Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Стол центральный HICOLD НСО-10/7 ЭН предназначен для выполнения операций по раскатке теста, обработке ингредиентов и размещения настольного оборудования (весов, миксеров, форм) на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских. Модель обеспечивает гигиеничную рабочую поверхность и дополнительное место для хранения благодаря решетчатой полке.
Типовые сценарии: установка в кондитерском цехе для раскатки и формовки изделий; в горячем цехе — как дополнительная рабочая поверхность для подготовки продуктов; в линии раздачи — для размещения кассовых аппаратов или посуды; в пекарне — для работы с тестом и установки расстоечных шкафов.
Особенности модели
- Столешница из нержавеющей стали AISI 430
- Каркас из нержавеющего уголка
- Решетчатая полка для хранения
- Устойчивость к коррозии и механическим воздействиям
- Простая гигиеническая обработка
Ключевые параметры
- Материал столешницы: нержавеющая сталь AISI 430
- Каркас: нержавеющий уголок
- Полка: решетчатая
- Назначение: раскатка теста, обработка ингредиентов
- Применение: пекарни, кондитерские, общепит
Совет технолога: При расстановке столов в линию учитывайте, что решетчатая полка не предназначена для хранения сыпучих продуктов — используйте для них закрытые емкости. Также проверьте, чтобы высота стола (обычно 850-900 мм) соответствовала эргономике персонала: для раскатки теста удобнее высота 850 мм, для работы стоя — 900 мм.
Монтаж и подключение
Монтаж не требует специальных навыков: стол устанавливается на ровный пол, при необходимости регулируются ножки. Подключение к инженерным сетям не требуется. Обеспечьте зазор от стены не менее 5 см для уборки. Для прохода в дверной проем учитывайте габариты стола (ширина, глубина, высота) — при необходимости стол можно разобрать.
СанПиН и зонирование
Стол должен размещаться в зоне, соответствующей технологическим потокам: не пересекать пути сырой и готовой продукции. Поверхность стола должна подвергаться мойке и дезинфекции ежедневно. В помещении должна быть предусмотрена приточно-вытяжная вентиляция с кратностью воздухообмена не менее 10 для горячих цехов и 5 для холодных.
Типичные ошибки при закупке
['Установка стола вплотную к стене без зазора, что затрудняет уборку и может привести к накоплению загрязнений.', 'Использование стола для хранения сыпучих продуктов на решетчатой полке без закрытых емкостей, что нарушает санитарные нормы.', 'Размещение стола в зоне пересечения потоков сырья и готовой продукции, что увеличивает риск контаминации.']
Совместимость в проекте
Стол сочетается с другими модулями HICOLD: столами с бортами, моечными ваннами, стеллажами. В линию устанавливается с тепловым или холодильным оборудованием, вытяжными зонтами. Для организации рабочего места рекомендуется комплектовать стол с настенными полками и светильниками.
Проверьте на планировке: ширину проходов (не менее 1,2 м для основного потока), расстояние до моечных ванн и технологического оборудования, возможность подвоза сырья. Убедитесь, что стол не блокирует доступ к розеткам и выключателям. Согласуйте высоту стола с ростом персонала.
Подробное описание
Стол центральный с полкой решеткой HICOLD НСО-10/7 ЭН — это модуль для оснащения зон раскатки теста, подготовки ингредиентов и установки настольного оборудования в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания. Модель сочетает рабочую поверхность из нержавеющей стали AISI 430 и нижнюю решетчатую полку для хранения инвентаря или посуды. Применяется в линиях раздачи, на кухнях ресторанов, в цехах по производству полуфабрикатов, а также в торговых точках с открытой кулинарией. Для установки не требуется подводка воды или электричества, но необходимо обеспечить свободный доступ для уборки и соблюдение требований к зазорам между оборудованием и стенами. При неправильной установке (например, без выравнивания по уровню) возможны деформации столешницы и снижение срока службы. Рекомендуется заранее согласовать расстановку с технологом, чтобы избежать пересечения потоков сырья и готовой продукции, а также обеспечить удобство обслуживания. Инженерный центр «Технологии Общепита» поможет интегрировать стол в проект с учетом СанПиН и эргономики.
FAQ по модели
Требуется ли подводка воды или электричества для стола HICOLD НСО-10/7 ЭН?
Нет, стол не требует подключения к инженерным сетям. Он предназначен для установки в зоне приготовления, где уже есть необходимое освещение и вентиляция. Важно обеспечить доступ для уборки и соблюдение санитарных разрывов.
Как правильно установить стол, чтобы избежать деформации?
Устанавливайте стол на ровный пол, используя регулируемые ножки (если предусмотрены). Проверьте горизонтальность по уровню. Не перегружайте столешницу сверх допустимой нагрузки. При монтаже в линию с другим оборудованием обеспечьте зазоры для теплового расширения.
Можно ли использовать стол для установки тяжелого оборудования, например, тестомеса?
Стол рассчитан на умеренные нагрузки. Для тяжелых стационарных машин рекомендуется отдельная усиленная опора или специальный стол. Уточните допустимую нагрузку у технолога перед установкой.
Какие аналоги стола HICOLD НСО-10/7 ЭН существуют?
Аналоги могут отличаться размерами, материалом полки (сплошная или решетчатая), наличием бортов. Подбор аналога зависит от вашей планировки и задач. Инженерный центр поможет подобрать замену с учетом требований СанПиН и потоков.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
Hicold
Тип
Стол центральный
Материал столешницы
Нержавеющая сталь AISI 430
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Материал каркаса | Нержавеющая сталь (уголок) |
| Тип | Стол центральный |
| Бренд | Hicold |
| Полка | Решетчатая, из нержавеющей стали |
| Назначение | Раскатка теста, обработка ингредиентов, установка приборов |
| Применение | Пекарни, кондитерские, предприятия общественного питания |
