Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 1/2*100мм (325х265х100мм) (ID7b97477a)
Гастроёмкость Rosso GN 1/2 глубиной 100 мм (арт. 812-4) — универсальное решение для хранения, приготовления и транспортировки продуктов. Совместима с оборудованием стандарта GN 1/2, изготовлена из нержавеющей стали.
от 608 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Гастроёмкость Rosso GN 1/2×100 мм предназначена для порционирования, хранения, заморозки, приготовления и транспортировки продуктов в профессиональном оборудовании стандарта GN 1/2. Модель 812-4 — это универсальная оснастка для пароконвектоматов, конвекционных печей, расстоечных шкафов, холодильных и морозильных камер, а также для охлаждаемых столов и витрин.
В кафе и ресторанах гастроёмкость используется для подготовки ингредиентов, хранения полуфабрикатов и готовых блюд. В пекарнях — для расстойки тестовых заготовок и хранения начинок. На линиях раздачи — для демонстрации и порционирования салатов, гарниров и соусов. Благодаря стандартному размеру GN 1/2, ёмкость легко интегрируется в существующие технологические линии и стеллажные системы.
Особенности модели
- Изготовлена из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и перепадам температур
- Совместима с оборудованием стандарта GN 1/2
- Глубина 100 мм — оптимальна для хранения и приготовления
- Штампованная конструкция без швов — легко моется и дезинфицируется
- Универсальность: от заморозки до сервировки
Ключевые параметры
- Формат GN 1/2
- Габариты: 325×265×100 мм
- Материал: нержавеющая сталь
- Бренд: Rosso
- Артикул: 812-4
Совет технолога: При заказе гастроёмкостей Rosso GN 1/2 учитывайте глубину посадочного места: для пароконвектоматов и холодильников стандартны направляющие с шагом 50 мм, поэтому глубина 100 мм обеспечит оптимальное заполнение. Рекомендуем приобретать ёмкости с запасом 10–15% от расчётного количества, чтобы компенсировать естественный износ и обеспечить бесперебойную работу кухни.
Монтаж и подключение
Монтаж гастроёмкости не требует специальных работ: достаточно установить её в направляющие или на полку оборудования. Важно обеспечить свободный доступ для установки и извлечения, а также зазор не менее 5 мм по периметру для компенсации теплового расширения. При использовании в пароконвектомате убедитесь, что ёмкость не препятствует циркуляции воздуха.
СанПиН и зонирование
Гастроёмкость Rosso GN 1/2 соответствует требованиям СанПиН к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами. Для соблюдения санитарных норм необходимо обеспечить раздельное хранение сырья и готовой продукции, а также регулярную мойку и дезинфекцию ёмкостей. Рекомендуется использовать маркировку для идентификации продуктов.
Типичные ошибки при закупке
['Приобретение гастроёмкостей без учёта глубины посадочных мест — ёмкость может не поместиться или выступать за пределы оборудования.', 'Игнорирование стандарта GN: использование ёмкостей другого формата приводит к нерациональному использованию пространства и снижению производительности.', 'Закупка недостаточного количества ёмкостей — возникает необходимость в срочной дополнительной закупке, что увеличивает OPEX.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость Rosso GN 1/2 совместима с пароконвектоматами, конвекционными печами, расстоечными шкафами, холодильными и морозильными шкафами, охлаждаемыми столами и витринами, имеющими направляющие или полки стандарта GN 1/2. Рекомендуется использовать вместе с крышками и перфорированными вкладышами для оптимизации процессов.
Перед включением в спецификацию проверьте: 1) соответствие размеров посадочных мест в вашем оборудовании (пароконвектомат, холодильник, стол); 2) необходимое количество гастроёмкостей для каждой технологической операции; 3) совместимость с системами хранения и мойки. Рекомендуется согласовать план расстановки с технологом, чтобы избежать простоев и лишних затрат.
Подробное описание
Гастроёмкость Rosso GN 1/2 глубиной 100 мм — базовый элемент оснащения профессиональной кухни. Модель 812-4 с габаритами 325×265×100 мм предназначена для порционирования, хранения, заморозки, приготовления и транспортировки продуктов в пароконвектоматах, конвекционных печах, расстоечных шкафах, холодильных и морозильных камерах. Используется в кафе, ресторанах, пекарнях, столовых и на фудкортах для организации рабочих мест поваров, кондитеров и технологов. Применяется в системах HACCP для раздельного хранения сырья и готовой продукции, обеспечивая соблюдение товарного соседства и минимизацию риска перекрёстного загрязнения. Для установки не требуется специальных подключений — ёмкость совместима с любым оборудованием стандарта GN 1/2. При проектировании кухни важно учитывать глубину полки или гнезда, чтобы обеспечить свободное извлечение и установку гастроёмкости без заклинивания. Рекомендуется заранее согласовать с технологом количество единиц и типоразмеры для каждой технологической линии, чтобы избежать нехватки или избытка инвентаря. Несоблюдение размеров посадочных мест может привести к деформации ёмкости или повреждению оборудования. Обращение к инженеру на этапе планирования позволяет оптимизировать CAPEX и OPEX, исключив переделки и простои.
FAQ по модели
Какие требования к установке гастроёмкости Rosso GN 1/2?
Специальных подключений не требуется. Важно, чтобы посадочное место (полка, гнездо) соответствовало размеру 325×265 мм и обеспечивало свободный доступ для установки и извлечения ёмкости.
Соответствует ли гастроёмкость требованиям СанПиН?
Да, модель изготовлена из нержавеющей стали, которая легко моется и дезинфицируется. При использовании в системе HACCP необходимо соблюдать правила товарного соседства и раздельного хранения сырья и готовой продукции.
Можно ли использовать гастроёмкость в пароконвектомате?
Да, модель предназначена для пароконвектоматов, конвекционных печей и расстоечных шкафов. Убедитесь, что размеры соответствуют внутренним направляющим вашего оборудования.
Как подобрать аналог для гастроёмкости Rosso GN 1/2?
Аналог должен иметь те же внешние размеры (325×265 мм) и глубину 100 мм. Обратите внимание на толщину стали и наличие штампованных ручек. Технолог поможет подобрать совместимый вариант для вашего оборудования.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
325 × 265 × 100 мм
Бренд
Rosso
Ширина
325 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 325 × 265 × 100 мм |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Гастроёмкость |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 1/2 |
| Применение | Пароконвектоматы, холодильные шкафы, столы |
