ROSSO Гастроёмкость GN 1/4*40мм (265х162х40мм) (IDc15dc78c)

Гастроёмкость Rosso GN 1/4 глубиной 40 мм (артикул 814-40) — это универсальный расходный элемент для предприятий общественного питания и торговли. Модель формата GN 1/4 с габаритами 265×162×40 мм предназначена для приготовления, хранения, заморозки, демонстрации и транспортировки продуктов в пароконвектоматах, конвекционных печах, расстоечных шкафах, холодильных и морозильных камерах, а также на гастрономических столах и в линиях раздачи. Благодаря стандартному размеру, ёмкость совместима с большинством профессионального оборудования, работающего с гастрономическими контейнерами. В кафе и ресторанах модель применяется для порционного хранения ингредиентов на холодной линии, маринования мяса или рыбы, заморозки полуфабрикатов, а также для сервировки соусов и гарниров на шведском столе. В пекарнях — для расстойки тестовых заготовок и хранения начинок. Для установки не требуется специального подключения к инженерным сетям: ёмкость просто размещается в оборудовании или на столе. Однако важно учитывать габариты посадочного места: глубина и ширина должны соответствовать формату GN 1/4, иначе возможны перекосы и нарушение температурного режима. При использовании в пароконвектомате необходимо обеспечить зазор между ёмкостями для циркуляции пара. Неправильный подбор размера может привести к деформации при тепловой обработке или к невозможности закрыть дверцу шкафа. Рекомендуем перед закупкой сверить модель с планировкой кухни и техническими характеристиками оборудования, чтобы избежать простоев и лишних затрат. Инженерный центр «Технологии Общепита» поможет подобрать оптимальный комплект гастроёмкостей с учётом ваших задач и потоков производства.