Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 1/6*100мм (176х162х100мм) (ID719c7f5d)
Гастроёмкость Rosso 816-4 формата GN 1/6 высотой 100 мм — надёжное решение для порционирования и хранения продуктов в общепите. Изготовлена из нержавеющей стали, подходит для пароконвектоматов, холодильных шкафов и линий раздачи.
от 371 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Гастроёмкость Rosso GN 1/6 глубиной 100 мм предназначена для порционирования, хранения, заморозки, приготовления и транспортировки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания. Модель 816-4 соответствует международному стандарту GN, что обеспечивает совместимость с большинством профессиональных кухонных оборудований.
В кафе и ресторанах гастроёмкость используется для миз-ан-плас, подготовки ингредиентов, хранения соусов и гарниров в холодильных шкафах, а также для подачи блюд на линиях раздачи. В пекарнях — для расстойки тестовых заготовок и хранения начинок. В столовых — для порционирования блюд на раздаче.
Особенности модели
- Изготовлена из высококачественной нержавеющей стали
- Устойчива к коррозии и перепадам температур
- Совместима с оборудованием стандарта GN
- Штампованная конструкция без швов
- Гладкая поверхность для лёгкой мойки
Ключевые параметры
- Формат GN 1/6
- Высота 100 мм
- Габариты 176×162×100 мм
- Рабочая температура от -40 до +300 °C
- Материал — нержавеющая сталь
Совет технолога: При выборе гастроёмкостей обратите внимание на толщину металла: 0,8 мм обеспечивает достаточную жёсткость и устойчивость к деформации. Для пароконвектоматов с интенсивным использованием рекомендуем модели с усиленными бортами. Проверьте, чтобы глубина ёмкости соответствовала глубине направляющих в вашем оборудовании.
Монтаж и подключение
Монтаж не требуется: гастроёмкость устанавливается в направляющие оборудования. Важно обеспечить свободный доступ для мойки и дезинфекции. Не устанавливайте ёмкость вблизи открытого огня без необходимости — хотя она выдерживает высокие температуры, избегайте прямого контакта с пламенем.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, гастроёмкости из нержавеющей стали допускаются для контакта с пищевыми продуктами. Необходимо соблюдать правила мытья и дезинфекции, использовать разрешённые моющие средства. Ёмкости должны храниться в чистом виде, исключая загрязнение.
Типичные ошибки при закупке
['Приобретение гастроёмкостей без проверки совместимости с оборудованием — частая ошибка, приводящая к невозможности использования.', 'Игнорирование глубины: ёмкость 100 мм может не подойти для низких холодильных камер.', 'Выбор ёмкостей с тонким металлом (менее 0,8 мм) для интенсивной эксплуатации — приводит к деформации.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость Rosso GN 1/6 совместима с пароконвектоматами, конвекционными печами, расстоечными шкафами, холодильными и морозильными шкафами, а также с гастроёмкостными столами и линиями раздачи, имеющими направляющие стандарта GN.
Перед включением в спецификацию проверьте размеры посадочных мест в технологическом оборудовании (холодильные шкафы, столы, пароконвектоматы). Убедитесь, что глубина и ширина соответствуют направляющим. Также оцените количество необходимых ёмкостей для обеспечения бесперебойного технологического процесса.
Подробное описание
Гастроёмкость Rosso GN 1/6 глубиной 100 мм — универсальный расходный элемент для предприятий общественного питания. Модель 816-4 предназначена для порционирования, хранения, заморозки и демонстрации продуктов в линиях раздачи, на производственных столах, в холодильных и морозильных шкафах, пароконвектоматах и конвекционных печах. Благодаря формату GN 1/6 и высоте 100 мм, ёмкость оптимальна для ингредиентов, соусов, гарниров и полуфабрикатов, обеспечивая стандартизацию процессов и рациональное использование пространства. В кафе и ресторанах гастроёмкости Rosso применяются для миз-ан-плас, приготовления блюд, охлаждения и кратковременного хранения, а также для подачи на шведском столе. В пекарнях — для расстойки тестовых заготовок и хранения начинок. Не требует подключения к инженерным сетям, однако при установке в охлаждаемое оборудование важно учитывать габариты и совместимость с направляющими. Риски при неправильной установке связаны с деформацией при перепадах температур и несоответствием размеров. Рекомендуется до закупки согласовать с технологом схему размещения и типы используемых гастроёмкостей, чтобы избежать переделок и нерационального использования площадей.
FAQ по модели
Какие требования к установке гастроёмкости Rosso GN 1/6?
Специального подключения не требуется. Важно проверить совместимость с направляющими и размером гнезда в оборудовании (столы, шкафы, пароконвектоматы). Габариты 176×162×100 мм должны соответствовать посадочному месту.
Соответствует ли гастроёмкость требованиям СанПиН?
Да, нержавеющая сталь пищевого класса разрешена для контакта с продуктами. Рекомендуется регулярная мойка с применением разрешённых моющих средств и дезинфекция согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Можно ли использовать гастроёмкость в пароконвектомате?
Да, модель выдерживает температуры от -40 до +300 °C, поэтому подходит для приготовления, разогрева и заморозки. Убедитесь, что глубина ёмкости не превышает допустимую для вашего оборудования.
Какие аналоги существуют для модели Rosso 816-4?
Аналоги — гастроёмкости GN 1/6 глубиной 100 мм от других производителей (например, Gastrorag, Abat). При подборе учитывайте толщину металла и наличие штампованных ручек. Технолог поможет выбрать оптимальный вариант под ваши задачи.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
176 × 162 × 100 мм
Бренд
Rosso
Ширина
176 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 176 × 162 × 100 мм |
| Рабочая температура | -40…+300 °C |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 1/6 |
| Толщина металла | 0,8 мм |
| Применение | Пароконвектоматы, холодильные шкафы, линии раздачи |
