Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 1/2*100мм (325х265х100) с перфорацией (IDfcbef567)
Гастроёмкость ROSSO 812-4P GN 1/2*100 мм с перфорацией 0,6 мм. Нержавеющая сталь. Для хранения, мытья и термической обработки продуктов в формате GN 1/2. Совместима с гастронормированным оборудованием.
от 888 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Гастроёмкость ROSSO GN 1/2*100 мм с перфорацией 0,6 мм предназначена для организации технологических процессов на предприятиях общепита: хранения подготовленных ингредиентов, разморозки, мытья овощей и фруктов, бланширования, приготовления на пару. Перфорация обеспечивает стекание жидкости и циркуляцию воздуха, что особенно важно для соблюдения санитарных норм.
Типовые сценарии: установка в гастронормированные столы, стеллажи, холодильные шкафы и пароконвектоматы. Используется на заготовочных участках, в горячем и холодном цехах, на линиях раздачи. Подходит для маринадов, дренажа салатов, хранения зелени и ягод.
Особенности модели
- Перфорация 0,6 мм для эффективного дренажа
- Формат GN 1/2 — совместимость с большинством оборудования
- Нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии
- Глубина 100 мм — увеличенный объём
- Универсальность применения
Ключевые параметры
- Размеры: 325х265х100 мм
- Диаметр перфорации: 0,6 мм
- Материал: нержавеющая сталь
- Формат: GN 1/2
- Артикул: 812-4P
Совет технолога: При заказе проверьте глубину посадочного места: у некоторых столов направляющие рассчитаны на 65 мм, а не 100 мм. Также уточните шаг перфорации — для мелких продуктов (ягоды, крупы) диаметр 0,6 мм может быть недостаточным, рассмотрите вариант с более частой перфорацией.
Монтаж и подключение
Монтаж не требуется: гастроёмкость просто устанавливается в направляющие. Важно обеспечить свободный доступ для мойки и дезинфекции. При размещении в пароконвектомате проверьте, чтобы ёмкость не препятствовала циркуляции пара.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, необходимо раздельное хранение сырой и готовой продукции. Перфорированная ёмкость должна использоваться только для продуктов, не требующих герметичности. Регулярная мойка с дезинфицирующими средствами обязательна.
Типичные ошибки при закупке
['Заказ ёмкости без проверки глубины посадочного места — может не поместиться в стол.', 'Использование перфорированной ёмкости для жидких продуктов — приводит к протечкам.', 'Игнорирование требований к материалу — некачественная сталь может деформироваться при высоких температурах.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость совместима с гастронормированными столами, стеллажами, пароконвектоматами, холодильными шкафами и линиями раздачи, имеющими направляющие под GN 1/2. Рекомендуется использовать в паре с цельной ёмкостью для сбора жидкости.
Проверьте размеры посадочных мест в вашем оборудовании (столы, стеллажи, пароконвектоматы). Убедитесь, что глубина 100 мм соответствует направляющим. Оцените необходимость перфорации для ваших технологических операций — для жидких продуктов нужна цельная ёмкость.
Подробное описание
Гастроёмкость ROSSO GN 1/2*100 мм с перфорацией 0,6 мм — расходный элемент для технологических линий общепита. Модель 812-4P предназначена для порционного хранения, разморозки, бланширования и сервировки продуктов в формате GN 1/2. Используется в кафе, ресторанах, пекарнях и на производственных кухнях для организации потоков сырья и готовой продукции. Перфорация обеспечивает дренаж жидкости и циркуляцию воздуха, что важно при мытье овощей, хранении зелени или приготовлении на пару. Установка не требует подключения к инженерным сетям — ёмкость размещается в гастронормированных столах, стеллажах, пароконвектоматах или холодильных шкафах. При проектировании важно учитывать размеры посадочного места (325х265 мм) и глубину 100 мм, чтобы избежать несовместимости с оборудованием. Риски при неправильном подборе: заклинивание в направляющих, нарушение воздухообмена в холодильной камере, несоответствие санитарным нормам при контакте с пищевыми продуктами. Рекомендуется согласовать спецификацию с технологом до закупки, чтобы учесть количество единиц, материал (нержавеющая сталь) и тип перфорации под конкретные технологические операции.
FAQ по модели
Требуется ли подключение к воде или электричеству для этой гастроёмкости?
Нет, модель ROSSO 812-4P — пассивное оборудование. Она не требует подключения к инженерным сетям. Важно лишь правильно подобрать посадочное место в столе, стеллаже или пароконвектомате.
Как обеспечить соответствие СанПиН при использовании перфорированных гастроёмкостей?
Перфорация 0,6 мм предотвращает задержку влаги и способствует быстрому дренажу, что снижает риск размножения бактерий. Необходимо регулярно мыть ёмкость с применением разрешённых моющих средств и обеспечить раздельное хранение сырой и готовой продукции.
Можно ли использовать эту ёмкость в пароконвектомате?
Да, модель подходит для пароконвектоматов с направляющими под GN 1/2. Глубина 100 мм и перфорация обеспечивают равномерную обработку паром. Проверьте совместимость с конкретной моделью ПК по глубине и типу направляющих.
Как быстро вы поможете с планировкой и подбором аналогов?
Обычно мы готовим план расстановки и спецификацию в течение 1-2 рабочих дней после получения запроса. Для ускорения предоставьте чертёж помещения и перечень технологических операций.
Характеристики
Производительность
6,5 л
Подключение
Электричество
Габариты
325 × 265 × 100 мм
Бренд
Rosso
Все параметры
| Производительность | 6,5 л |
|---|---|
| Мощность | — |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 325 × 265 × 100 мм |
| Объём | 6,5 л |
| Размеры внешние | 325х265х100 мм |
| Материал | нержавеющая сталь |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 1/2 |
| Диаметр перфорации | 0,6 мм |
| Толщина стали | 0,8 мм |
| Применение | хранение, мытьё, паровые процессы |
