Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 1/2*65мм (325х265х65) с перфорацией (IDa7531b75)
Гастроёмкость ROSSO GN 1/2*65 мм с перфорацией 0,6 мм (арт. 812-2P) — для хранения, разморозки и сервировки. Размер 325х265х65 мм, нержавеющая сталь. Подходит для холодильных шкафов, пароконвектоматов, линий раздачи.
от 634 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Гастроёмкость ROSSO GN 1/2*65 мм с перфорацией предназначена для организации хранения, разморозки, бланширования и сервировки продуктов в формате GN 1/2. Перфорация 0,6 мм обеспечивает эффективное отделение жидкости, что важно для поддержания качества продуктов и соблюдения санитарных требований.
Модель 812-2P применяется на профессиональных кухнях: в кафе, ресторанах, пекарнях. Её устанавливают в холодильные шкафы, на раздаточные линии, используют в пароконвектоматах и на производственных столах. Перфорированное дно удобно для промытых овощей, маринованного мяса, рыбы перед тепловой обработкой, а также для хранения продуктов, требующих стекания жидкости.
Особенности модели
- Перфорация 0,6 мм для эффективного стекания жидкости
- Формат GN 1/2 — совместимость с большинством профессиональных столов и шкафов
- Изготовлена из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии
- Компактные габариты 325х265х65 мм — удобно для ограниченных пространств
Ключевые параметры
- Габариты: 325х265х65 мм
- Диаметр перфорации: 0.6 мм
- Формат GN 1/2
- Материал: нержавеющая сталь
- Артикул: 812-2P
Совет технолога: При проектировании кухни учитывайте, что перфорированные гастроёмкости не предназначены для хранения жидких продуктов. Используйте их для продуктов с высоким содержанием влаги, чтобы избежать накопления конденсата. Согласуйте количество ёмкостей с технологом, чтобы обеспечить бесперебойный технологический процесс.
Монтаж и подключение
Гастроёмкость не требует монтажа и подключения к инженерным сетям. Достаточно разместить её на ровной поверхности или в специальном гнезде оборудования. При использовании в пароконвектомате убедитесь, что габариты ёмкости не препятствуют закрытию дверцы и циркуляции воздуха.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, гастроёмкости должны быть изготовлены из материалов, разрешённых для контакта с пищевыми продуктами. Нержавеющая сталь соответствует требованиям. Важно соблюдать правила товарного соседства: хранить сырые и готовые продукты раздельно. Перфорированные ёмкости облегчают мытьё и дезинфекцию, снижая риск бактериального загрязнения.
Типичные ошибки при закупке
['Закупка ёмкостей без учёта размеров гнёзд в оборудовании — может привести к невозможности установки.', 'Использование перфорированных ёмкостей для жидких продуктов — приводит к протеканию и нарушению санитарных норм.', 'Игнорирование рекомендаций по количеству ёмкостей — вызывает задержки в технологическом процессе.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость ROSSO GN 1/2*65 мм совместима с холодильными шкафами, пароконвектоматами, гастрономическими столами и линиями раздачи, имеющими гнёзда под формат GN 1/2. Рекомендуется использовать вместе с решётками и поддонами для сбора жидкости, чтобы обеспечить чистоту рабочего места.
Перед включением в спецификацию проверьте размеры посадочных мест в холодильных шкафах, пароконвектоматах и на столах. Убедитесь, что глубина и ширина соответствуют формату GN 1/2. Также оцените необходимый объём перфорированных ёмкостей для вашего меню, чтобы избежать простоев.
Подробное описание
Гастроёмкость ROSSO GN 1/2*65 мм с перфорацией 0,6 мм — расходный элемент для технологических линий общепита. Модель 812-2P предназначена для порционного хранения, разморозки, бланширования и сервировки продуктов в формате GN 1/2. Перфорированное дно обеспечивает стекание жидкости, что актуально для мытых овощей, мяса после маринования, рыбы перед тепловой обработкой. В кафе и ресторанах ёмкость используют в холодильных шкафах, на раздаточных линиях, в пароконвектоматах и на производственных столах. Изделие не требует подключения к инженерным сетям, но важно учитывать его габариты при проектировании зон хранения и обработки: 325х265х65 мм. При неправильной компоновке стеллажей или столов возможны задержки в технологическом процессе и нарушение товарного соседства. Перед закупкой рекомендуется согласовать с технологом количество и типоразмеры гастроёмкостей, чтобы избежать несовместимости с существующим оборудованием. Инженерный центр «Технологии Общепита» помогает рассчитать потребность в расходных материалах и встроить их в проект без риска переделок.
FAQ по модели
Требует ли гастроёмкость ROSSO GN 1/2*65 мм специального подключения к воде или электричеству?
Нет, модель 812-2P — пассивное оборудование, не требует подключения. Важно лишь правильно организовать место хранения и обработки, чтобы обеспечить удобный доступ и соблюдение санитарных норм.
Как обеспечить соответствие СанПиН при использовании перфорированных гастроёмкостей?
Перфорация 0,6 мм позволяет отделять жидкость, что снижает риск размножения бактерий. Необходимо регулярно мыть ёмкости в посудомоечной машине или вручную с применением разрешённых моющих средств. Храните ёмкости на чистых стеллажах, исключая контакт с сырыми продуктами.
Можно ли использовать эту гастроёмкость в пароконвектомате?
Да, модель подходит для пароконвектоматов, если габариты соответствуют размеру камеры. Перфорация обеспечивает равномерную обработку паром и стекание конденсата. Уточните совместимость с конкретной моделью пароконвектомата.
Какие аналоги существуют для гастроёмкости ROSSO GN 1/2*65 мм?
Аналоги — гастроёмкости других брендов с тем же форматом GN 1/2 и глубиной 65 мм. При подборе важно учитывать диаметр перфорации и материал. Технолог поможет выбрать оптимальный вариант под ваши задачи.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
325 × 265 × 65 мм
Бренд
Rosso
Формат GN
GN 1/2
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 325 × 265 × 65 мм |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Гастроёмкость с перфорацией |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 1/2 |
| Габариты (ДхШхВ) | 325х265х65 мм |
| Диаметр перфорации | 0.6 мм |
| Область применения | Хранение, разморозка, сервировка |
| Совместимость | Холодильные шкафы, пароконвектоматы, линии раздачи |
