Стол обвалочный СР-С-3-1800.600-02 (СР-4/1800/600) (ID25873a96)

Стол обвалочный СР-С-3-1800.600-02 (СР-4/1800/600) от Атеси — это рабочая поверхность с бортами с трёх сторон, предназначенная для обвалки мяса, рыбы, работы с тестом и мукой на предприятиях общественного питания. Модель длиной 1800 мм и глубиной 600 мм оптимальна для средних и крупных кухонь, где требуется организовать отдельный участок первичной обработки сырья. Борта предотвращают скатывание продуктов и жидкости на пол, что критично для соблюдения санитарных норм. Стол не требует подключения к инженерным сетям, что упрощает его размещение в любом цехе. Однако при установке необходимо учитывать требования СанПиН к зонированию: стол должен быть размещён в мясном или рыбном цехе с учётом разделения потоков сырья и готовой продукции. Неправильное размещение может привести к перекрёстному загрязнению и претензиям контролирующих органов. Перед закупкой важно согласовать план расстановки с технологом, чтобы обеспечить удобство работы персонала и соответствие нормам. Инженерный центр «Технологии Общепита» поможет проверить планировку, учесть габариты, необходимость дополнительных столов, ванн и стеллажей, а также избежать ошибок, ведущих к переделкам и лишним затратам.