Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 1/2*40мм (325х265х40мм) (ID3e981eeb)
Гастроёмкость Rosso GN 1/2*40 мм (325×265×40) для пароконвектоматов, холодильников и линий раздачи. Совместима с оборудованием стандарта GN.
от 414 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Гастроёмкость Rosso GN 1/2*40 мм предназначена для выполнения различных технологических операций: приготовления, хранения, транспортировки и демонстрации продуктов. Она используется в пароконвектоматах, конвекционных печах, расстоечных шкафах, холодильных и морозильных камерах, а также на линиях раздачи и в торговых витринах.
В кафе и ресторанах ёмкость применяется для порционного хранения ингредиентов, приготовления блюд на пару или запекания, а также для демонстрации готовых блюд на шведском столе. В пекарнях — для расстойки теста и хранения начинок. В столовых — для комплектации блюд на раздаче.
Особенности модели
- Стандартный формат GN 1/2 — совместимость с большинством профессионального оборудования
- Высота 40 мм — оптимальна для хранения и приготовления небольших порций
- Изготовлена из нержавеющей стали — устойчива к коррозии и перепадам температур
- Универсальность: подходит для заморозки, разогрева, демонстрации и транспортировки
Ключевые параметры
- Габариты: 325×265×40 мм
- Формат: GN 1/2
- Бренд: Rosso
- Артикул: 812-40
- Материал: нержавеющая сталь
Совет технолога: При заказе гастроёмкостей учитывайте, что они должны соответствовать размеру гнезда оборудования. Для пароконвектоматов и холодильников стандарт GN 1/2 является распространённым, но перед покупкой проверьте глубину посадочного места: она должна быть не менее 40 мм.
Монтаж и подключение
Монтаж гастроёмкости не требует специальных работ: она просто устанавливается в гнездо или на полку. Важно обеспечить свободный доступ для загрузки и выгрузки, а также возможность мытья. При установке в пароконвектомат или холодильник учитывайте, что ёмкость не должна препятствовать циркуляции воздуха.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, гастроёмкости должны подвергаться санитарной обработке после каждого использования. Для этого необходимо предусмотреть моечные ванны с подводом горячей и холодной воды. Зонирование: ёмкости с сырыми и готовыми продуктами должны храниться раздельно, чтобы исключить перекрёстное загрязнение.
Типичные ошибки при закупке
['Приобретение гастроёмкостей без проверки размеров гнезда — может оказаться, что ёмкость не входит или болтается.', 'Игнорирование количества ёмкостей: закупка меньшего числа, чем требуется для технологического процесса, приводит к простоям.', 'Выбор неправильной глубины: слишком высокая ёмкость может не поместиться в оборудование, а слишком низкая — снизить полезный объём.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость Rosso GN 1/2 совместима с пароконвектоматами, конвекционными печами, расстоечными шкафами, холодильными и морозильными шкафами, а также с гастроёмкостными столами и линиями раздачи. При проектировании линии рекомендуется использовать ёмкости одного стандарта для унификации.
Перед включением в спецификацию проверьте размеры посадочных мест в оборудовании, которое будет использоваться. Убедитесь, что глубина и ширина гнезда соответствуют габаритам ёмкости. Также определите необходимое количество гастроёмкостей с учётом технологических процессов и оборачиваемости.
Подробное описание
Гастроёмкость Rosso GN 1/2*40 мм (артикул 812-40) — это универсальный расходный элемент для предприятий общественного питания и торговли. Изделие формата GN 1/2 с габаритами 325×265×40 мм предназначено для демонстрации, заморозки, приготовления, транспортировки и хранения продуктов. Применяется в пароконвектоматах, конвекционных печах, расстоечных шкафах, холодильных и морозильных камерах, а также на линиях раздачи. Благодаря стандартному размеру, ёмкость совместима с большинством профессионального оборудования, используемого на кухнях кафе, ресторанов, пекарен и столовых. При проектировании технологической линии важно учитывать, что гастроёмкости устанавливаются в специальные гнезда или на полки, поэтому необходимо заранее проверить соответствие размеров посадочных мест. Неправильный подбор может привести к невозможности установки или снижению полезного объёма. Для корректной интеграции в существующий проект рекомендуем обратиться к технологу инженерного центра «Технологии Общепита»: специалист поможет определить необходимое количество и типоразмеры гастроёмкостей, а также согласовать их с планировкой и потоками персонала. Это позволит избежать переделок и лишних затрат на этапе оснащения.
FAQ по модели
Какие требования к установке гастроёмкости Rosso GN 1/2?
Специальных требований нет: ёмкость устанавливается в гнездо или на полку оборудования, соответствующего стандарту GN. Важно, чтобы посадочное место имело глубину не менее 40 мм и ширину/длину не менее 325×265 мм.
Соответствует ли гастроёмкость нормам СанПиН для общепита?
Да, гастроёмкости из нержавеющей стали разрешены для контакта с пищевыми продуктами. При использовании соблюдайте правила мытья и дезинфекции, предусмотренные СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Можно ли использовать аналог другого производителя?
Да, если аналог соответствует стандарту GN 1/2 и имеет те же габариты (325×265×40 мм). Однако для точного подбора рекомендуем проконсультироваться с технологом, чтобы избежать несовместимости с оборудованием.
Как быстро технолог поможет разобрать план расстановки?
Обычно в течение 1-2 рабочих дней после получения планировки и технического задания. Мы подготовим схему расстановки с учётом потоков и зонирования.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
325 × 265 × 40 мм
Бренд
Rosso
Ширина
325 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 325 × 265 × 40 мм |
| Материал | нержавеющая сталь |
| Тип | гастроёмкость |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 1/2 |
| Применение | универсальное |
