Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Стол кондитерский HICOLD НСОК-12/8 предназначен для выполнения операций по раскатке теста, формовке заготовок, декорированию изделий и промежуточной обработке ингредиентов. Он также может использоваться как дополнительная рабочая поверхность для установки настольного оборудования (весов, миксеров, тестораскаточных машин) на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли.
Типовые сценарии: размещение в кондитерском цехе кафе или ресторана для подготовки теста и кремов; в пекарне — как отдельный пост для раскатки и формовки; на линии раздачи — как дополнительный стол для декора тортов и выкладки кондитерских изделий. Также может использоваться в кулинарных студиях и учебных заведениях.
Особенности модели
- Усиленная конструкция, выдерживающая нагрузку до 150 кг
- Гигиеничное покрытие из нержавеющей стали, устойчивое к коррозии
- Компактные размеры (1200х800х850 мм) для небольших помещений
- Не требует подключения к инженерным сетям
- Универсальность: подходит для раскатки, декора и установки оборудования
Ключевые параметры
- Габариты: 1200х800х850 мм
- Бренд: Hicold
- Артикул: 282094
- Материал: нержавеющая сталь
- Нагрузка: до 150 кг
Совет технолога: При планировке кондитерского цеха учитывайте, что стол НСОК-12/8 не имеет бортов и полок, поэтому для хранения инвентаря и посуды предусмотрите рядом стеллажи или шкафы. Оптимальная высота 850 мм соответствует стандартному уровню рабочих поверхностей, что снижает утомляемость персонала.
Монтаж и подключение
Монтаж стола не требует специальных работ: достаточно распаковать и установить на ровный пол. Подключение к воде, электричеству и газу не требуется. При размещении обеспечьте зазор от стен не менее 5 см для уборки. Убедитесь, что дверные проёмы и коридоры позволяют транспортировку стола (габариты 1200х800х850 мм).
СанПиН и зонирование
Стол должен быть установлен в зоне, соответствующей классу чистоты помещения. Рабочая поверхность должна быть гладкой, без трещин и сколов, легко поддаваться мойке и дезинфекции. Необходимо соблюдать поточность технологических процессов: исключить пересечение потоков сырья и готовой продукции. Рекомендуется организовать локальную вытяжку над столом для удаления мучной пыли и избыточного тепла.
Типичные ошибки при закупке
['Размещение стола вплотную к стене без зазора, что затрудняет уборку и может привести к накоплению загрязнений, нарушая санитарные нормы.', 'Использование стола для установки тяжёлого оборудования без учёта допустимой нагрузки (150 кг), что может привести к деформации поверхности.', 'Игнорирование необходимости дополнительного освещения над рабочей зоной, что снижает качество контроля за процессом и увеличивает риск травматизма.']
Совместимость в проекте
Стол хорошо сочетается с кондитерскими печами, тестораскаточными машинами, холодильными шкафами и стеллажами. При организации линии раздачи его можно использовать в паре с нейтральными столами и мармитами. Для соблюдения вентиляции рекомендуется устанавливать над столом вытяжной зонт, особенно если рядом расположено тепловое оборудование.
Перед включением в спецификацию проверьте: 1) соответствие габаритов стола свободному пространству в цехе с учётом проходов (не менее 1,2 м для основного прохода); 2) наличие розеток для настольного оборудования, если планируется его установка; 3) возможность организации вентиляции над рабочей зоной для удаления мучной пыли и запахов.
Подробное описание
Кондитерский стол HICOLD НСОК-12/8 (арт. 282094) — это рабочий модуль длиной 1200 мм, глубиной 800 мм и высотой 850 мм, предназначенный для раскатки теста, формовки заготовок, декора и промежуточной обработки ингредиентов в кондитерских цехах, пекарнях, на предприятиях общественного питания и торговли. Модель также может использоваться как дополнительная рабочая поверхность для установки настольного оборудования (весы, миксеры, тестораскаточные машины). Стол не требует подключения к воде и электричеству, что упрощает его размещение в любой точке цеха, но при установке важно обеспечить свободный доступ со всех сторон для соблюдения потоков персонала и уборки. При неправильной установке (например, вплотную к стене без зазора) возникают риски скопления загрязнений в труднодоступных местах и нарушения требований СанПиН к чистоте рабочих поверхностей. Перед закупкой рекомендуется провести планировку с технологом, чтобы учесть габариты, необходимость в дополнительном освещении и вентиляции над рабочей зоной, а также совместимость с линиями раздачи или кондитерскими островами. Инженерный центр «Технологии Общепита» помогает рассчитать количество столов, их расположение и интеграцию в технологические линии без риска переделок.
FAQ по модели
Требует ли стол HICOLD НСОК-12/8 подключения к воде или электричеству?
Нет, модель не требует подключения к инженерным сетям. Это пассивный рабочий стол, поэтому его можно размещать в любой точке цеха, но важно обеспечить удобный доступ для уборки и соблюдение технологических потоков.
Какие требования СанПиН нужно учесть при установке кондитерского стола?
Стол должен быть установлен с зазором от стен не менее 5 см для уборки, рабочая поверхность должна быть гладкой и легко дезинфицироваться. Необходимо предусмотреть достаточное освещение над рабочей зоной и вентиляцию для удаления избыточной влаги и запахов.
Можно ли использовать этот стол для установки тестораскаточной машины?
Да, стол подходит для установки настольного оборудования, включая тестораскаточные машины, при условии, что их вес не превышает допустимую нагрузку (до 150 кг). Рекомендуется уточнить совместимость с технологом.
Как быстро вы можете помочь с планировкой кондитерского цеха с этим столом?
Обычно мы готовим план расстановки и спецификацию в течение 2-3 рабочих дней после получения исходных данных. Срок может быть сокращён при наличии готового плана помещения.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
1200 × 800 × 850 мм
Бренд
Hicold
Габариты (ДхШхВ)
1200х800х850 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 1200 × 800 × 850 мм |
| Материал | Нержавеющая сталь (рабочая поверхность) |
| Тип | Стол кондитерский |
| Бренд | Hicold |
| Габариты (ДхШхВ) | 1200х800х850 мм |
| Назначение | Раскатка теста, обработка ингредиентов, установка настольного оборудования |
| Максимальная нагрузка | до 150 кг (равномерно распределённая) |
