Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 1/1*20мм (530х325х20мм) (ID516bdf16)
Гастроёмкость Rosso GN 1/1 высотой 20 мм (арт. 811-20) из нержавеющей стали. Подходит для приготовления, хранения и транспортировки продуктов в общепите. Совместима с оборудованием формата GN 1/1.
от 600 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Гастроёмкость Rosso GN 1/1 глубиной 20 мм предназначена для порционной подготовки, хранения и транспортировки продуктов в профессиональном оборудовании формата GN 1/1. Компактная высота позволяет эффективно использовать пространство в пароконвектоматах, холодильных шкафах и на раздаточных линиях.
Модель применяется в кафе, ресторанах, пекарнях и столовых для приготовления блюд в пароконвектоматах, заморозки полуфабрикатов, хранения ингредиентов в холодильных шкафах, а также для сервировки на линии раздачи. Благодаря стандартному формату легко интегрируется в существующие технологические процессы.
Особенности модели
- Изготовлена из высококачественной нержавеющей стали
- Устойчива к коррозии и механическим повреждениям
- Выдерживает широкий диапазон температур: от -40°C до +300°C
- Совместима с большинством оборудования формата GN 1/1
- Легко моется, в том числе в посудомоечной машине
Ключевые параметры
- Формат GN 1/1
- Габариты 530×325×20 мм
- Материал — нержавеющая сталь
- Бренд Rosso
- Артикул 811-20
Совет технолога: При заказе проверьте внутренние размеры пароконвектомата или холодильного шкафа: глубина направляющих должна быть не менее 530 мм, иначе гастроёмкость не установится. Также учитывайте, что высота 20 мм оптимальна для соусов и гарниров, но для крупных кусков мяса лучше выбрать ёмкость глубже.
Монтаж и подключение
Монтаж не требуется: гастроёмкость просто устанавливается в направляющие оборудования. Важно обеспечить свободное пространство вокруг для циркуляции воздуха в холодильных шкафах и для загрузки/выгрузки в пароконвектоматах. Учитывайте габариты проёма дверей и расстояние между полками.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, необходимо соблюдать поточность технологических процессов и исключать встречные потоки сырья и готовой продукции. Используйте отдельные гастроёмкости для сырых и готовых блюд, маркируйте их. После каждого цикла мойте ёмкости с применением дезинфицирующих средств.
Типичные ошибки при закупке
['Заказ гастроёмкости без проверки глубины пароконвектомата — может не поместиться.', 'Использование одной ёмкости для сырых и готовых продуктов — нарушение СанПиН.', 'Игнорирование требований к материалу при работе с агрессивными средами — возможно повреждение покрытия.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость Rosso GN 1/1 устанавливается в пароконвектоматы, конвекционные печи, расстоечные шкафы, холодильные и морозильные шкафы, а также на столы с направляющими GN. Рекомендуется комплектовать крышками для герметичного хранения и использовать вместе с перфорированными вкладышами для дренажа.
Перед включением в спецификацию проверьте: 1) соответствие размеров посадочных мест оборудования (пароконвектомат, холодильный шкаф, стол); 2) наличие свободного доступа к мойке и зоне хранения; 3) совместимость с существующими гастроёмкостями других форматов.
Подробное описание
Гастроёмкость Rosso GN 1/1 глубиной 20 мм — универсальный расходный элемент для предприятий общественного питания. Модель 811-20 выполнена из нержавеющей стали, имеет формат GN 1/1 и габариты 530×325×20 мм. Используется для приготовления, хранения, заморозки, транспортировки и демонстрации продуктов в пароконвектоматах, конвекционных печах, расстоечных шкафах, холодильном и морозильном оборудовании. Благодаря небольшой высоте подходит для порционных заготовок, соусов, гарниров, а также для организации работы на раздаче. В кафе, ресторанах и пекарнях применяется для соблюдения товарного соседства и поточности: ёмкость легко перемещается между цехами и зонами, моется в посудомоечной машине. Не требует подключения к инженерным сетям, что упрощает интеграцию в существующую планировку. При проектировании важно учесть совместимость с габаритами оборудования (глубина полки, расстояние между направляющими) и обеспечить свободный доступ к мойке. Неправильный подбор глубины или формата может привести к невозможности установки в пароконвектомат или к нарушению санитарных требований при хранении. Рекомендуем до закупки согласовать модель с технологом, чтобы исключить риски переделок и лишних затрат.
FAQ по модели
Требует ли гастроёмкость Rosso GN 1/1 специального подключения?
Нет, модель не требует подключения к электричеству, воде или вентиляции. Она предназначена для использования в стандартном оборудовании формата GN 1/1.
Как обеспечить соответствие СанПиН при использовании гастроёмкостей?
Важно соблюдать правила товарного соседства и поточности: использовать отдельные ёмкости для сырых и готовых продуктов, своевременно мыть и дезинфицировать. Гастроёмкость Rosso легко моется в посудомоечной машине.
Можно ли использовать эту гастроёмкость в пароконвектомате?
Да, модель подходит для пароконвектоматов, конвекционных печей и расстоечных шкафов, так как выдерживает температуры от -40°C до +300°C.
Какие аналоги существуют для гастроёмкости Rosso 811-20?
Аналоги — гастроёмкости GN 1/1 глубиной 20 мм от других производителей, например, Abat, Gastrorag, Luxstahl. При подборе аналога важно проверить точные габариты и материал.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
530 × 325 × 20 мм
Бренд
Rosso
Ширина
530 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 530 × 325 × 20 мм |
| Температурный диапазон | от -40°C до +300°C |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 1/1 |
| Толщина металла | 0.8 мм |
| Совместимость | Пароконвектоматы, конвекционные печи, холодильные шкафы |
