Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 1/1*100мм (530х325х100мм) (IDbfddbc6a)
Гастроёмкость ROSSO GN 1/1×100 мм (арт. 811-4) из высококачественной стали для приготовления, хранения и подачи блюд. Подходит для пароконвектоматов, духовок, мармитов. Размер 530×325×100 мм.
от 1 015 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель ROSSO 811-4 предназначена для приготовления, хранения и кратковременной демонстрации пищевых продуктов в формате GN 1/1. Благодаря глубине 100 мм она оптимальна для порционных блюд, гарниров и соусов.
В кафе и ресторанах гастроёмкость используется для заготовок, хранения в холодильнике, разогрева в пароконвектомате и подачи на мармите. В пекарнях — для расстойки теста и хранения начинок. Также подходит для демонстрации салатов и десертов в витринах.
Особенности модели
- Изготовлена из никельсодержащей стали
- Выдерживает нагрев до 300 °C
- Подходит для духовых шкафов и пароконвектоматов
- Совместима с форматом GN 1/1
- Устойчива к перепадам температур
Ключевые параметры
- Формат GN 1/1
- Габариты 530×325×100 мм
- Максимальная температура 300 °C
- Материал — никельсодержащая сталь
- Артикул 811-4
Совет технолога: Перед закупкой проверьте внутренние размеры вашего пароконвектомата или холодильного шкафа: глубина 100 мм должна соответствовать направляющим. Для мармитов с «сухим» подогревом убедитесь, что дно ёмкости полностью контактирует с нагревательной поверхностью.
Монтаж и подключение
Монтаж не требуется: гастроёмкость устанавливается в направляющие или на полку. Обеспечьте свободный доступ для санитарной обработки. При размещении в линии раздачи предусмотрите зазор для удобного извлечения.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, гастроёмкости должны храниться на чистых стеллажах, отдельно от инвентаря. Мойка — в отдельной зоне с использованием разрешённых моющих средств. После обработки ёмкости просушиваются.
Типичные ошибки при закупке
['Приобретение ёмкости без проверки совместимости с пароконвектоматом — может не поместиться по глубине.', 'Игнорирование требований к материалу: дешёвая сталь может деформироваться при высоких температурах.', 'Закупка без учёта количества: для непрерывного процесса нужен запас для ротации.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость сочетается с пароконвектоматами, конвекционными печами, мармитами, холодильными шкафами и столами. Для линии раздачи рекомендуется использовать с подогреваемыми вставками и крышками.
Сверьте габариты ёмкости с размерами посадочных мест в вашем оборудовании: пароконвектомате, холодильном шкафу, мармите. Учитывайте, что для мойки потребуется свободное место в зоне обработки.
Подробное описание
Гастроёмкость ROSSO GN 1/1 глубиной 100 мм — базовый элемент оснащения профессиональной кухни. Модель 811-4 из никельсодержащей стали выдерживает нагрев до 300 °C, поэтому подходит для духовых шкафов, пароконвектоматов, мармитов и холодильных камер. Используется как посуда для приготовления, хранения и демонстрации блюд. В кафе и ресторанах ёмкость применяется для порционных заготовок, соусов, гарниров и готовых блюд на раздаче. В пекарнях — для расстойки теста и хранения начинок. Не требует подключения к инженерным сетям, но при установке в линии раздачи важно предусмотреть свободный доступ для мойки и дезинфекции. Неправильный подбор глубины или формата приводит к несовместимости с оборудованием (пароконвектомат, холодильный шкаф, мармит), что вызывает переделки и дополнительные расходы. Перед закупкой рекомендуется согласовать с технологом схему расстановки и типоразмеры всех гастроёмкостей.
FAQ по модели
Требует ли гастроёмкость ROSSO специального подключения?
Нет, модель не требует подключения к воде или электричеству. Важно обеспечить доступ к мойке для санитарной обработки.
Соответствует ли гастроёмкость требованиям СанПиН?
Да, материал — никельсодержащая сталь, разрешён для контакта с пищевыми продуктами. Рекомендуется регулярная дезинфекция.
Какие аналоги существуют?
Аналоги — гастроёмкости других брендов формата GN 1/1 глубиной 100 мм. Важно сверять размеры и толщину стали.
Сколько времени занимает разбор плана с технологом?
Обычно 1-2 рабочих дня. Технолог проверит совместимость с вашим оборудованием и поможет избежать переделок.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
530 × 325 × 100 мм
Бренд
Rosso
Ширина
530 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 530 × 325 × 100 мм |
| Максимальная температура | 300 °C |
| Материал | Никельсодержащая сталь |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 1/1 |
| Применение | Духовой шкаф, пароконвектомат, мармит, холодильник |
