Печь Хоспер + подставка + полка для подогрева FIRE-45-L BC (IDddce5d82)

Печь FIRE-45-L BC от КОБОР — это профессиональный хоспер на древесном угле для ресторанов, где важна высокая температура запекания и сохранение сочности продуктов. Модель представляет собой усовершенствованный мангал с закрытой камерой, что минимизирует воздействие дыма на продукт и обеспечивает равномерную прожарку. Корпус выполнен из нержавеющей стали, внутренняя камера — из керамики, что упрощает очистку и поддержание гигиены. В комплект входит подставка и полка для подогрева, что делает оборудование готовым к интеграции в линию раздачи. Применяется в кафе, ресторанах, мясных лавках и гастропабах для приготовления стейков, птицы, овощей и других блюд на углях. Требует подключения к электросети 220 В (для освещения и вентилятора, если предусмотрено), а также обязательной принудительной вентиляции с зонтом над печью. Неправильная установка без учета воздухообмена может привести к задымлению зала и срабатыванию пожарной сигнализации. Рекомендуется заранее согласовать планировку с технологом, чтобы обеспечить безопасные расстояния до горючих поверхностей и удобство обслуживания. Печь не подключается к водопроводу, но требует регулярной очистки, поэтому рядом должна быть мойка. Перед закупкой важно проверить высоту потолков и наличие вытяжки, а также предусмотреть место для хранения угля. Инженерный центр «Технологии Общепита» поможет рассчитать мощность вентиляции и разработать план расстановки с учетом потоков персонала и требований СанПиН.