ROSSO Гастроёмкость GN 1/4*65мм (265х162х65мм) (ID6a2d33f9)

Гастроёмкость Rosso GN 1/4 глубиной 65 мм — это универсальный расходный элемент для предприятий общественного питания и торговли. Модель 814-2 имеет размеры 265×162×65 мм и соответствует международному стандарту гастронорм (GN). Предназначена для демонстрации, заморозки, приготовления, транспортировки и хранения продуктов в пароконвектоматах, конвекционных печах, расстоечных шкафах, холодильных и морозильных шкафах, а также в гастрономических столах. Благодаря стандартному формату, ёмкость совместима с большинством профессиональных кухонных модулей. В кафе и ресторанах используется для порционной нарезки, хранения ингредиентов в зоне приготовления, а также для подачи закусок на линии раздачи. В пекарнях — для расстойки тестовых заготовок и хранения начинок. Ёмкость не требует подключения к инженерным сетям, однако при размещении в холодильном или тепловом оборудовании необходимо учитывать допустимую нагрузку на полки и обеспечить свободную циркуляцию воздуха для равномерного охлаждения или нагрева. Риски при неправильной установке связаны с деформацией ёмкости при перегреве или механическом воздействии, а также с нарушением гигиенических требований при использовании непищевых материалов. Перед закупкой рекомендуется согласовать с технологом количество и типоразмеры гастроёмкостей, исходя из меню и технологических процессов, чтобы избежать несоответствия форматов и неэффективного использования пространства.