Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Печь электрическая для пиццы ПЭК-800/2, конвейерная, 1 камера 1014x853x75 мм, +70…+315 С, 2 конвейера 1787х402 мм, 1927х1374х1160 мм, 27,5 кВт, 400В, подставка (IDf4036a33)
Печь конвейерная Abat ПЭК-800/2 с двумя конвейерами для пиццерий и пекарен. Диапазон температур до 315°C, производительность до 800 пицц в час. Габариты 1927×1374×1160 мм, мощность 27,5 кВт, напряжение 400В. В комплекте подставка. Подходит для непрерывной выпечки.
от 788 644 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель ПЭК-800/2 — это конвейерная электрическая печь, предназначенная для непрерывного приготовления пиццы, лепёшек, хлебобулочных изделий и других блюд, требующих высокотемпературной обработки. Она обеспечивает равномерное пропекание за счёт движения продукта через камеру с регулируемой температурой и скоростью конвейера.
Типовые сценарии: пиццерии с высоким потоком заказов, кафе быстрого питания, пекарни, где требуется стабильное качество выпечки при минимальном участии персонала. Печь позволяет выпекать до 800 пицц в час (диаметр до 40 см), что делает её идеальной для заведений с большой проходимостью.
Особенности модели
- Два конвейера для увеличения производительности
- Независимая регулировка температуры и скорости
- Электрический нагрев, не требует газовой магистрали
- Встроенная подставка для удобства установки
- Термоизоляция корпуса снижает теплопотери
Ключевые параметры
- Мощность 27,5 кВт
- Напряжение 400 В
- Температура до 315 °C
- Габариты 1927×1374×1160 мм
- Два конвейера 1787×402 мм
Совет технолога: При проектировании линии учитывайте, что печь выделяет значительное количество тепла. Рекомендуется устанавливать её в зоне с принудительной вытяжкой и предусмотреть теплоизоляцию стен. Также обратите внимание на высоту: для удобства загрузки и выгрузки может потребоваться подиум или специальный стол.
Монтаж и подключение
Монтаж печи должен выполняться квалифицированными специалистами. Требуется подключение к электросети 400 В с заземлением. Установите печь на ровную негорючую поверхность, предусмотрите зазоры для вентиляции. При необходимости используйте подставку из комплекта. Убедитесь, что вытяжная система обеспечивает удаление горячего воздуха.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, печь должна размещаться в горячем цехе с соблюдением поточности технологических процессов: сырьё и готовая продукция не должны пересекаться. Необходимо обеспечить воздухообмен, чтобы температура в рабочей зоне не превышала допустимых значений. Рекомендуется установка локальной вытяжки над печью.
Типичные ошибки при закупке
['Недооценка тепловыделения: без достаточной вентиляции печь перегревает помещение, что снижает производительность труда и может вызвать сбои в работе.', 'Неправильный расчёт электропитания: подключение к слабой линии приводит к аварийным отключениям и порче оборудования.', 'Игнорирование габаритов при планировке: печь может не поместиться в проём или мешать перемещению персонала.']
Совместимость в проекте
Печь устанавливается в линию с другими модулями: холодильными столами для подготовки ингредиентов, тестораскаточными машинами, столами для упаковки. Рекомендуется предусмотреть вытяжной зонт над печью и стол для приёмки готовой продукции.
Перед включением в спецификацию проверьте: наличие свободного места с учётом габаритов и необходимости доступа для обслуживания; параметры электросети (мощность, сечение кабеля); систему вентиляции для отвода тепла; возможность доставки и установки через дверные проёмы (учитывая размеры печи).
Подробное описание
Конвейерная электрическая печь Abat ПЭК-800/2 предназначена для высокотемпературной выпечки пиццы, лепёшек, хлебобулочных изделий и фастфуда на предприятиях общественного питания: в пиццериях, кафе, ресторанах, пекарнях и столовых. Модель с двумя конвейерами обеспечивает непрерывный процесс приготовления, что критично при высоком потоке заказов. Печь имеет диапазон температур +70…+315 °C, что позволяет использовать её для различных рецептур. Требуется подключение к электросети 400 В, мощностью 27,5 кВт, поэтому необходимо выделенная линия с соответствующим сечением кабеля и автоматом. Установка должна производиться на ровный пол, с учётом тепловыделения и необходимости вентиляции. Габариты печи (1927×1374×1160 мм) требуют достаточного пространства для обслуживания и загрузки. Неправильная установка без учёта воздухообмена может привести к перегреву оборудования и снижению производительности. Рекомендуется проводить планировку размещения с инженером до закупки, чтобы учесть все коммуникации и обеспечить безопасную эксплуатацию.
FAQ по модели
Какие требования к электросети для установки печи ПЭК-800/2?
Для печи требуется сеть 400 В, 50 Гц, с выделенной линией и автоматическим выключателем, рассчитанным на ток не менее 50 А. Сечение кабеля должно соответствовать мощности 27,5 кВт. Рекомендуется проконсультироваться с электриком для точного расчёта.
Как печь ПЭК-800/2 соответствует требованиям СанПиН?
Печь предназначена для предприятий общественного питания и соответствует санитарным нормам при условии правильной установки: размещение в зоне горячего цеха с соблюдением потоков сырья и готовой продукции, наличие вытяжной вентиляции для удаления тепла и продуктов горения. Рекомендуется обеспечить воздухообмен не менее 100 м³/час на 1 кВт мощности.
Можно ли использовать печь ПЭК-800/2 для других видов выпечки?
Да, печь подходит для приготовления пиццы, лепёшек, хлебобулочных изделий, а также для запекания блюд при высоких температурах. Благодаря регулировке температуры и скорости конвейера можно адаптировать процесс под различные рецептуры.
Какие сроки для разбора планировки с технологом перед закупкой?
Рекомендуем обратиться к технологу на этапе проектирования кухни. Специалист поможет определить оптимальное место для печи с учётом вентиляции, электропитания и удобства работы персонала. Обычно анализ занимает 1-2 рабочих дня.
Характеристики
Мощность
27,5 кВт
Производительность
27,5 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
1014 × 853 × 75 мм
Все параметры
| Производительность | 27,5 кВт |
|---|---|
| Мощность | 27,5 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 1014 × 853 × 75 мм |
| Температурный диапазон | +70…+315 °C |
| Размер конвейера | 1787×402 мм |
| Напряжение | 400 В |
| Тип | Печь конвейерная электрическая |
| Бренд | Abat |
| Модель | ПЭК-800/2 |
| Количество камер | 1 |
| Количество конвейеров | 2 |
| Габариты (Ш×Г×В) | 1927×1374×1160 мм |
| Вес | нет данных |
| Подставка | в комплекте |
