN 2/1
- Нержавеющая сталь
- Артикул 821-2
- Бренд Rosso
Совет технолога: При заказе гастроёмкостей рассчитывайте количество с учётом оборачиваемости блюд и объёмов приготовления. Для пароконвектоматов рекомендуется иметь запас ёмкостей, чтобы обеспечить непрерывный цикл приготовления без простоев.
Монтаж и подключение
Монтаж не требуется: гастроёмкость устанавливается в направляющие оборудования. При использовании в пароконвектомате обеспечьте зазор для циркуляции пара. Габариты проёма должны соответствовать 650×530 мм.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ёмкости для пищевых продуктов должны быть изготовлены из материалов, разрешённых для контакта с пищей. Нержавеющая сталь соответствует требованиям. Необходимо обеспечить раздельное хранение сырых и готовых продуктов, а также регулярную мойку и дезинфекцию.
Типичные ошибки при закупке
['Приобретение ёмкостей без проверки совместимости с оборудованием — может привести к невозможности установки.', 'Недостаточное количество гастроёмкостей — вызывает простои в работе кухни.', 'Игнорирование высоты ёмкости — слишком высокая или низкая может нарушить технологический процесс.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость Rosso GN 2/1*65 мм совместима с пароконвектоматами, конвекционными печами, расстоечными шкафами, холодильными и морозильными камерами, а также с гастрономическими столами и линиями раздачи. Рекомендуется использовать с крышками и поддонами для предотвращения высыхания продуктов.
Проверьте глубину и ширину посадочных мест в пароконвектомате, холодильном шкафу или на столе. Убедитесь, что направляющие или рамки поддерживают формат GN 2/1. Также оцените количество ёмкостей, необходимое для технологического процесса.
Подробное описание
Гастроёмкость Rosso GN 2/1 высотой 65 мм — базовый элемент оснащения профессиональной кухни. Модель 821-2 с габаритами 650×530×65 мм предназначена для хранения, заморозки, приготовления и транспортировки продуктов в пароконвектоматах, конвекционных печах, расстоечных шкафах, холодильных и морозильных камерах. В кафе и ресторанах ёмкость применяют для порционных заготовок, ингредиентов на линии раздачи, а также для организации работы холодного и горячего цехов. В пекарнях — для расстойки тестовых заготовок и хранения начинок. Подключения к инженерным сетям не требуется, но важно учитывать габариты при размещении в оборудовании: глубина пароконвектомата или холодильного шкафа должна позволять установку с учётом направляющих. Риск при неправильной установке — деформация бортов при перекосе, что нарушает герметичность и приводит к потерям продукта. Перед закупкой рекомендуется сверить размеры с посадочными местами оборудования и предусмотреть достаточное количество ёмкостей для обеспечения технологического процесса без простоев.
FAQ по модели
Какие требования к установке гастроёмкости Rosso GN 2/1?
Специального подключения не требуется. Важно проверить совместимость с посадочными местами оборудования: глубина и ширина направляющих должны соответствовать размерам 650×530 мм.
Соответствует ли гастроёмкость нормам СанПиН для общепита?
Да, ёмкость изготовлена из нержавеющей стали, разрешённой для контакта с пищевыми продуктами. Рекомендуется регулярная мойка и дезинфекция согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Можно ли использовать гастроёмкость в пароконвектомате?
Да, модель предназначена для пароконвектоматов и конвекционных печей формата GN 2/1. Убедитесь, что глубина камеры позволяет установку ёмкости с зазором для циркуляции воздуха.
Как подобрать аналог для гастроёмкости Rosso?
Подбор аналога зависит от формата GN и высоты. Для GN 2/1 высотой 65 мм подойдут изделия других брендов с аналогичными размерами. Рекомендуем сверить с посадочными местами вашего оборудования.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
650 × 530 × 65 мм
Бренд
Rosso
Ширина
650 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 650 × 530 × 65 мм |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Гастроёмкость |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 2/1 |
| Применение | Пароконвектоматы, холодильные шкафы, столы |
