Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Стол для салатов Hicold SL2-11GN (1/6) предназначен для охлаждения и кратковременного хранения ингредиентов (овощей, соусов, начинок) непосредственно на рабочем месте повара. Модель объединяет рабочую поверхность и холодильный объем, что позволяет сократить время на перемещения и повысить эффективность приготовления блюд.
Типовые сценарии: использование в пиццериях для хранения начинок, в ресторанах для приготовления салатов и холодных закусок, в столовых для порционирования блюд. Модуль устанавливается в линии раздачи или на кухне в зоне холодного цеха.
Особенности модели
- Рабочая поверхность из нержавеющей стали
- Охлаждаемый объем с двумя дверцами
- Температурный режим +2...+10 °C
- Подходит для гастроемкостей GN 1/6
- Компактные габариты для установки в линию
Ключевые параметры
- Ширина 1390 мм
- Глубина 700 мм
- Высота 850 мм
- 2 двери
- Температура +2...+10 °C
Совет технолога: При установке стола для салатов важно предусмотреть свободный доступ к задней панели для обслуживания холодильного агрегата. Рекомендуем оставить зазор не менее 10 см от стены и не располагать модель вплотную к другим тепловыделяющим приборам.
Монтаж и подключение
Монтаж не требует специальных навыков: достаточно установить стол на ровный пол, выровнять по уровню и подключить к электросети. Убедитесь, что напряжение в сети соответствует 220 В. Не требуется подвод воды и канализации.
СанПиН и зонирование
Стол для салатов должен размещаться в холодном цехе или на линии раздачи с соблюдением поточности: сырье и готовая продукция не должны пересекаться. Необходимо обеспечить регулярную мойку и дезинфекцию рабочей поверхности. Вентиляция помещения должна обеспечивать удаление избыточного тепла от холодильного агрегата.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без зазора для вентиляции, что приводит к перегреву компрессора и сокращению срока службы.', 'Игнорирование габаритов при планировании линии: стол может не вписаться по ширине или глубине, что потребует переделки.', 'Размещение в зоне с высокой температурой (рядом с печью или грилем), что снижает эффективность охлаждения.']
Совместимость в проекте
Модель хорошо сочетается с другими модулями Hicold: холодильными шкафами, столами, полками. В линии раздачи может устанавливаться рядом с нейтральными столами и тепловыми витринами. Для вентиляции рекомендуется использовать вытяжной зонт.
Проверьте на планировке: ширину прохода к месту установки, наличие розетки 220 В в радиусе 1,5 м, возможность открывания дверей (не упираются ли они в соседнее оборудование). Учитывайте необходимость зазора для вентиляции.
Подробное описание
Стол для салатов Hicold SL2-11GN (1/6) — это охлаждаемый модуль с рабочей поверхностью, предназначенный для кратковременного хранения и обработки ингредиентов при приготовлении салатов, пиццы и других блюд. Модель сочетает столешницу из нержавеющей стали и встроенную холодильную камеру с двумя дверцами, что обеспечивает удобство и скорость работы повара. Применяется на предприятиях общественного питания: в кафе, ресторанах, пиццериях, столовых, а также в кулинарных цехах и фуд-кортах. Оборудование требует подключения к электрической сети 220 В, не требует подвода воды и канализации. Важно обеспечить достаточный воздухообмен вокруг агрегата для отвода тепла от компрессора. Неправильная установка (близко к стене, без зазоров) может привести к перегреву и выходу из строя холодильного агрегата. Перед закупкой необходимо сверить габариты модуля с планировкой помещения, учесть ширину проходов и расположение розеток. Инженерный центр «Технологии Общепита» рекомендует проводить планировку с учетом потоков персонала и требований СанПиН до включения модели в спецификацию.
FAQ по модели
Какие требования к установке охлаждаемого стола Hicold SL2-11GN?
Необходимо обеспечить зазор не менее 10 см от стен и других предметов для циркуляции воздуха. Стол должен стоять на ровной поверхности. Подключение к электросети 220 В с заземлением. Не требуется подвод воды и канализации.
Как стол для салатов соответствует требованиям СанПиН?
Модель позволяет организовать раздельное хранение продуктов в гастроемкостях, что снижает риск перекрестного загрязнения. Рабочая поверхность из нержавеющей стали легко моется и дезинфицируется. Важно соблюдать температурный режим хранения скоропортящихся продуктов (+2...+10 °C).
Можно ли использовать стол для салатов в пиццерии?
Да, модель подходит для пиццерий: в гастроемкостях удобно хранить начинки (сыр, колбасу, овощи), а рабочая поверхность используется для подготовки ингредиентов. Это ускоряет процесс приготовления пиццы.
Какие сроки планирования и разбора плана с технологом?
Рекомендуем обращаться к технологу на этапе планирования кухни, минимум за 2-3 недели до закупки оборудования. Технолог поможет учесть габариты, потоки персонала и требования СанПиН, что позволит избежать переделок.
Характеристики
Производительность
+2...+10 °C; 2
Подключение
Электричество
Габариты
1390 × 700 × 850 мм
Бренд
Hicold
Все параметры
| Производительность | +2...+10 °C; 2 |
|---|---|
| Мощность | — |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 1390 × 700 × 850 мм |
| Температурный режим | +2...+10 °C |
| Напряжение | 220 В |
| Количество дверей | 2 |
| Тип гастроемкостей | GN 1/6 |
| Бренд | Hicold |
