Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 1/1*150мм с перфорацией (IDe5b977d3)
Гастроёмкость ROSSO GN 1/1*150 мм с перфорацией 0,6 мм — надёжное решение для профессиональной кухни. Изготовлена из нержавеющей стали, подходит для пароконвектоматов, холодильников и столов. Перфорация обеспечивает отвод жидкости.
от 1 869 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Гастроёмкость ROSSO GN 1/1*150 мм с перфорацией предназначена для размещения продуктов в оборудовании стандарта GN 1/1. Перфорация 0,6 мм обеспечивает отвод жидкости, что позволяет использовать ёмкость для варки на пару, бланширования, маринования, размораживания и хранения продуктов, требующих дренажа.
В кафе и ресторанах модель применяется для приготовления овощей, морепродуктов, мяса в пароконвектоматах; в пекарнях — для расстойки и хранения тестовых заготовок; на линиях раздачи — для демонстрации и хранения ингредиентов. Также используется в холодильных шкафах для организации хранения.
Особенности модели
- Перфорация 0,6 мм для эффективного отвода жидкости
- Глубина 150 мм — стандарт для большинства пароконвектоматов
- Изготовлена из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии
- Совместима с оборудованием формата GN 1/1
- Универсальность: от хранения до термической обработки
Ключевые параметры
- Формат GN 1/1
- Глубина 150 мм
- Перфорация 0,6 мм
- Материал: нержавеющая сталь
- Бренд: Rosso
Совет технолога: При заказе гастроёмкости проверьте глубину гнезда в вашем оборудовании: для пароконвектоматов стандартная глубина 150 мм, но для холодильных шкафов может быть меньше. Также учитывайте, что перфорация 0,6 мм подходит для мелких продуктов, но для крупных кусков лучше выбрать больший диаметр.
Монтаж и подключение
Монтаж не требуется: гастроёмкость просто устанавливается в направляющие или гнёзда оборудования. Важно обеспечить свободный доступ для загрузки и выгрузки. Необходимо предусмотреть место для хранения ёмкостей в моечной зоне.
СанПиН и зонирование
Гастроёмкость должна использоваться в соответствии с санитарными нормами: регулярно мыться и дезинфицироваться. Хранение продуктов в перфорированной ёмкости допускается только при условии соблюдения товарного соседства и температурных режимов. В зоне приготовления необходимо организовать раздельные потоки сырой и готовой продукции.
Типичные ошибки при закупке
['Приобретение ёмкости без проверки глубины гнезда — может не поместиться в оборудование.', 'Игнорирование диаметра перфорации — для мелких продуктов 0,6 мм подходит, но для соусов или мелкой крупы может быть недостаточно.', 'Заказ без учёта количества — нехватка ёмкостей приводит к остановке процесса.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость совместима с пароконвектоматами, холодильными шкафами, столами, линиями раздачи, а также с гастронормами GN 1/1. Для установки в линию рекомендуется использовать направляющие и крышки.
Перед включением в спецификацию проверьте: глубину гнезда в оборудовании, где будет использоваться ёмкость; необходимость перфорации для ваших технологических процессов; соответствие размеров стандарту GN 1/1; наличие достаточного количества ёмкостей для обеспечения технологического цикла.
Подробное описание
Гастроёмкость ROSSO GN 1/1*150мм с перфорацией 0,6 мм — это функциональный элемент для оснащения профессиональных кухонь в кафе, ресторанах, пекарнях и столовых. Модель предназначена для хранения, подготовки и термической обработки продуктов в гастрономических контейнерах стандарта GN 1/1. Перфорация диаметром 0,6 мм обеспечивает эффективный отвод жидкости, что особенно важно при бланшировании, варке на пару, мариновании или размораживании. Изделие используется в сочетании с пароконвектоматами, холодильными шкафами, столами и линиями раздачи. Для установки не требуется специальных подключений: гастроёмкость размещается в соответствующих гнёздах оборудования. При неправильном выборе глубины или формата возможны проблемы с совместимостью, нарушение температурных режимов и увеличение времени обработки. Рекомендуется до закупки согласовать модель с технологом, чтобы избежать ошибок в планировке и обеспечить соответствие санитарным нормам.
FAQ по модели
Требуется ли специальное подключение для гастроёмкости ROSSO GN 1/1?
Нет, гастроёмкость не требует подключения к инженерным сетям. Она устанавливается в стандартные гнёзда оборудования формата GN 1/1, например, в пароконвектоматы, холодильные шкафы или столы.
Как правильно мыть и дезинфицировать перфорированную гастроёмкость?
Гастроёмкость из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине или вручную с применением разрешённых моющих средств. После мытья необходимо тщательно ополоснуть и высушить. Соблюдение СанПиН требует регулярной дезинфекции.
Какие аналоги существуют для модели ROSSO 811-6P?
Аналоги — гастроёмкости GN 1/1 глубиной 150 мм с перфорацией от других производителей. Важно учитывать диаметр перфорации и качество стали. Для точного подбора обратитесь к технологу.
Сколько времени занимает консультация технолога по подбору гастроёмкостей?
Обычно консультация занимает от 30 минут до 1 часа. Технолог анализирует ваше оборудование и процессы, чтобы предложить оптимальные форматы и глубины.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
Rosso
Формат GN
GN 1/1
Глубина
150 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Гастроёмкость перфорированная |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 1/1 |
| Диаметр перфорации | 0.6 мм |
