Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 1/1*40мм (530х325х40мм) (IDe5a35b0f)
Гастроёмкость Rosso 811-40 (GN 1/1, 40 мм) из нержавеющей стали для профессиональной кухни. Подходит для пароконвектоматов, холодильников, линий раздачи. Универсальный размер 530×325 мм.
от 697 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Гастроёмкость Rosso GN 1/1 высотой 40 мм предназначена для выполнения технологических операций на профессиональной кухне: приготовления, хранения, заморозки, демонстрации и транспортировки продуктов. Модель соответствует международному стандарту гастронорм, что обеспечивает совместимость с большинством видов теплового и холодильного оборудования.
В кафе и ресторанах ёмкость используется для порционных заготовок, маринования мяса и овощей, охлаждения соусов и десертов. В пекарнях — для расстойки тестовых заготовок и выпечки в конвекционных печах. Также применяется на линиях раздачи для демонстрации готовых блюд и в холодильных шкафах для хранения полуфабрикатов.
Особенности модели
- Изготовлена из высококачественной нержавеющей стали
- Усиленные края предотвращают деформацию
- Гладкая поверхность обеспечивает лёгкую очистку
- Совместима с оборудованием стандарта GN 1/1
- Штабелируется для компактного хранения
Ключевые параметры
- Формат GN 1/1
- Высота 40 мм
- Размер 530×325×40 мм
- Материал — нержавеющая сталь
- Артикул 811-40
Совет технолога: При закупке гастроёмкостей учитывайте не только формат GN, но и глубину: для пароконвектоматов с интенсивным парообразованием лучше выбирать перфорированные ёмкости, а для хранения — сплошные. Проверьте, чтобы глубина ёмкости не превышала допустимую для вашего оборудования, иначе ухудшится циркуляция воздуха.
Монтаж и подключение
Монтаж не требуется: гастроёмкость просто устанавливается в оборудование. При использовании в пароконвектомате или конвекционной печи убедитесь, что размеры камеры позволяют свободное размещение ёмкости. Для холодильных шкафов проверьте расстояние между полками.
СанПиН и зонирование
Гастроёмкость подлежит регулярной санитарной обработке в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Необходимо соблюдать правила товарного соседства при хранении продуктов, а также обеспечить раздельное использование ёмкостей для сырых и готовых продуктов.
Типичные ошибки при закупке
['Приобретение гастроёмкостей без учёта глубины оборудования, что приводит к невозможности закрыть дверцу пароконвектомата.', 'Игнорирование необходимости перфорированных ёмкостей для запекания с паром, что снижает качество блюд.', 'Заказ недостаточного количества ёмкостей, что замедляет технологический процесс.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость совместима с пароконвектоматами, конвекционными печами, расстоечными шкафами, холодильными и морозильными камерами, а также с гастроёмкостями других производителей стандарта GN 1/1. Рекомендуется использовать вместе с крышками и перфорированными вставками для расширения функциональности.
Перед включением в спецификацию проверьте габариты камеры пароконвектомата или холодильного шкафа, а также глубину направляющих. Убедитесь, что количество ёмкостей соответствует вашему технологическому процессу и объёму производства.
Подробное описание
Гастроёмкость Rosso GN 1/1 высотой 40 мм — базовый элемент оснащения профессиональной кухни. Модель 811-40 выполнена из нержавеющей стали, имеет габариты 530×325×40 мм и соответствует международному стандарту гастронорм. Используется для приготовления, хранения, заморозки, демонстрации и транспортировки продуктов в пароконвектоматах, конвекционных печах, расстоечных шкафах, холодильных и морозильных камерах, а также на линиях раздачи. В кафе и ресторанах ёмкость применяется для порционных заготовок, маринования, охлаждения соусов и десертов, в пекарнях — для расстойки тестовых заготовок и выпечки. Не требует подключения к инженерным сетям, но важно обеспечить свободный доступ к месту установки и соблюдать правила загрузки оборудования. При неправильном подборе глубины или формата возможны проблемы с циркуляцией воздуха в пароконвектомате, что ухудшает качество готовки. Рекомендуем до закупки согласовать с технологом количество и типоразмеры гастроёмкостей под ваше технологическое задание.
FAQ по модели
Какие требования к установке гастроёмкости Rosso 811-40?
Модель не требует подключения к инженерным сетям. Важно обеспечить свободный доступ к месту установки и соблюдать правила загрузки оборудования, чтобы не нарушать циркуляцию воздуха.
Соответствует ли гастроёмкость требованиям СанПиН?
Да, ёмкость изготовлена из пищевой нержавеющей стали, легко моется и дезинфицируется. При использовании в общепите соблюдайте правила товарного соседства и своевременной санитарной обработки.
Можно ли использовать модель в пароконвектомате?
Да, гастроёмкость GN 1/1 глубиной 40 мм подходит для пароконвектоматов и конвекционных печей, поддерживающих формат GN 1/1. Убедитесь в совместимости с габаритами камеры.
Как быстро технолог может помочь с подбором аналогов?
Обычно в течение одного рабочего дня. Мы анализируем ваше технологическое задание и предлагаем оптимальные типоразмеры и количество гастроёмкостей.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
530 × 325 × 40 мм
Бренд
Rosso
Ширина
530 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 530 × 325 × 40 мм |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Гастроёмкость |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 1/1 |
| Применение | Пароконвектоматы, холодильное оборудование, линии раздачи |
