Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 1/3*40мм (325х176х40) c перфорацией (ID4ac2974f)
Гастроёмкость Rosso GN 1/3*40 мм с перфорацией — надёжное решение для порционных линий и пароконвектоматов. Перфорация обеспечивает отвод сока и равномерную обработку паром. Совместима с оборудованием стандарта GN.
от 473 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Гастроёмкость Rosso GN 1/3*40 мм с перфорацией предназначена для использования в качестве оснастки на предприятиях общественного питания. Она позволяет порционно размещать продукты для тепловой обработки, хранения или размораживания, обеспечивая отвод лишней влаги и равномерное прогревание.
Типовые сценарии: приготовление овощей на пару в пароконвектомате, бланширование ингредиентов для салатов, размораживание морепродуктов в холодильной камере, хранение нарезанных компонентов в охлаждаемом столе. Модель востребована на линиях раздачи, в горячих цехах и кондитерских производствах.
Особенности модели
- Перфорация для отвода жидкости и пара
- Совместимость с оборудованием стандарта GN
- Изготовлена из нержавеющей стали
- Компактные размеры для порционной работы
Ключевые параметры
- Формат GN 1/3
- Габариты 325х176х40 мм
- Перфорация
- Материал: нержавеющая сталь
- Бренд Rosso
Совет технолога: При заказе проверьте, чтобы внутренние размеры посадочного места (направляющие, полки) соответствовали внешним габаритам 325х176 мм. Глубина 40 мм — стандартная, но для пароконвектоматов с высокой циркуляцией пара лучше выбирать перфорацию с диаметром отверстий не менее 3 мм, чтобы избежать забивания.
Монтаж и подключение
Монтаж не требуется: гастроёмкость устанавливается в направляющие или на полку оборудования. Убедитесь, что габариты проёма позволяют свободно разместить ёмкость. Для мытья используйте посудомоечную машину или ручную мойку с нейтральными моющими средствами.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ёмкости для пищевых продуктов должны быть изготовлены из материалов, разрешённых для контакта с пищей (нержавеющая сталь). Необходимо обеспечить раздельное хранение сырых и готовых продуктов, а также регулярную санитарную обработку инвентаря. Перфорация облегчает очистку, но требует контроля за отсутствием остатков пищи в отверстиях.
Типичные ошибки при закупке
['Приобретение ёмкости без сверки с фактическими размерами оборудования, что приводит к невозможности установки.', 'Использование перфорированной ёмкости для хранения жидкостей, что вызывает протекание и нарушение товарного соседства.', 'Игнорирование требований к материалу: дешёвые аналоги могут не соответствовать пищевой стали и быстро корродировать.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость сочетается с пароконвектоматами, холодильными шкафами, столами с охлаждением, тележками для гастронорм. Рекомендуется использовать вместе с решётками для пароконвектоматов и перфорированными противнями для единообразия технологических процессов.
Перед включением в спецификацию проверьте: 1) размеры посадочного места в оборудовании (пароконвектомат, холодильный шкаф, стол); 2) допустимую нагрузку на полку или направляющие; 3) наличие зазора для циркуляции воздуха, если ёмкость ставится в штабель.
Подробное описание
Гастроёмкость Rosso GN 1/3 глубиной 40 мм с перфорацией — расходный элемент для порционных линий, пароконвектоматов и холодильных шкафов. Перфорированное дно обеспечивает отвод жидкости и интенсивную циркуляцию воздуха при тепловой обработке, что сокращает время приготовления и сохраняет текстуру продуктов. Модель применяется в кафе, ресторанах и пекарнях для бланширования овощей, приготовления на пару, размораживания и хранения ингредиентов. Формат GN 1/3 (325х176х40 мм) совместим с гастронормами европейского стандарта, подходит для большинства столов, ванн и тележек. Для установки не требуется подключение к инженерным сетям, но важно учитывать габариты посадочного места и допустимую нагрузку на полку. При неправильном подборе глубины или формата возможны перекосы и падение ёмкостей, что нарушает санитарные нормы и увеличивает риск травматизма. Рекомендуем до закупки сверить размеры с проектом технологической линии, чтобы избежать переделок и лишних затрат.
FAQ по модели
Требуется ли подключение к воде или электричеству для гастроёмкости Rosso?
Нет, гастроёмкость не требует подключения к инженерным сетям. Она используется как оснастка в технологическом оборудовании (пароконвектоматы, холодильники, столы). Важно только правильно подобрать размер под посадочное место.
Как обеспечить соблюдение СанПиН при использовании перфорированных гастроёмкостей?
Перфорированные ёмкости должны легко очищаться и дезинфицироваться. Рекомендуется мыть их в посудомоечной машине или вручную с применением разрешённых моющих средств. Хранить ёмкости следует на чистых стеллажах, исключая контакт с полом.
Можно ли использовать эту гастроёмкость в холодильном шкафу?
Да, модель подходит для хранения продуктов в холодильных шкафах и камерах. Перфорация обеспечивает циркуляцию воздуха, что способствует равномерному охлаждению. Убедитесь, что глубина шкафа позволяет разместить ёмкость высотой 40 мм.
Как быстро вы помогаете с подбором аналогов и планировкой?
Обычно мы готовим техническое задание и рекомендации в течение 1-2 рабочих дней после получения запроса. Вы можете обратиться к технологу через форму на сайте, и мы оперативно свяжемся с вами.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
325 × 176 × 40 мм
Бренд
Rosso
Формат GN
GN 1/3
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 325 × 176 × 40 мм |
| Материал | нержавеющая сталь |
| Тип | гастроёмкость |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 1/3 |
| Габариты (ДхШхВ) | 325х176х40 мм |
| Перфорация | есть |
| Назначение | для приготовления, хранения, размораживания |
