Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Стол пристенный для сбора отходов Hicold НДСО-15/6БЛ предназначен для организации рабочего места по первичной обработке продуктов и утилизации пищевых отходов. Модель оснащена отверстием слева, под которое устанавливается емкость для сбора отходов, что обеспечивает гигиеничность и удобство работы. Стол используется на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских для очистки овощей, фруктов, мяса, рыбы и других ингредиентов, а также может служить дополнительной рабочей поверхностью для установки кухонных приборов.
Типовые сценарии использования: в горячем цехе — для зачистки мяса и рыбы перед тепловой обработкой; в холодном цехе — для обработки овощей и фруктов; в кондитерском производстве — для подготовки ягод и фруктов; на линии раздачи — для быстрой утилизации остатков пищи с тарелок. Стол устанавливается вдоль стены, что экономит пространство и позволяет организовать четкий технологический процесс.
Особенности модели
- Отверстие слева для сбора отходов
- Габариты 1500х600х850 мм — оптимальны для большинства цехов
- Изготовлен из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии
- Не требует подключения к инженерным сетям
- Универсальность: может использоваться как рабочая поверхность
Ключевые параметры
- Бренд: Hicold
- Артикул: 281050
- Габариты: 1500х600х850 мм
- Отверстие слева
- Материал: нержавеющая сталь
Совет технолога: При размещении стола учитывайте, что отверстие слева означает, что емкость для отходов будет находиться слева от повара. Если основной поток персонала движется справа налево, это может создавать неудобства. Рекомендуется располагать стол так, чтобы подход к емкости был свободным, а вынос отходов не пересекался с зоной приготовления чистой продукции.
Монтаж и подключение
Монтаж стола не требует специальных инженерных подключений: он устанавливается на регулируемые ножки, которые позволяют выровнять поверхность по уровню. Важно обеспечить ровный пол и достаточное пространство для подхода. Габариты стола 1500х600х850 мм, поэтому при доставке в помещение убедитесь, что дверные проемы и коридоры позволяют пронести изделие. После установки необходимо проверить устойчивость и при необходимости отрегулировать ножки.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в организациях общественного питания необходимо соблюдать поточность технологических процессов, исключающую встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Стол для сбора отходов должен быть размещен в зоне обработки сырья, отделенной от чистой зоны. Поверхность стола должна быть гладкой, устойчивой к моющим и дезинфицирующим средствам. Емкость для отходов должна быть съемной и регулярно очищаться. Также требуется обеспечить достаточный воздухообмен в помещении, чтобы предотвратить распространение запахов.
Типичные ошибки при закупке
['Размещение стола в центре прохода, что создает препятствие для движения персонала и нарушает поточность.', 'Игнорирование стороны отверстия: если слева от стола нет места для емкости, придется переставлять стол или использовать неудобную тару.', 'Закупка стола без учета высоты других рабочих поверхностей — если стол будет выше или ниже соседних столов, это нарушит эргономику работы.']
Совместимость в проекте
Стол хорошо сочетается с моечными ваннами, производственными столами без отверстий, стеллажами для хранения. В линию сбора отходов рекомендуется включать емкость для отходов с крышкой, чтобы минимизировать запахи. При установке в горячем цехе стол может быть частью линии, включающей тепловое оборудование (плиты, жарочные шкафы) и холодильные шкафы. Важно обеспечить расстояние до оборудования не менее 1 метра для удобства обслуживания.
Перед включением в спецификацию проверьте: 1) Направление потоков персонала в цехе — не будет ли мешать расположение отверстия слева; 2) Наличие свободного места слева от стола для установки емкости и подхода к ней; 3) Соответствие габаритов стола планировке и возможность прохода через дверные проемы; 4) Необходимость дополнительных столов для организации полного технологического процесса.
Подробное описание
Стол пристенный для сбора отходов с отверстием слева Hicold НДСО-15/6БЛ — это специализированный производственный стол, предназначенный для организации рабочего места по первичной обработке продуктов и утилизации пищевых отходов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена вырезом в столешнице, расположенным слева, что позволяет устанавливать под ним емкость для сбора отходов, обеспечивая удобство и гигиеничность процесса. Стол используется в горячих и холодных цехах кафе, ресторанов, столовых, а также в пекарнях и кондитерских для очистки овощей, фруктов, мяса, рыбы и других ингредиентов. Применение данной модели особенно актуально на линиях раздачи, где требуется быстрая утилизация остатков, и в заготовочных цехах, где необходимо поддерживать чистоту рабочих поверхностей. Стол не требует подключения к инженерным сетям, что упрощает его установку, однако важно предусмотреть правильное расположение относительно мойки и технологического оборудования для соблюдения потоков персонала. При неправильной установке без учета направления движения персонала и расположения отходов возможны пересечения грязных и чистых потоков, что нарушает требования СанПиН. Рекомендуется проконсультироваться с технологом до закупки, чтобы корректно вписать стол в планировку и избежать переделок.
FAQ по модели
Как правильно установить стол с отверстием для отходов, чтобы соблюсти санитарные нормы?
Стол должен быть установлен в зоне обработки сырья, с учетом направления потоков: грязная зона (мойка, отходы) не должна пересекаться с чистой (готовые блюда). Отверстие слева предполагает размещение емкости для отходов с левой стороны, поэтому важно, чтобы слева было достаточно места для подхода и выноса отходов. Рекомендуется согласовать планировку с технологом.
Какие требования СанПиН предъявляются к столам для сбора отходов?
Столы должны быть изготовлены из коррозионностойких материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции. Поверхность должна быть гладкой, без щелей. Отверстие для отходов должно быть оборудовано съемной емкостью, которую необходимо регулярно очищать. Также важно обеспечить разделение потоков сырья и готовой продукции.
Можно ли использовать этот стол для других целей, кроме сбора отходов?
Да, стол может использоваться как дополнительная рабочая поверхность для установки кухонного оборудования (например, весов, миксеров) или для обработки продуктов. Однако основное назначение — сбор отходов, поэтому при использовании в других целях убедитесь, что отверстие не мешает работе и не создает риска падения предметов.
Как быстро вы можете помочь с планировкой и подбором аналогов?
Наши технологи обычно готовят предварительный анализ в течение 1-2 рабочих дней после получения плана помещения и описания задач. Мы подберем оптимальное оборудование с учетом потоков и требований СанПиН.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
1500 × 600 × 850 мм
Бренд
Hicold
Габариты (ШхГхВ)
1500х600х850 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 1500 × 600 × 850 мм |
| Тип | Стол пристенный для сбора отходов |
| Бренд | Hicold |
| Габариты (ШхГхВ) | 1500х600х850 мм |
| Расположение отверстия | слева |
| Назначение | сбор отходов, обработка продуктов |
| Применение | предприятия общественного питания, пекарни, кондитерские |
| Монтаж | не требует подключения к инженерным сетям |
