ROSSO Гастроёмкость GN 1/3*65мм (325х176х65мм) (ID9a0e80ec)

Гастроёмкость Rosso GN 1/3 глубиной 65 мм — это универсальный расходный элемент для предприятий общественного питания. Модель 813-2 выполнена из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим повреждениям. Формат GN 1/3 (325×176×65 мм) позволяет использовать ёмкость в стандартных гнездах гастрономических столов, холодильных шкафов, пароконвектоматов и другого технологического оборудования. Применяется для хранения, приготовления, заморозки, демонстрации и транспортировки продуктов. В кафе и ресторанах ёмкость удобна для порционирования ингредиентов, организации работы на раздаче, хранения полуфабрикатов в холодильных камерах. В пекарнях — для расстойки тестовых заготовок, в кулинариях — для выкладки салатов и готовых блюд. Подключения не требует, но важно учитывать совместимость с конкретным оборудованием: глубина 65 мм подходит для большинства стандартных гнезд, однако при использовании в пароконвектоматах необходимо проверить допустимую нагрузку на противень или решетку. Неправильный подбор гастроёмкости по глубине или формату может привести к невозможности закрыть дверцу шкафа или к нарушению циркуляции воздуха при термообработке, что увеличивает риск неравномерного пропекания. Перед закупкой партии ёмкостей рекомендуется согласовать с технологом схему расстановки оборудования и типы используемых гнезд, чтобы избежать переделок и лишних затрат.