КОМБАТ ГР-8Р-450-02 (ID57768213)

Гриль роликовый КОМБАТ ГР-8Р-450-02 от Атеси предназначен для обжаривания и поддержания в горячем состоянии сосисок, используемых для приготовления хот-догов. Модель с 8 роликами и рабочей длиной 450 мм рассчитана на стационарные и мобильные точки питания, включая АЗС, фудтраки и небольшие кафе. Устройство обеспечивает равномерный прогрев продукта, сохраняя его сочность и товарный вид. В ресторанах быстрого обслуживания и на линиях раздачи гриль устанавливается в зоне горячего цеха, рядом с зоной сборки блюд. Для корректной работы требуется подключение к электросети 220 В, при этом необходимо предусмотреть отдельную линию с автоматом соответствующего номинала и заземление. Вентиляция должна обеспечивать удаление тепла и запахов: рекомендуется установка вытяжного зонта над оборудованием. При неправильной установке без учета тепловыделения возможен перегрев соседнего оборудования и дискомфорт персонала. Также важно обеспечить свободный доступ для очистки роликов и поддона. До закупки необходимо согласовать размещение с технологом, чтобы избежать пересечения потоков готовой продукции и сырья, а также учесть требования СанПиН к зонированию. Инженерный центр «Технологии Общепита» поможет разработать планировку с учетом всех нормативов и особенностей модели.