Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Стол кондитерский HICOLD НСОК-18/8 предназначен для раскатки теста, обработки ингредиентов и приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель также может использоваться как дополнительное место для установки кухонных приборов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.
Типовые сценарии: установка в кондитерском цехе для подготовки теста и кремов; в пекарне как рабочая поверхность для формовки изделий; в кафе или ресторане как дополнительный стол для десертов и выпечки; в столовой для обработки продуктов.
Особенности модели
- Рабочая поверхность из нержавеющей стали
- Борт по периметру предотвращает скатывание продуктов
- Две полки для хранения инвентаря
- Усиленная конструкция для интенсивной эксплуатации
Ключевые параметры
- Габариты: 1800x800x850 мм
- Материал: нержавеющая сталь
- Борт: да
- Полки: 2
- Бренд: Hicold
Совет технолога: При планировке учитывайте, что стол имеет высоту 850 мм — стандарт для рабочих поверхностей. Размещайте его так, чтобы к нему был свободный доступ со всех сторон для уборки и обслуживания. Рекомендуется устанавливать стол в зоне с принудительной вентиляцией, чтобы избежать скопления мучной пыли.
Монтаж и подключение
Монтаж не требует специальных подключений: стол устанавливается на ровный пол, регулируемые ножки позволяют выровнять его. Электричество не требуется, но при необходимости установки дополнительного оборудования (например, тестомеса) предусмотрите розетки. Габариты проёма должны быть не менее 1800x800 мм для транспортировки стола.
СанПиН и зонирование
Стол должен размещаться в чистой зоне, отдельно от грязных процессов. Необходимо обеспечить достаточный воздухообмен (не менее 20 м³/ч на человека) и регулярную мойку поверхности дезинфицирующими средствами. Соблюдение потоков персонала исключает перекрестное загрязнение.
Типичные ошибки при закупке
['Установка стола в проходе, что создает помехи для движения персонала и нарушает потоки.', 'Размещение вблизи источников тепла (печей) без учета нагрева поверхности, что может деформировать стол.', 'Игнорирование необходимости вентиляции над столом при интенсивной работе с мукой, что приводит к оседанию пыли и ухудшению микроклимата.']
Совместимость в проекте
Стол сочетается с кондитерскими печами, тестомесами, холодильными шкафами. Рекомендуется устанавливать в линию с другими модулями (столами, мойками) для организации единого технологического процесса. При необходимости над столом монтируется вытяжной зонт.
Проверьте на планировке: наличие свободного пространства для открывания дверей и перемещения персонала; соответствие высоты стола другим рабочим поверхностям; расположение относительно моечных ванн и печей для соблюдения технологических потоков; возможность установки вентиляционного зонта над столом, если планируется интенсивная работа с мукой.
Подробное описание
Кондитерский стол HICOLD НСОК-18/8 — это модуль для раскатки теста и обработки ингредиентов в кондитерских цехах, пекарнях и на предприятиях общественного питания. Модель с рабочей поверхностью 1800x800 мм и высотой 850 мм, выполненная из нержавеющей стали, оснащена двумя полками и бортом для предотвращения скатывания продуктов. Стол предназначен для установки в зоне холодного цеха или кондитерского производства, где требуется дополнительная рабочая поверхность для приготовления кремов, теста и декора. Подключение не требует воды и газа, только электричество для освещения (при наличии). Важно обеспечить достаточную вентиляцию в помещении, так как при интенсивной работе выделяется мука и тепло. Неправильная установка без учета потоков персонала может привести к пересечению грязных и чистых зон, что нарушает СанПиН. Рекомендуется проводить планировку с технологом до закупки, чтобы учесть габариты, расположение относительно моечных ванн и печей, а также обеспечить свободный доступ для уборки.
FAQ по модели
Какие требования к установке кондитерского стола HICOLD НСОК-18/8?
Стол не требует подключения к воде и электричеству, но необходимо обеспечить ровный пол и достаточное пространство для доступа. Рекомендуется устанавливать в зоне с хорошей вентиляцией, так как при работе с мукой образуется пыль.
Соответствует ли стол HICOLD НСОК-18/8 требованиям СанПиН?
Да, стол изготовлен из нержавеющей стали, что соответствует гигиеническим требованиям. Важно правильно организовать потоки: стол должен находиться в чистой зоне, отдельно от грязных процессов, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Можно ли использовать стол HICOLD НСОК-18/8 для других целей, кроме кондитерских?
Да, стол может использоваться как дополнительная рабочая поверхность для установки кухонных приборов или для обработки других продуктов, но его основное назначение — кондитерские работы.
Как быстро можно получить консультацию технолога по планировке с этим столом?
Обычно консультация проводится в течение 1-2 рабочих дней после запроса. Технолог поможет учесть габариты, потоки персонала и требования СанПиН.
Характеристики
Производительность
Рабочая поверхность для раскатки теста
Подключение
Электричество
Габариты
1800 × 800 × 850 мм
Бренд
Hicold
Все параметры
| Производительность | Рабочая поверхность для раскатки теста |
|---|---|
| Мощность | — |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 1800 × 800 × 850 мм |
| Напряжение | Не требуется (без электропитания) |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Кондитерский стол |
| Бренд | Hicold |
| Габариты (ДхШхВ) | 1800x800x850 мм |
| Количество полок | 2 |
