Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 1/1*65мм (530х325х65) с перфорацией (ID6f4532f7)
Гастроёмкость ROSSO GN 1/1*65 мм с перфорацией 0,6 мм для эффективного дренажа. Изготовлена из нержавеющей стали, подходит для пароконвектоматов, холодильных шкафов и столов. Артикул 811-2P.
от 1 150 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Гастроёмкость ROSSO GN 1/1*65 мм с перфорацией предназначена для выполнения операций, требующих отвода жидкости: бланширование, варка на пару, мытьё и хранение продуктов. Перфорация 0,6 мм обеспечивает быстрое удаление влаги, сохраняя при этом мелкие частицы продукта.
В кафе и ресторанах модель используется для подготовки овощей к жарке или запеканию, для хранения вымытых ягод и фруктов в холодильных камерах, а также для сервировки на паровых линиях. В пекарнях — для расстойки и хранения тестовых заготовок. На предприятиях пищевой промышленности — для технологических процессов, требующих дренажа.
Особенности модели
- Перфорация 0,6 мм для эффективного дренажа
- Стандартный формат GN 1/1, совместимость с большинством оборудования
- Изготовлена из высококачественной нержавеющей стали
- Глубина 65 мм — оптимальна для хранения и приготовления
- Универсальность: подходит для пароконвектоматов, холодильников, столов
Ключевые параметры
- Формат GN 1/1
- Глубина 65 мм
- Перфорация 0,6 мм
- Материал: нержавеющая сталь
- Габариты: 530x325x65 мм
Совет технолога: При подборе гастроёмкостей обратите внимание на глубину: 65 мм подходит для стандартных пароконвектоматов и холодильных шкафов. Перфорация 0,6 мм оптимальна для продуктов средней фракции, но для мелких ингредиентов (например, зерна) может потребоваться более мелкая перфорация или вкладыш.
Монтаж и подключение
Монтаж не требуется: гастроёмкость просто устанавливается в направляющие или на полку. Убедитесь, что габариты соответствуют посадочному месту. Для мойки используйте посудомоечные машины или ручную мойку с нейтральными моющими средствами.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, гастроёмкости должны быть изготовлены из материалов, разрешённых для контакта с пищевыми продуктами. Нержавеющая сталь соответствует требованиям. Важно соблюдать раздельное хранение сырых и готовых продуктов, а также своевременную дезинфекцию инвентаря.
Типичные ошибки при закупке
['Приобретение гастроёмкости без учёта глубины пароконвектомата — модель может не поместиться или выступать.', 'Использование перфорированной ёмкости для жидких продуктов — жидкость будет вытекать.', 'Игнорирование совместимости с существующими столами и холодильниками — возможны зазоры или неплотное прилегание.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость совместима с пароконвектоматами, холодильными шкафами, морозильными камерами и столами, имеющими направляющие для GN 1/1. Рекомендуется использовать в паре с неперфорированными гастроёмкостями для сбора жидкости и для создания многоуровневых систем хранения.
Перед включением в спецификацию проверьте: глубину и ширину полок в холодильных шкафах и пароконвектоматах, чтобы гастроёмкость свободно размещалась и не выступала за края. Также убедитесь, что перфорация подходит для ваших технологических задач.
Подробное описание
Гастроёмкость ROSSO GN 1/1*65мм с перфорацией — это функциональный элемент для профессиональной кухни, предназначенный для хранения, приготовления и сервировки продуктов. Перфорация диаметром 0,6 мм обеспечивает отвод лишней жидкости, что идеально для бланширования, варки на пару, мытья овощей и фруктов, а также для хранения продуктов в холодильных камерах с поддержанием оптимальной влажности. Модель используется в кафе, ресторанах, пекарнях, столовых и на предприятиях пищевой промышленности. Для установки не требуется специального подключения к инженерным сетям, однако важно учитывать совместимость с гастроёмкостями стандарта GN 1/1 и размерами полок, столов и пароконвектоматов. Неправильный выбор глубины или формата может привести к нерациональному использованию пространства и нарушению технологических процессов. Перед закупкой рекомендуется провести планировку с учётом потоков персонала и зонирования, чтобы избежать переделок и лишних затрат. Инженерный центр «Технологии Общепита» поможет подобрать оптимальные гастроёмкости под вашу конфигурацию оборудования.
FAQ по модели
Требуется ли специальное подключение для гастроёмкости ROSSO GN 1/1?
Нет, гастроёмкость не требует подключения к инженерным сетям. Важно лишь обеспечить совместимость с оборудованием формата GN 1/1 и правильное размещение на полках или в камерах.
Соответствует ли гастроёмкость требованиям СанПиН?
Да, гастроёмкость изготовлена из пищевой нержавеющей стали, которая легко моется и дезинфицируется. При соблюдении правил мытья и зонирования она соответствует санитарным нормам для предприятий общепита.
Можно ли использовать эту гастроёмкость для хранения продуктов в холодильнике?
Да, перфорация обеспечивает циркуляцию воздуха, что помогает поддерживать оптимальную влажность и предотвращает скопление конденсата. Это удобно для хранения овощей, фруктов и других продуктов.
Как быстро вы можете помочь с планировкой и подбором аналогов?
Обычно мы предоставляем консультацию и план в течение 1-2 рабочих дней после получения запроса. Свяжитесь с нашим инженерным центром для уточнения деталей.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
530 × 325 × 65 мм
Бренд
Rosso
Формат GN
GN 1/1
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 530 × 325 × 65 мм |
| Размер перфорации | 0,6 мм |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Гастроёмкость с перфорацией |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 1/1 |
| Область применения | Пароконвектоматы, холодильные шкафы, столы |
