Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Гастроёмкость GN 1/1*100мм (530х325х100) с перфорацией (ID4079d66c)
Гастроёмкость Rosso GN 1/1*100 мм (530×325×100 мм) с перфорацией 0,6 мм для стекания жидкости. Изготовлена из нержавеющей стали, подходит для пароконвектоматов, холодильных шкафов, линий раздачи. Совместима с оборудованием стандарта GN.
от 1 471 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель Rosso GN 1/1*100 мм с перфорацией предназначена для приготовления, хранения и транспортировки продуктов, требующих отделения жидкости. Перфорация диаметром 0,6 мм обеспечивает эффективное стекание воды, бульона или масла, что ускоряет технологические процессы и сохраняет качество блюд.
В кафе и ресторанах гастроёмкость применяют для бланширования овощей, варки макаронных изделий, приготовления гарниров на пару, а также для хранения мытых фруктов и ягод в холодильных камерах. В пекарнях — для расстойки тестовых заготовок и охлаждения кремов. На линиях раздачи — для демонстрации готовых блюд с отделением излишней влаги.
Особенности модели
- Перфорация 0,6 мм для эффективного отделения жидкости
- Совместимость с оборудованием стандарта GN 1/1
- Изготовлена из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии
- Универсальность: подходит для пароконвектоматов, холодильников, мармитов
Ключевые параметры
- Формат GN 1/1
- Габариты 530×325×100 мм
- Перфорация 0,6 мм
- Материал: нержавеющая сталь
- Артикул: 811-4P
Совет технолога: При подборе гастроёмкости с перфорацией учитывайте не только формат GN, но и размер ячеек: для мелких продуктов (рис, ягоды) перфорация 0,6 мм подходит, а для крупных (макароны) можно выбрать больший диаметр. Проверьте, чтобы перфорация не забивалась при мытье в посудомоечной машине.
Монтаж и подключение
Монтаж не требуется: гастроёмкость просто устанавливается в оборудование. Убедитесь, что размеры посадочного места соответствуют 530×325 мм. Для холодильных шкафов важно, чтобы ёмкость не блокировала вентиляционные отверстия. При использовании в пароконвектомате соблюдайте рекомендации производителя по загрузке.
СанПиН и зонирование
Гастроёмкость подлежит мытью и дезинфекции в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Не допускается использование повреждённых ёмкостей с трещинами или деформацией. Хранение продуктов должно осуществляться при соблюдении товарного соседства и температурных режимов.
Типичные ошибки при закупке
['Приобретение ёмкости без проверки совместимости с существующим оборудованием — может не подойти по глубине или ширине.', 'Игнорирование нагрузки на полки: тяжёлые продукты в ёмкости могут деформировать полку.', 'Выбор модели с неподходящим диаметром перфорации для конкретных продуктов, что приводит к забиванию отверстий.']
Совместимость в проекте
Гастроёмкость Rosso GN 1/1*100 мм совместима с пароконвектоматами, холодильными шкафами, мармитами, линиями раздачи и столами, имеющими направляющие для GN 1/1. Рекомендуется использовать в паре с нейтральными гастроёмкостями для сбора стекающей жидкости.
Перед включением в спецификацию проверьте: 1) глубину и ширину посадочного места в оборудовании (пароконвектомат, холодильный шкаф, стол); 2) допустимую нагрузку на полку или направляющие; 3) наличие зазоров для циркуляции воздуха в холодильной камере.
Подробное описание
Гастроёмкость Rosso GN 1/1*100 мм с перфорацией 0,6 мм — функциональный элемент для оснащения линий раздачи, горячих цехов и кондитерских производств. Перфорированное дно обеспечивает быстрое отделение жидкости, что особенно важно при варке овощей, бланшировании, приготовлении на пару и хранении продуктов в холодильных камерах. Модель формата GN 1/1 (530×325×100 мм) совместима с гастроёмкостями и столами стандарта Gastronorm, устанавливается в холодильные шкафы, пароконвектоматы, мармиты и линии раздачи. Для корректной работы не требуется подключение к инженерным сетям, но важно учитывать габариты посадочного места и допустимую нагрузку на полки. При неправильном подборе размера или несовместимости с оборудованием возможны заклинивание направляющих, нарушение циркуляции воздуха в холодильной камере и деформация бортов. Рекомендуется провести замеры и согласовать спецификацию с технологом до закупки, чтобы избежать переделок и лишних затрат.
FAQ по модели
Как правильно установить гастроёмкость Rosso с перфорацией?
Гастроёмкость не требует специального монтажа. Достаточно разместить её на направляющих или полках оборудования, соответствующего стандарту GN 1/1. Важно, чтобы посадочное место было не менее 530×325 мм, иначе ёмкость не войдёт или будет деформироваться.
Соответствует ли гастроёмкость требованиям СанПиН для контакта с пищевыми продуктами?
Да, модель изготовлена из нержавеющей стали, разрешённой для контакта с пищевыми продуктами. При использовании соблюдайте правила мытья и дезинфекции, предусмотренные СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Можно ли использовать эту гастроёмкость в пароконвектомате?
Да, модель подходит для пароконвектоматов, поддерживающих формат GN 1/1. Перфорация обеспечивает равномерную обработку паром и быстрое удаление конденсата.
Какие аналоги существуют для этой модели?
Аналоги — гастроёмкости GN 1/1 с перфорацией других производителей, например, Abat, Gastrorag. При подборе аналога важно сверить габариты и диаметр перфорации, чтобы обеспечить совместимость с вашим оборудованием.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
530 × 325 × 100 мм
Бренд
Rosso
Формат GN
GN 1/1
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 530 × 325 × 100 мм |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Гастроёмкость с перфорацией |
| Бренд | Rosso |
| Формат GN | GN 1/1 |
| Перфорация | 0,6 мм |
| Назначение | Для приготовления, хранения, раздачи |
| Совместимость | Пароконвектоматы, холодильные шкафы, линии раздачи |
