Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 1/3*20мм (325х176х20) с перфорацией (ID5c1f74b9)
Гастроёмкость ROSSO GN 1/3*20мм с перфорацией 6 мм — надёжное решение для дренажа и паровой обработки. Компактный размер 325х176х20 мм, нержавеющая сталь. Подходит для холодильных шкафов, пароконвектоматов и раздаточных линий.
от 423 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Гастроёмкость ROSSO GN 1/3*20мм с перфорацией предназначена для хранения, маринования и термической обработки продуктов в формате GN 1/3. Перфорация диаметром 6 мм обеспечивает стекание жидкости и циркуляцию пара, что делает модель незаменимой для бланширования, варки на пару и хранения мытых овощей.
В кафе и ресторанах модель используется на раздаточных линиях для порционной подачи гарниров и салатов, в пекарнях — для расстойки и хранения ингредиентов. В заготовочных цехах гастроёмкость применяется для маринования мяса и рыбы, а также для дренажа после мытья продуктов.
Особенности модели
- Перфорация 6 мм для эффективного дренажа
- Компактный размер GN 1/3 (325х176х20 мм)
- Нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии
- Совместимость со стандартным оборудованием GN
- Лёгкость очистки и дезинфекции
Ключевые параметры
- Формат GN 1/3
- Габариты 325х176х20 мм
- Перфорация 6 мм
- Материал: нержавеющая сталь
- Бренд: Rosso
Совет технолога: При заказе гастроёмкостей учитывайте глубину посадочных мест в вашем оборудовании: если глубина меньше 20 мм, ёмкость будет выступать, что нарушит эргономику рабочей зоны. Также проверьте шаг перфорации — для мелких продуктов (ягоды, оливки) диаметр 6 мм может быть велик, рассмотрите вариант с меньшей перфорацией.
Монтаж и подключение
Монтаж не требуется: гастроёмкость просто устанавливается в направляющие или на полку. Убедитесь, что размеры проёма и креплений соответствуют 325х176 мм. Для мойки используйте посудомоечные машины или ручную мойку с нейтральными моющими средствами.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, необходимо соблюдать правила товарного соседства и разделять сырые и готовые продукты. Гастроёмкости должны храниться на чистых стеллажах, после использования подвергаться санитарной обработке. Перфорированные ёмкости не рекомендуется использовать для хранения жидких продуктов во избежание протеканий.
Типичные ошибки при закупке
['Приобретение гастроёмкости без проверки глубины оборудования — ёмкость может не поместиться или выступать, нарушая закрытие крышек.', 'Использование перфорированной ёмкости для хранения соусов и жидких полуфабрикатов — приводит к протеканию и загрязнению оборудования.', 'Заказ недостаточного количества гастроёмкостей без учёта оборачиваемости — создаёт простои на раздаче и в цехах.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость совместима с пароконвектоматами, холодильными шкафами, столами и тележками, рассчитанными на формат GN 1/3. Рекомендуется использовать в паре с неперфорированными гастроёмкостями для сбора стекающей жидкости. При установке на раздаточную линию учитывайте наличие поддонов для сбора конденсата.
Перед включением в спецификацию проверьте: глубину и ширину посадочных мест в холодильных шкафах, пароконвектоматах и на раздаточных линиях; необходимость перфорации для конкретных технологических операций; количество гастроёмкостей, исходя из оборачиваемости блюд.
Подробное описание
Гастроёмкость ROSSO GN 1/3*20мм с перфорацией 6 мм предназначена для порционного хранения, маринования и термической обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель используется в кафе, ресторанах и пекарнях для организации работы на раздаточных линиях, в холодильных шкафах и пароконвектоматах. Перфорация обеспечивает дренаж жидкости и циркуляцию воздуха, что важно при бланшировании, варке на пару или хранении мытых овощей. Изделие выполнено из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и перепадам температур. Для установки не требуется специального подключения к инженерным сетям, но необходимо учитывать совместимость с гастроёмкостями стандарта GN 1/3 и глубиной оборудования. При неправильном подборе размеров возможны проблемы с установкой в существующие столы или тележки, что приведёт к дополнительным затратам на переделку. Рекомендуется проконсультироваться с технологом до закупки, чтобы точно определить необходимое количество и типоразмеры для вашего технологического процесса.
FAQ по модели
Какие требования к установке гастроёмкости ROSSO GN 1/3?
Специального подключения не требуется. Важно проверить совместимость с оборудованием (холодильные шкафы, пароконвектоматы, столы) по размеру GN 1/3 и глубине. Убедитесь, что направляющие и держатели соответствуют габаритам 325х176 мм.
Соответствует ли гастроёмкость требованиям СанПиН для общепита?
Изделие из нержавеющей стали, пригодной для контакта с пищевыми продуктами, легко моется и дезинфицируется. При организации процессов соблюдайте правила товарного соседства и разделение потоков сырой и готовой продукции.
Можно ли использовать эту гастроёмкость для аналогов других брендов?
Да, если оборудование рассчитано на формат GN 1/3. Стандарт GN унифицирован, поэтому гастроёмкость подойдёт к большинству профессиональных кухонных машин и холодильного оборудования.
Как быстро можно получить консультацию технолога по планировке?
Обычно мы отвечаем в течение одного рабочего дня. Для ускорения подготовьте план помещения и спецификацию оборудования — это позволит точнее рассчитать необходимое количество гастроёмкостей и их размещение.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
325 × 176 × 20 мм
Бренд
Rosso
Формат GN
GN 1/3
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 325 × 176 × 20 мм |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Гастроёмкость перфорированная |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 1/3 |
| Габариты (ДхШхВ) | 325х176х20 мм |
| Перфорация | 6 мм |
