Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 1/2*150мм (325х265х150) c перфорацией (ID02e02f42)
Гастроёмкость Rosso GN 1/2*150 мм (325х265х150) с перфорацией — надёжное решение для профессиональной кухни. Изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, устойчива к коррозии и механическим повреждениям. Перфорация обеспечивает эффективный отвод жидкости, что идеально для мытых овощей, зелени и маринадов. Совме
от 1 289 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Гастроёмкость Rosso GN 1/2*150 мм с перфорацией предназначена для организации хранения, обработки и кратковременного содержания продуктов в формате гастронорм. Перфорация обеспечивает отвод лишней жидкости, что особенно важно при мытье овощей, хранении зелени, мариновании мяса или рыбы, а также при размораживании продуктов.
Типовые сценарии: использование на раздаточных линиях для демонстрации салатов и нарезок, в холодном цехе для хранения подготовленных ингредиентов, в горячем цехе для бланширования и шоковой заморозки, в пекарнях для расстойки тестовых заготовок. Также применяется в мясных и рыбных цехах для промежуточного хранения сырья.
Особенности модели
- Перфорация для дренажа жидкости
- Высококачественная нержавеющая сталь
- Стандартный формат GN 1/2
- Устойчивость к коррозии и перепадам температур
- Глубина 150 мм для универсального применения
Ключевые параметры
- Формат GN 1/2
- Габариты 325х265х150 мм
- Перфорация
- Материал: нержавеющая сталь
- Артикул 812-6P
Совет технолога: При закупке перфорированных гастроёмкостей учитывайте, что они не предназначены для жидких продуктов. Для соусов и супов используйте цельные модели. Также проверьте совместимость с гастронорм-столами и поддонами: глубина 150 мм может не подойти для низких охлаждаемых столов.
Монтаж и подключение
Монтаж не требуется: гастроёмкость устанавливается в гастронорм-гнездо стола, ванны или стеллажа. Важно обеспечить свободный доступ для мойки и дезинфекции. При размещении в моечной зоне предусмотрите место для сушки. Габариты проёма должны соответствовать 325х265 мм.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, необходимо соблюдать правила товарного соседства и разделения потоков сырой и готовой продукции. Перфорированные ёмкости должны регулярно мыться с применением дезинфицирующих средств. Размещение в зоне приготовления должно исключать перекрёстное загрязнение.
Типичные ошибки при закупке
['Закупка перфорированных ёмкостей для жидких продуктов, что приводит к протеканию.', 'Игнорирование глубины: 150 мм может не подойти для низких охлаждаемых столов.', 'Недостаточное количество ёмкостей, что вызывает простои и нарушение потоков.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость совместима с гастронорм-столами, холодильными шкафами, стеллажами и ваннами, имеющими гнёзда GN 1/2. Рекомендуется использовать в комплекте с крышками и поддонами для сбора жидкости. При установке на раздаточную линию убедитесь в наличии мармита или охлаждаемой поверхности.
Перед включением в спецификацию проверьте: соответствие глубины вашим гастронорм-столам и холодильному оборудованию, наличие перфорации для конкретных технологических задач, а также количество единиц, необходимое для бесперебойной работы. Согласуйте с технологом, чтобы избежать несовместимости с линиями раздачи.
Подробное описание
Гастроёмкость Rosso GN 1/2*150 мм с перфорацией предназначена для порционного хранения, маринования, размораживания и демонстрации продуктов в формате гастронорм. Перфорация обеспечивает дренаж жидкости, что важно при мытье овощей, хранении зелени, сервировке мясных и рыбных деликатесов. Модель применяется на раздаточных линиях, в холодных и горячих цехах кафе, ресторанов, пекарен, столовых и фуд-кортов. Изделие не требует подключения к инженерным сетям, но при размещении в моечной зоне необходимо предусмотреть свободный доступ к посудомоечной машине и стеллажам для сушки. Риски при неправильной установке связаны с нарушением товарного соседства: перфорированные ёмкости не должны контактировать с сырыми продуктами без разделения потоков. Перед закупкой важно согласовать с технологом количество единиц и глубину, чтобы избежать несовместимости с существующими гастроёмкостями и поддонами. Инженерная помощь на этапе планирования позволит оптимизировать зоны хранения и обработки, исключив переделки.
FAQ по модели
Требует ли гастроёмкость Rosso GN 1/2*150 мм специального подключения?
Нет, модель не требует подключения к воде, электричеству или вентиляции. Она используется как оснащение рабочих мест, поэтому важно лишь правильно организовать зону хранения и мойки.
Как обеспечить соответствие СанПиН при использовании перфорированных гастроёмкостей?
Необходимо соблюдать товарное соседство: не хранить сырые и готовые продукты в одной ёмкости без разделения. Перфорация способствует дренажу, но требует регулярной мойки и дезинфекции. Рекомендуется размещать ёмкости на стеллажах с гигиеническим покрытием.
Можно ли использовать эту гастроёмкость для заморозки?
Да, модель выдерживает низкие температуры, но для заморозки лучше использовать цельные ёмкости без перфорации, чтобы избежать примерзания продуктов к отверстиям. Для дренажа при разморозке перфорация подходит.
Как подобрать аналог, если нужна другая глубина?
В линейке Rosso есть гастроёмкости GN 1/2 с глубиной 100, 150 и 200 мм. Подбор аналога зависит от задач: для хранения соусов — меньше глубина, для маринования — больше. Рекомендуем проконсультироваться с технологом.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
325 × 265 × 150 мм
Бренд
Rosso
Формат GN
GN 1/2
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 325 × 265 × 150 мм |
| Материал | нержавеющая сталь |
| Тип | гастроёмкость |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 1/2 |
| Габариты (ДхШхВ) | 325х265х150 мм |
| Перфорация | есть |
| Назначение | для хранения, маринования, демонстрации |
