ROSSO Гастроёмкость GN 1/9*100мм (176х108х100мм) (ID12399b27)

Гастроёмкость Rosso GN 1/9 глубиной 100 мм — это универсальный расходный элемент для предприятий общественного питания и торговли. Модель 819-4 выполнена из нержавеющей стали, имеет габариты 176×108×100 мм и предназначена для использования в пароконвектоматах, конвекционных печах, расстоечных шкафах, холодильном и морозильном оборудовании, а также на гастрономических столах. Формат GN 1/9 позволяет компактно размещать продукты небольшими порциями, что удобно для соусов, гарниров, нарезок и ингредиентов. В кафе и ресторанах ёмкость применяется для хранения подготовленных продуктов в холодильных шкафах, для заморозки полуфабрикатов, для приготовления блюд в пароконвектомате, а также для демонстрации готовых блюд на линии раздачи. В пекарнях — для расстойки тестовых заготовок и хранения начинок. Ёмкость не требует подключения к инженерным сетям, что упрощает её интеграцию в любой технологический процесс. При проектировании кухни важно предусмотреть достаточное количество таких ёмкостей под каждую технологическую операцию, чтобы избежать простоев и нарушения товарного соседства. Неправильная организация хранения может привести к перекрестному загрязнению продуктов и нарушению требований СанПиН. Рекомендуем перед закупкой согласовать с технологом количество и типоразмеры гастроёмкостей, исходя из планировки и меню.