Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 2/1*40мм (650х530х40мм) (ID293ea6ef)
Гастроёмкость Rosso GN 2/1*40 мм (арт. 821-40) из нержавеющей стали. Размер 650×530×40 мм. Подходит для пароконвектоматов, холодильных шкафов, столов. Универсальна для приготовления, хранения и транспортировки.
от 2 004 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Гастроёмкость Rosso GN 2/1*40 мм предназначена для организации технологических процессов на предприятиях общественного питания: приготовления, заморозки, хранения, транспортировки и кратковременной демонстрации продуктов. Модель 821-40 выполнена в стандарте GN 2/1, что обеспечивает совместимость с большинством профессиональных кухонных машин и мебели.
Типовые сценарии: установка в пароконвектомат для запекания или разогрева блюд, размещение в холодильном шкафу для хранения заготовок, использование на линии раздачи для демонстрации салатов и гарниров, а также в кондитерском цехе для расстойки теста. Благодаря высоте 40 мм ёмкость удобна для порционных продуктов и соусов.
Особенности модели
- Универсальный формат GN 2/1 (650×530 мм)
- Высота 40 мм — оптимальна для хранения и приготовления
- Изготовлена из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии
- Совместима с пароконвектоматами, холодильниками, столами
- Легко моется и дезинфицируется
Ключевые параметры
- Бренд: Rosso
- Артикул: 821-40
- Формат: GN 2/1
- Габариты: 650×530×40 мм
- Материал: нержавеющая сталь
Совет технолога: При закупке гастроёмкостей обратите внимание на толщину металла и качество полировки: модель Rosso 821-40 имеет достаточную жесткость для интенсивной эксплуатации. Для пароконвектоматов проверьте, чтобы глубина камеры позволяла свободно устанавливать ёмкость с учетом направляющих. Рекомендуем приобретать ёмкости с запасом, так как они быстро изнашиваются при ежедневном использовании.
Монтаж и подключение
Монтаж гастроёмкости не требует специальных работ: она просто устанавливается в гнездо оборудования. Важно обеспечить свободный доступ к ёмкости для загрузки и выгрузки продуктов. При размещении в холодильных шкафах учитывайте расстояние между полками — высота ёмкости 40 мм не должна препятствовать циркуляции воздуха.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, гастроёмкости должны подвергаться мойке и дезинфекции после каждого цикла использования. Необходимо организовать раздельное хранение ёмкостей для сырых и готовых продуктов, чтобы исключить перекрестное загрязнение. Моечная ванна должна быть достаточной глубины для замачивания ёмкостей.
Типичные ошибки при закупке
['Закупка ёмкостей без проверки совместимости с пароконвектоматом: часто глубина камеры меньше, чем 530 мм, что делает установку невозможной.', 'Игнорирование высоты ёмкости: в холодильных шкафах с ограниченным расстоянием между полками ёмкость высотой 40 мм может не поместиться вместе с продуктами.', 'Приобретение ёмкостей из тонкой стали, которые деформируются при высоких температурах, что приводит к порче продуктов.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость Rosso GN 2/1*40 мм совместима с большинством пароконвектоматов, конвекционных печей, расстоечных шкафов, холодильных и морозильных шкафов, а также с охлаждаемыми столами и линиями раздачи, имеющими гнезда GN 2/1. Для организации рабочего места рекомендуется использовать в комплекте с гастроёмкостями других размеров и крышками.
Проверьте размеры посадочных мест в пароконвектомате, холодильном шкафу или столе. Убедитесь, что глубина и ширина гнезда соответствуют 650×530 мм. Также оцените количество ёмкостей, необходимое для технологического процесса, и предусмотрите место для их хранения и мойки.
Подробное описание
Гастроёмкость Rosso GN 2/1 высотой 40 мм — базовый элемент оснащения профессиональной кухни. Модель 821-40 выполнена из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим повреждениям. Формат GN 2/1 (650×530 мм) универсален: ёмкость подходит для пароконвектоматов, конвекционных печей, расстоечных шкафов, холодильных и морозильных камер, а также для столов-ванн. Используется для приготовления, заморозки, хранения, транспортировки и демонстрации продуктов. В кафе, ресторанах и пекарнях гастроёмкости применяются для организации рабочих мест поваров, в линиях раздачи и на складах. Для установки не требуется специального подключения к инженерным сетям, но важно обеспечить свободный доступ к оборудованию, в котором она используется. При проектировании кухни необходимо учитывать габариты ёмкости и совместимость с гнездами технологического оборудования. Неправильный подбор формата может привести к невозможности установки в пароконвектомат или холодильный шкаф, что вызовет задержку запуска производства. Рекомендуется до закупки согласовать спецификацию с технологом, чтобы избежать переделок и лишних затрат.
FAQ по модели
Требуется ли специальное подключение для гастроёмкости Rosso GN 2/1?
Нет, гастроёмкость не требует подключения к инженерным сетям. Она устанавливается в гнезда технологического оборудования (пароконвектоматы, холодильники, столы). Важно проверить совместимость размеров с оборудованием.
Как обеспечить соответствие СанПиН при использовании гастроёмкостей?
Гастроёмкости должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами (нержавеющая сталь). Необходимо организовать мойку и дезинфекцию ёмкостей согласно СанПиН, соблюдать товарное соседство и разделение сырой и готовой продукции.
Можно ли использовать гастроёмкость Rosso GN 2/1 в холодильном шкафу?
Да, модель 821-40 подходит для холодильных и морозильных шкафов, если глубина полок позволяет установку ёмкости. Рекомендуется проверить внутренние размеры шкафа.
Какие аналоги существуют для гастроёмкости Rosso GN 2/1?
Аналоги — гастроёмкости других брендов с форматом GN 2/1 и высотой 40 мм. При подборе важно учитывать качество стали, толщину и совместимость с оборудованием. Технолог поможет выбрать оптимальный вариант.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
650 × 530 × 40 мм
Бренд
Rosso
Ширина
650 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 650 × 530 × 40 мм |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Гастроёмкость |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 2/1 |
| Область применения | Пароконвектоматы, конвекционные печи, холодильные шкафы, столы |
